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23. September 2026
StartseiteGenuss

Genuss

Reisen ohne Genuss ist für viele unvorstellbar. Genießen lässt sich auf verschiedene Art und Weise. In dieser Rubrik richtet das Mortimer Reisemagazin den Fokus auf Ess- und Trink-Genuss, stellt kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt vor, blickt in die schönsten und kuriosesten Restaurants und Bars rund um den Erdball, blickt auf Festivals und Gourmetveranstaltungen und blickt in den einen oder anderen Kochtopf namhafter Köche im In- und Ausland.

Aber auch edle Tropfen, Wein, Whisky sowie Bier und deren Herstellung sind hier ein Thema. Flankiert wird das Ganze in Wort, Bild und oftmals Film durch Reiseberichte über die jeweilige Stadt oder Region, so dass schnell klar wird, warum sich ein Urlaub oder Kurztrip dort lohnt.

Bier
Europa

Britische Bier-Vielfalt: Mehr als nur ein Pint of Bitter

24. Juli 2020 Karsten-Thilo Raab
Briten gelten gemeinhin nicht nur als Tee-, sondern auch als große Biertrinker. Ein Blick auf die Statistiken zeigt, die Bewohner des Vereinigten Königreiches trinken jährlich pro Kopf durchschnittlich 103 Liter des hopfenhaltigen Gerstensafts. Doch nicht […]
Asien

Streetfood aus Vietnam für den heimischen Herd

9. Juli 2020 Karsten-Thilo Raab
So exotisch und abwechslungsreich wie das Land selber ist auch die Küche in Vietnam. Der 95-Millionen-Staat in Südostasien gehört nicht nur aufgrund seiner landschaftlichen und kulturellen Vielfalt zu den großen Sehnsuchtszielen vieler. Doch die Erben […]
Sarntal
Europa

Sarntal – Südtiroler Leckerli aus Latschenkiefer

4. Juni 2020 Cornelia Lohs
Fast versteckt liegt das Sarntal im Herzen von Südtirol. Es beginnt wenige Kilometer nördlich von Bozen und zieht sich über eine Länge von 50 Kilometern bis zum Penser Joch auf 2.211 Metern. Dank seiner faszinierenden […]
Barbie
Australien

Zehn Tipps, wie die Australier „Barbie“ zelebrieren

31. Mai 2020 Karsten-Thilo Raab
Surfen, laufen, schwimmen, picknicken, grillen – das Leben der Australier spielt sich zum Großteil normalerweise im Freien ab – ein Barbecue, in Australien liebevoll „Barbie“ genannt, an einer der vielen Grillstellen an den Stadtstränden oder […]
Superfoods
Amerika

Superfoods – rundum fit mit Essgenuss aus Peru

19. April 2020 Karsten-Thilo Raab
Peru gilt nicht von ungefähr als ein Land mit einer der besten Küchen der Welt, sondern auch als Heimat zahlloser Superfoods, besonders nährstoffreicher Lebensmittel, die eine positive Wirkung auf den Organismus haben. Dank der klimatischen […]
Murcia
Europa

Murcia ist spanische Haupstadt der Gastronomie

13. März 2020 Karsten-Thilo Raab
Murcia ist die offizielle spanische Hauptstadt der Gastronomie 2020. Bis zum Jahresende will die im Südosten Spaniens gelegene Region ihre kulinarischen Spezialitäten und Geheimnisse unter dem Motto „Der Garten der 1001 Aromen“, oder wie es […]
Gouda
Europa

Gouda Cheese Experience: Alles rund um den Käse

29. Februar 2020 Karsten-Thilo Raab
Am 1. März 2020 ist es soweit: Die neue Gouda Cheese Experience öffnet an der Agnietenstraat 21 zum ersten Mal ihre Tore und bereichert die niederländische Käsestadt Gouda um eine weitere Attraktion mit Geschmack. In […]
Wine Trails
Amerika

Wine Trails, Wein-Festivals und Winzer in Arizona

25. Februar 2020 Karsten-Thilo Raab
Die Wüstenlandschaft Arizonas wird geziert von Saguaro Kakteen und großartigen Canyons. Dass der Staat zwischen diesen Wild West-Kulissen einige der besten Weinregionen der USA beherbergt, wissen nur die wenigsten. Zahlreiche Wein-Feste laden regelmäßig ein, das […]
Fisch in allen Varianten steht traditionell hoch im Kurs in Island. (Foto Karsten-Thilo Raab)
Europa

Island kulinarisch: Schafskopf- und Walfischmahl

3. Februar 2020 Karsten-Thilo Raab
Zu den landetypischen Speisen in Island gehört Svið, ein Schafskopf, der zunächst geräuchert und dann gekocht wird. Neben den zarten Bäckchen gelten vor allem die Schafsaugen als besondere Delikatesse. Hier heißt es also nicht (unbedingt), […]
Europa

Sligo: Genussparadies zwischen Bergen und Meer

27. Januar 2020 Mortimer
Wer durch die Grafschaft Sligo im nördlichen Teil des Wild Atlantic Way und entlang des sagenhaften Tafelberges Benbulben in Irland fährt, kann sich leicht vorstellen, welche kulinarischen Freuden das satte, fruchtbare und vom Atlantik umspülte […]
Westschweden
Europa

Westschweden: Austern-Öffnen um die EM-Krone

15. Januar 2020 Mortimer
Am 25. Januar 2020 steht in der westschwedischen Stadt Trollhättan nördlich von Göteborg ein eigenartiger Wettbewerb an: die 10. Europameisterschaft im Austern-Öffnen. Dabei werden sich 28 Köche aus 16 Ländern darin messen, wer 30 Austern […]
Emilia Romagna
Europa

Essen wie Gott in Italien in der Emilia Romagna

14. Januar 2020 Mortimer
Der Bauch Italiens, das Tal des Essens oder La Grassa – „die Fette“, wie Bologna gern liebevoll genannt wird: die Emilia Romagna und ihre berühmten Städte haben viele und vor allem vielsagende Beinamen. Das Bemerkenswerte […]
Liberties
Europa

Dublin: Irish Whiskey erobert die Liberties zurück

9. Januar 2020 Mortimer
Die schillernden Liberties sind das traditionelle Viertel der Destillerien in der irischen Hauptstadt Dublin. Hier erlebt der Malt Whiskey gerade seine Renaissance. Mit über 80 Whiskeybrennereien inselweit und sechs davon in Dublin hielt Irland einstmals […]
Europa

Seetang: Renaissance der vergessenen Frucht

3. Januar 2020 Mortimer
Über mehr als tausend Jahre hat der rohe rot-braune Seetang die Küstenbewohner in Nordirland ernährt. Generationen sind damit groß geworden, frühmorgens in die kalten Fluten des Atlantik zu steigen und die kaugummiartige Meeresfrucht zu ernten. […]

Seitennummerierung der Beiträge

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Fokus auf Deutschland

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Zwischen Küste, Weser und Tradition

Zwischen Weser und Nordsee liegt eine Landschaft, die vom Wasser geprägt ist – und von Menschen, die mit ihm leben. Butjadingen bildet dabei den Ausgangspunkt einer Reise durch die Wesermarsch: eine Region, in der Küstenlandschaft, [...]
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4. September 2026
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Der Hotelcheck: Das One&Only Palmilla

Das One&Only Palmilla in Los Cabos erweist sich als ein magischer Ort zwischen Pazifik und Wüste, wo Luxus mit dem leisen Prunk zeitloser Eleganz, die mexikanische Seele und Gastlichkeit verschmelzen. An der südlichsten Spitze der mexikanischen Halbinsel Baja California, wo sich die kühle Strömung des Pazifiks mit dem warmen Atem des Golfs von Kalifornien mischt, erhebt sich das One&Only Palmilla [...]
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Zwischen den dampfenden Vulkanlandschaften im Süden Japans wartet eine Wellness-Erfahrung, die so ungewöhnlich ist, dass sie selbst Vielreisende kurz sprachlos macht. Auf Kyushu, der südwestlichsten der japanischen Hauptinseln, wird seit Jahrhunderten eine Tradition gepflegt, die […]
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22. September 2026
Erfreuliche Neuigkeiten für Thailand, dass sich über eine weitere UNESCO-Welterbestätte freuen kann: Der im 8. Jahrhundert gegründete Tempel Wat Phra Mahathat Woramahawihan in der Provinz Nakhon Si Thammarat wurde nun in die Welterbeliste aufgenommen und […]
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Reise-Bazillus der Most Traveled People

31. Mai 2026
Die „Most Traveled People“ katalogisieren die Welt in hunderte Regionen und machen das Reisen zur Wissenschaft. Wer dazugehören will, muss nicht nur Länder zählen, sondern Beweise liefern, Risiken eingehen und sich auf ein Leben zwischen […]
Nachhaltig
Panorama

Nachhaltig reisen häufig Wunschdenken

14. Mai 2026
Eine internationale Studie zeigt deutliche Unterschiede zwischen den Generationen: Während jüngere Reisende hohe Ansprüche an nachhaltiges Reisen formulieren, setzen ältere Menschen häufiger konkrete Maßnahmen um. Generationen im Vergleich Die aktuelle, weltweit durchgeführte Untersuchung von Booking.com […]
Ozeanien
Vanuatu
Ozeanien

Gigantische Sprachenvielfalt in Vanuatu

21. August 2026
Auf Vanuatu werden bis zu 140 verschiedene Sprachen gesprochen – so viele wie nirgendwo sonst auf der Welt. Der pazifische Inselstaat begeistert Reisende mit außergewöhnlicher kultureller Vielfalt, der Kreolsprache Bislama und einer jahrhundertealten Tradition der […]
Nordinsel
Neuseeland

Vielfältigkeit von Neuseelands Nordinsel

8. Juni 2026
Von geothermalen Wundern in Rotorua über subtropische Küsten bis hin zu urbanem Genuss in Auckland und Wellington – die Neuseelands Nordinsel zeigt sich als facettenreiches Reiseziel, das Kultur, Natur und Kulinarik auf einzigartige Weise vereint. […]
Neuseeland
Ozeanien

Neuseeland vom Wasser aus erleben

28. Februar 2026
Umgeben von den Ozeanen und geprägt von Seen und Flüssen ist Neuseeland wie geschaffen für Entdeckungen auf dem Wasser. Ob rasant oder entspannt – jede Erfahrung bringt einem die beeindruckenden Naturkulissen ein Stück näher. Einige […]
Mit Kindern reisen
Chiemsee-Alpenland
Europa

Römische Spuren im Chiemsee-Alpenland

24. August 2026
Zwischen Alpen und Chiemsee erwacht römische Geschichte zu neuem Leben. Über Jahrhunderte hinweg prägte das römische Reich das heutige Chiemsee-Alpenland – von strategisch wichtigen Handelsrouten über den Inn bis hin zu blühenden Siedlungen wie Pons […]
Strohfigur
Europa

Mit dem Rad von Strohfigur zu Strohfigur

9. Juli 2026
Wenn Familie Igel Waschtag hält, Hühner im Schlossgarten Yoga praktizieren und ein riesiger Fischkutter aus goldenen Halmen am Dorfanger anlandet, ist in der Probstei an der Kieler Bucht wieder die Zeit der traditionellen Probsteier Korntage […]
Europa

Speiende Drachen an der Côte d’Opale

30. Juni 2026
Zwischen spektakulären Klippen, lebendigen Hafenstädten und stillen Sumpflandschaften entfaltet die Côte d’Opale im Norden von Frankreich eine Vielfalt, die Kinder wie Erwachsene gleichermaßen begeistert. Eine Region, in der Abenteuer, Natur und Kultur nahtlos ineinandergreifen. Gigantische […]

Mortimer Reisemagazin