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15. Juli 2026
StartseiteGenuss

Genuss

Reisen ohne Genuss ist für viele unvorstellbar. Genießen lässt sich auf verschiedene Art und Weise. In dieser Rubrik richtet das Mortimer Reisemagazin den Fokus auf Ess- und Trink-Genuss, stellt kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt vor, blickt in die schönsten und kuriosesten Restaurants und Bars rund um den Erdball, blickt auf Festivals und Gourmetveranstaltungen und blickt in den einen oder anderen Kochtopf namhafter Köche im In- und Ausland.

Aber auch edle Tropfen, Wein, Whisky sowie Bier und deren Herstellung sind hier ein Thema. Flankiert wird das Ganze in Wort, Bild und oftmals Film durch Reiseberichte über die jeweilige Stadt oder Region, so dass schnell klar wird, warum sich ein Urlaub oder Kurztrip dort lohnt.

Murcia
Europa

Murcia ist spanische Haupstadt der Gastronomie

13. März 2020 Karsten-Thilo Raab
Murcia ist die offizielle spanische Hauptstadt der Gastronomie 2020. Bis zum Jahresende will die im Südosten Spaniens gelegene Region ihre kulinarischen Spezialitäten und Geheimnisse unter dem Motto „Der Garten der 1001 Aromen“, oder wie es […]
Gouda
Europa

Gouda Cheese Experience: Alles rund um den Käse

29. Februar 2020 Karsten-Thilo Raab
Am 1. März 2020 ist es soweit: Die neue Gouda Cheese Experience öffnet an der Agnietenstraat 21 zum ersten Mal ihre Tore und bereichert die niederländische Käsestadt Gouda um eine weitere Attraktion mit Geschmack. In […]
Wine Trails
Amerika

Wine Trails, Wein-Festivals und Winzer in Arizona

25. Februar 2020 Karsten-Thilo Raab
Die Wüstenlandschaft Arizonas wird geziert von Saguaro Kakteen und großartigen Canyons. Dass der Staat zwischen diesen Wild West-Kulissen einige der besten Weinregionen der USA beherbergt, wissen nur die wenigsten. Zahlreiche Wein-Feste laden regelmäßig ein, das […]
Fisch in allen Varianten steht traditionell hoch im Kurs in Island. (Foto Karsten-Thilo Raab)
Europa

Island kulinarisch: Schafskopf- und Walfischmahl

3. Februar 2020 Karsten-Thilo Raab
Zu den landetypischen Speisen in Island gehört Svið, ein Schafskopf, der zunächst geräuchert und dann gekocht wird. Neben den zarten Bäckchen gelten vor allem die Schafsaugen als besondere Delikatesse. Hier heißt es also nicht (unbedingt), […]
Europa

Sligo: Genussparadies zwischen Bergen und Meer

27. Januar 2020 Mortimer
Wer durch die Grafschaft Sligo im nördlichen Teil des Wild Atlantic Way und entlang des sagenhaften Tafelberges Benbulben in Irland fährt, kann sich leicht vorstellen, welche kulinarischen Freuden das satte, fruchtbare und vom Atlantik umspülte […]
Westschweden
Europa

Westschweden: Austern-Öffnen um die EM-Krone

15. Januar 2020 Mortimer
Am 25. Januar 2020 steht in der westschwedischen Stadt Trollhättan nördlich von Göteborg ein eigenartiger Wettbewerb an: die 10. Europameisterschaft im Austern-Öffnen. Dabei werden sich 28 Köche aus 16 Ländern darin messen, wer 30 Austern […]
Emilia Romagna
Europa

Essen wie Gott in Italien in der Emilia Romagna

14. Januar 2020 Mortimer
Der Bauch Italiens, das Tal des Essens oder La Grassa – „die Fette“, wie Bologna gern liebevoll genannt wird: die Emilia Romagna und ihre berühmten Städte haben viele und vor allem vielsagende Beinamen. Das Bemerkenswerte […]
Liberties
Europa

Dublin: Irish Whiskey erobert die Liberties zurück

9. Januar 2020 Mortimer
Die schillernden Liberties sind das traditionelle Viertel der Destillerien in der irischen Hauptstadt Dublin. Hier erlebt der Malt Whiskey gerade seine Renaissance. Mit über 80 Whiskeybrennereien inselweit und sechs davon in Dublin hielt Irland einstmals […]
Europa

Seetang: Renaissance der vergessenen Frucht

3. Januar 2020 Mortimer
Über mehr als tausend Jahre hat der rohe rot-braune Seetang die Küstenbewohner in Nordirland ernährt. Generationen sind damit groß geworden, frühmorgens in die kalten Fluten des Atlantik zu steigen und die kaugummiartige Meeresfrucht zu ernten. […]
Asado
Amerika

Asado – großartiger Grillgenuss auf Uruguayisch

11. Dezember 2019 Mortimer
Währendauf der Nordhalbkugel der Winter Einzug hält, beginnt in Uruguay der Sommer und damit die Grillsaison – und was gibt es Besseres als ein gemütliches Asado an einem lauen Sommerabend? Für die Uruguayer ist das […]
Kanarischen Inseln
Europa

Kulinarische Weltreise auf den Kanarischen Inseln

12. November 2019 Mortimer
Kulinarische Reise im Atlantik: Neben der vielfältigen Landschaft, die von unberührten Stränden bis hin zu majestätischen Vulkanen reicht, überrascht die Kanarischen Inseln auch mit einer charakteristischen Küche. Vom Norden mit seinen fangfrischen Meeresfrüchten bis zum […]
Asien

Kulinarik-Festival Open Restaurants in Jerusalem

6. November 2019 Mortimer
Kulinarische Streifzüge durch Jerusalem eröffnen beim Kulinarik-Festival Open Restaurants jedes Jahr wieder einen neuen Blick auf die alte und neue Stadt: Auf thematischen Stadt- und Marktführungen, in Gesprächen mit Restaurantbesitzern und Köchen sowie bei künstlerischen […]
Gin
Europa

Schottland: Gin-Herstellung im Whisky-Land

1. November 2019 Karsten-Thilo Raab
Die Ärmel seines Hemdes hat Chris Molyneaux hochgekrempelt. Ganz so, als wolle der sympathische Lockenkopf mit dem Dreitagebart deutlich machen, dass er bereit ist, mit anzupacken. Und dies ist auch notwendig. Schließlich möchte der waschechte […]
Amerika

Die besten Reiseziele für Bierliebhaber in den USA

28. Oktober 2019 Mortimer
Im September startete in München mit dem 186. Oktoberfest das größte Volksfest der Welt. Im Mittelpunkt steht dabei erneut der Gerstensaft, für den Deutschland international berühmt ist. Der Rekord hinsichtlich des Bierverbrauchs stellten die Besucher […]

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Fokus auf Deutschland

Europa

Das Horváth: Kein Platz für Konventionen

„Fuck caviar, eat veggies!“ – so steht es auf der Website des „Horváth“, damit man gleich weiß, woran man is(s)t. Unkonventionell, unangepasst, innovativ geht es zu in diesem Berliner Zwei-Sterne-Restaurant. „Emanzipierte Gemüseküche“ nennt Küchenchef Sebastian [...]
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Für Genießer

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Das Horváth: Kein Platz für Konventionen

11. Juli 2026
„Fuck caviar, eat veggies!“ – so steht es auf der Website des „Horváth“, damit man gleich weiß, woran man is(s)t. Unkonventionell, unangepasst, innovativ geht es zu in diesem Berliner Zwei-Sterne-Restaurant. „Emanzipierte Gemüseküche“ nennt Küchenchef Sebastian […]

Auf hoher See

Molde
Kreuzfahrt

Molde – die Rosenstadt am Romsdalsfjord

Molde, die „Rosenstadt“ Norwegens, liegt idyllisch am Romsdalsfjord und verbindet stille Natur mit internationalem Jazzflair. Einst Lieblingsort von Kaiser Wilhelm II., heute ein moderner Hafenort mit Promenaden, Rosen, Fjorden und dem weltberühmten Moldejazz-Festival. Ein Geheimtipp [...]
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14. Juli 2026
Zeit spielt für die Schweizer Uhrenstadt Biel eine elementare Rolle. Und Zeit sollte man sich nehmen, um diese als Ausflugsziel oft unterschätzte und sehenswerte Stadt am Bieler See am Fuße des Jura kennenzulernen. Zeit für […]

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Der Hotelcheck: Das Baia del Sole Resort

Das Resort Baia del Sole liegt in der Nähe des berühmten Tropea, wo sich Kalabrien von seiner dramatischsten Seite zeigt. Türkisfarbenes Wasser trifft hier auf schroffe Felsen und üppige Vegetation. Die Sicht reicht bis zu den Äolischen Inseln, und an klaren Tagen zeichnet sich sogar der Vulkan Stromboli am Horizont ab. Das Resort präsentiert sich als mediterrane Oase, die Familien, [...]
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Erlebnisreisen: Individuell & entspannt

Klassische Pauschalreisen haben für viele Reisende an Reiz verloren, denn drei Wochen Inselurlaub mit All-inclusive wirken inzwischen oft ähnlich vorhersehbar wie der tägliche Gang ins Büro. Umso stärker wächst der Wunsch nach mehr Individualität, etwa in Form von Erlebnisreisen. Ein wirkliches Erlebnis besteht [...]
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Môtiers: Kunstgenuss im Val-de-Travers

9. Juni 2026
Wenn ein ganzes Tal zur Bühne wird und Kunst zwischen Wasserfällen, Waldwegen und Belle-Époque-Gassen aufblüht, entsteht ein Sommererlebnis, das weit über eine Ausstellung hinausreich: Art Môtiers 2026 macht das Val‑de‑Travers erneut zum kreativen Hotspot der […]
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Kleine Antillen – Paradies für Piratenfans

9. Mai 2026
Wer die Kleinen Antillen unter Segeln erkundet, fühlt sich in die Zeit des berühmten Captain Blackbeard versetzt. Für Piraten- und „Fluch der Karibik“-Fans gibt es dabei nicht nur berühmte Drehorte zu entdecken, sondern auch mehrere […]
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Tequila und Mezcal: Verwandte aus Agave

8. Mai 2026
Eine Reise durch Mexikos Agavenlandschaften offenbart, warum Tequila und Mezcal trotz gemeinsamer Wurzeln zwei völlig unterschiedliche Welten sind – geprägt von Tradition, Terroir und dem rauchigen Atem der Geschichte. Wer Mexiko bereist, begegnet unweigerlich der […]
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Swan Upping oder die Schwäne des Königs

5. Juli 2026
Charles III. ist seit dem  8. September 2022 König von Beruf und damit Regent über das Vereinigte Königreich von Großbritannien und Nordirland. Was nur die wenigstens wissen, ist die Tatsache, dass zu seinen Untertanen nicht […]
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Kotztüten als unterschätzte Flugbegleiter

24. Juni 2026
Sie stecken unscheinbar in den Sitztaschen, wartet geduldig auf ihren großen Auftritt – und werden doch meist ignoriert: die Kotztüten. Einst unverzichtbar, heute vielerorts abgeschafft. Ein launiger Blick auf das wohl unterschätzteste Accessoire der Reisegeschichte. […]
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London – nackte Revolution auf Rädern

7. Juni 2026
Wenn Hunderte Radfahrer splitterfasernackt durch London rollen, geht es um mehr als nur nackte Haut. Der World Naked Bike Ride ist ein wildes, mutiges Zeichen gegen fossile Abhängigkeit, für die Rechte von Radfahrern und ein […]
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Zwischen spektakulären Klippen, lebendigen Hafenstädten und stillen Sumpflandschaften entfaltet die Côte d’Opale im Norden von Frankreich eine Vielfalt, die Kinder wie Erwachsene gleichermaßen begeistert. Eine Region, in der Abenteuer, Natur und Kultur nahtlos ineinandergreifen. Gigantische […]
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Sunamushi – das Baden im Vulkansand

26. Mai 2026
Zwischen den dampfenden Vulkanlandschaften im Süden Japans wartet eine Wellness-Erfahrung, die so ungewöhnlich ist, dass sie selbst Vielreisende kurz sprachlos macht. Auf Kyushu, der südwestlichsten der japanischen Hauptinseln, wird seit Jahrhunderten eine Tradition gepflegt, die […]
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17. Mai 2026
Staubig ist es – und heiß. Kein Wunder, liegt Bukhara (auch Buchara) doch mitten in der Wüste. Doch mit der romantischen Vorstellung einer kleinen Oase mit einer Wasserstelle und ein paar Palmen hat dieses Fleckchen […]
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Sakura und Samurai in Yamaguchi

30. März 2026
Kirschblüten und Samurai – kaum zwei Symbole prägen das Japanbild der Welt stärker. In der Präfektur Yamaguchi, im Westen der Setouchi-Region, lässt sich beides eindrücklich erleben. Hier erwarten Besucher neben dem Erbe des alten Kriegeradels […]
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27. Juni 2026
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25. Juni 2026
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Kalabriens Küste zeigt sich im Hotel Capovaticano Resort Thalasso Spa von ihrer eindrucksvollsten Seite: Vulkanblick, Thalasso-Wellness und mediterrane Kulinarik verschmelzen zu einem genussvollen Luxus-Erlebnis. Es gibt Orte, die sich nicht laut aufdrängen, sondern sich ruhig […]
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Reise-Bazillus der Most Traveled People

31. Mai 2026
Die „Most Traveled People“ katalogisieren die Welt in hunderte Regionen und machen das Reisen zur Wissenschaft. Wer dazugehören will, muss nicht nur Länder zählen, sondern Beweise liefern, Risiken eingehen und sich auf ein Leben zwischen […]
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14. Mai 2026
Eine internationale Studie zeigt deutliche Unterschiede zwischen den Generationen: Während jüngere Reisende hohe Ansprüche an nachhaltiges Reisen formulieren, setzen ältere Menschen häufiger konkrete Maßnahmen um. Generationen im Vergleich Die aktuelle, weltweit durchgeführte Untersuchung von Booking.com […]
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Europa

Reiseträume beim Bundespresseball

21. April 2026
Der Bundespresseball im Hotel Adlon bot auch in diesem Jahr reichlich Gesprächsstoff – von prominenten Gästen über politische Randnotizen bis hin zu kuriosen Szenen an den Sponsorenständen. Trotz Sparmaßnahmen und überschaubarer Promi-Dichte blieb der Abend […]
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Vielfältigkeit von Neuseelands Nordinsel

8. Juni 2026
Von geothermalen Wundern in Rotorua über subtropische Küsten bis hin zu urbanem Genuss in Auckland und Wellington – die Neuseelands Nordinsel zeigt sich als facettenreiches Reiseziel, das Kultur, Natur und Kulinarik auf einzigartige Weise vereint. […]
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Neuseeland

Neuseeland vom Wasser aus erleben

28. Februar 2026
Umgeben von den Ozeanen und geprägt von Seen und Flüssen ist Neuseeland wie geschaffen für Entdeckungen auf dem Wasser. Ob rasant oder entspannt – jede Erfahrung bringt einem die beeindruckenden Naturkulissen ein Stück näher. Einige […]
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Wie der Tatau Polynesien formte …

19. Februar 2026
Tätowierungen haben auf den Inseln von Tahiti eine lange Geschichte. Die ersten Spuren der polynesischen Tätowierkunst reichen mehr als 2.000 Jahre zurück! Heute ist die Tätowierkunst auf den Inseln lebendiger denn je. Dennoch wäre diese […]
Mit Kindern reisen
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Mit dem Rad von Strohfigur zu Strohfigur

9. Juli 2026
Wenn Familie Igel Waschtag hält, Hühner im Schlossgarten Yoga praktizieren und ein riesiger Fischkutter aus goldenen Halmen am Dorfanger anlandet, ist in der Probstei an der Kieler Bucht wieder die Zeit der traditionellen Probsteier Korntage […]
Europa

Speiende Drachen an der Côte d’Opale

30. Juni 2026
Zwischen spektakulären Klippen, lebendigen Hafenstädten und stillen Sumpflandschaften entfaltet die Côte d’Opale im Norden von Frankreich eine Vielfalt, die Kinder wie Erwachsene gleichermaßen begeistert. Eine Region, in der Abenteuer, Natur und Kultur nahtlos ineinandergreifen. Gigantische […]
Steinplatte
Europa

Steinplatte – Urzeitmeer im Hochgebirge

19. Juni 2026
Am nordöstlichen Zipfel Tirols, dort, wo das Pillerseetal an die bayerische Grenze stößt, markiert die Steinplatte mit ihren 1.869 Metern Höhe einen Fixpunkt alpiner Naturgeschichte. Das gerade einmal 1.900 Einwohner zählende Dorf Waidring auf 778 […]

Mortimer Reisemagazin