So exotisch und abwechslungsreich wie das Land selber ist auch die Küche in Vietnam. Der 95-Millionen-Staat in Südostasien gehört nicht nur aufgrund seiner landschaftlichen und kulturellen Vielfalt zu den großen Sehnsuchtszielen vieler. Doch die Erben von Ho Chi Minh sind auch bekannt für ihre große kulinarische Bandbreite. Bekannt ist Vietnam vor allem für die vielen […]
Fast versteckt liegt das Sarntal im Herzen von Südtirol. Es beginnt wenige Kilometer nördlich von Bozen und zieht sich über eine Länge von 50 Kilometern bis zum Penser Joch auf 2.211 Metern. Dank seiner faszinierenden Naturlandschaft wird das Tal auch „die grüne Lunge Südtirols“ genannt. Wirtschaftliches, politisches und soziales Zentrum des Tals ist das 2.300 […]
Surfen, laufen, schwimmen, picknicken, grillen – das Leben der Australier spielt sich zum Großteil normalerweise im Freien ab – ein Barbecue, in Australien liebevoll „Barbie“ genannt, an einer der vielen Grillstellen an den Stadtstränden oder an den Rastplätzen in der Natur, zählt zu den größten Leidenschaften down under. Neil Perry ist einer der einflussreichsten Köche […]
Peru gilt nicht von ungefähr als ein Land mit einer der besten Küchen der Welt, sondern auch als Heimat zahlloser Superfoods, besonders nährstoffreicher Lebensmittel, die eine positive Wirkung auf den Organismus haben. Dank der klimatischen und geographischen Vielfalt des Landes ist die Liste an vielfältigen Superfoods, die in den drei Regionen Anden, Pazifikküste und Regenwald […]
Murcia ist die offizielle spanische Hauptstadt der Gastronomie 2020. Bis zum Jahresende will die im Südosten Spaniens gelegene Region ihre kulinarischen Spezialitäten und Geheimnisse unter dem Motto „Der Garten der 1001 Aromen“, oder wie es auf Spanisch heißt „La huerta de los 1.001 aromas“, vorstellen. Das Programm mit über 150 Aktivitäten, zu denen Kochshows, Präsentationen, […]
Am 1. März 2020 ist es soweit: Die neue Gouda Cheese Experience öffnet an der Agnietenstraat 21 zum ersten Mal ihre Tore und bereichert die niederländische Käsestadt Gouda um eine weitere Attraktion mit Geschmack. In dem neuen Museum können nicht nur ausgewiesene Käseliebhaber und passionierte Feinschmecker alles über den weltweit bekannten Gouda-Käse erfahren. Im Mittelpunkt […]
Die Wüstenlandschaft Arizonas wird geziert von Saguaro Kakteen und großartigen Canyons. Dass der Staat zwischen diesen Wild West-Kulissen einige der besten Weinregionen der USA beherbergt, wissen nur die wenigsten. Zahlreiche Wein-Feste laden regelmäßig ein, das Aroma Arizonas kennenzulernen und die drei Wine Trails des Staates führen Wein-Gourmets vorbei an wunderschöner Natur und Weingütern mit ihrer […]
Zu den landetypischen Speisen in Island gehört Svið, ein Schafskopf, der zunächst geräuchert und dann gekocht wird. Neben den zarten Bäckchen gelten vor allem die Schafsaugen als besondere Delikatesse. Hier heißt es also nicht (unbedingt), das Auge ist mit, sondern das Auge wird mit gegessen – was zugegebenermaßen doch einiges an Überwindung erfordert. Gleiches gilt […]
Wer durch die Grafschaft Sligo im nördlichen Teil des Wild Atlantic Way und entlang des sagenhaften Tafelberges Benbulben in Irland fährt, kann sich leicht vorstellen, welche kulinarischen Freuden das satte, fruchtbare und vom Atlantik umspülte Land wohl hervorbringt. Von tiefgrünen Weiden, aus ertragreichen Gärten und aus dem Meer kommen die Zutaten für eine Esskultur, die […]
Am 25. Januar 2020 steht in der westschwedischen Stadt Trollhättan nördlich von Göteborg ein eigenartiger Wettbewerb an: die 10. Europameisterschaft im Austern-Öffnen. Dabei werden sich 28 Köche aus 16 Ländern darin messen, wer 30 Austern am schnellsten knackt und die beste Technik beherrscht. Die Jury rund um den schwedischen Sternekoch Leif Mannerström beurteilt anschließend, wie […]
Der Bauch Italiens, das Tal des Essens oder La Grassa – „die Fette“, wie Bologna gern liebevoll genannt wird: die Emilia Romagna und ihre berühmten Städte haben viele und vor allem vielsagende Beinamen. Das Bemerkenswerte daran: alle davon tragen sie vollkommen zu Recht, denn die fruchtbare Region im südlichen Norden Italiens ist Heimat einiger der […]
Die schillernden Liberties sind das traditionelle Viertel der Destillerien in der irischen Hauptstadt Dublin. Hier erlebt der Malt Whiskey gerade seine Renaissance. Mit über 80 Whiskeybrennereien inselweit und sechs davon in Dublin hielt Irland einstmals mehr als die Hälfte der weltweiten Whiskey-Produktion in den Händen. Das Dubliner Stadtviertel der Liberties schrieb in jener Zeit Whiskey-Geschichte. […]
Reisen ohne Genuss ist für viele unvorstellbar. Genießen lässt sich auf verschiedene Art und Weise. In dieser Rubrik richtet das Mortimer Reisemagazin den Fokus auf Ess- und Trink-Genuss, stellt kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt vor, blickt in die schönsten und kuriosesten Restaurants und Bars rund um den Erdball, blickt auf Festivals und Gourmetveranstaltungen und blickt in den einen oder anderen Kochtopf namhafter Köche im In- und Ausland. Aber auch edle Tropfen, Wein, Whisky sowie Bier und deren Herstellung sind hier ein Thema. Flankiert wird das Ganze in Wort, Bild und oftmals Film durch Reiseberichte über die jeweilige Stadt oder Region, so dass schnell klar wird, warum sich ein Urlaub oder Kurztrip dort lohnt.
Goodbye Papier, goodbye! Ein Nachruf auf das Hotel-Briefpapier
Statt eines Kranzes hier ein letzter stiller Gruß. Goodbye, liebes Briefpapier, goodbye. Mach es gut! Was immer auch aus Dir werden mag. Über viele, viele Jahre warst Du ein treuer Begleiter. Still, unauffällig und zurückhaltend. Aber immer wenn man Dich brauchte, warst Du zur Stelle. Du hast Dich nie beschwert, wenn Du mit Missachtung bestraft […]
Streetfood aus Vietnam für den heimischen Herd
So exotisch und abwechslungsreich wie das Land selber ist auch die Küche in Vietnam. Der 95-Millionen-Staat in Südostasien gehört nicht nur aufgrund seiner landschaftlichen und kulturellen Vielfalt zu den großen Sehnsuchtszielen vieler. Doch die Erben von Ho Chi Minh sind auch bekannt für ihre große kulinarische Bandbreite. Bekannt ist Vietnam vor allem für die vielen […]
Fliegen nach dem Lockdown: Wie die Corona-Krise das Fliegen verändert
Einen wahren Sturzflug erlebten die Airlines weltweit im Zuge der Corona-Krise. Der Ausbruch der gefährlichen Krankheit hat die Mobilität extrem eingeschränkt. Stark betroffen waren davon die Airlines. Sie mussten ihren Flugbetrieb größtenteils einstellen. Manche Flieger standen mehrere Monate auf einem Rollfeld und hoben nicht mehr ab. Pünktlich zur Hauptreisezeit in Europa haben die meisten Staaten […]
Streetfood aus Vietnam für den heimischen Herd
So exotisch und abwechslungsreich wie das Land selber ist auch die Küche in Vietnam. Der 95-Millionen-Staat in Südostasien gehört nicht nur aufgrund seiner landschaftlichen und kulturellen Vielfalt zu den großen Sehnsuchtszielen vieler. Doch die Erben von Ho Chi Minh sind auch bekannt für ihre große kulinarische Bandbreite. Bekannt ist Vietnam vor allem für die vielen […]
Goodbye Papier, goodbye! Ein Nachruf auf das Hotel-Briefpapier
Statt eines Kranzes hier ein letzter stiller Gruß. Goodbye, liebes Briefpapier, goodbye. Mach es gut! Was immer auch aus Dir werden mag. Über viele, viele Jahre warst Du ein treuer Begleiter. Still, unauffällig und zurückhaltend. Aber immer wenn man Dich brauchte, warst Du zur Stelle. Du hast Dich nie beschwert, wenn Du mit Missachtung bestraft […]
Entspannt auf Reisen – unsere drei besten Tipps
Wer wünscht sich nicht die Gelegenheit, im Urlaub einmal so richtig auszuspannen und die Seele baumeln zu lassen? Doch manchmal entpuppt sich dies im Anschluss an den stressigen Alltag als schwieriger als gedacht. Wir werfen deshalb einen Blick auf drei wichtige Tipps, die sich auf der nächsten Reise umsetzen lassen, um zu tieferer und langfristiger […]
Baum-Touren per Rad im Chiemsee-Alpenland
Im Chiemsee-Alpenland sind Radler nicht nur auf den bekannten Klassikern wie dem Chiemsee Radweg oder beliebten Fernrouten wie dem Innradweg unterwegs, sondern erkunden auf interessanten Pfaden auch neue Ecken. Insgesamt 2.000 Kilometer befestigte Wege sowie Wald- und Forststraßen halten für jeden Radfahrer abwechslungsreiche Tourenerlebnisse bereit. Die gut ausgeschilderten Strecken mit gemütlichen Einkehrmöglichkeiten und besonderen Sehenswürdigkeiten […]
Wanderinspirationen rund um Bad Gögging
Beim Wandern wird Ballast abgeworfen und Platz gemacht für neue Entdeckungen und Sinneseindrücke. Ob durch Hopfengärten, durch römische Geschichte oder auf einer Augenwanderung – Bad Gögging in Niederbayern bietet jede Menge Wanderinspiration. In Bad Gögging kann man nicht nur im Moor, Thermal- und Schwefelwasser seiner Gesundheit Gutes tun, der Kurort ist als Tor zum Freizeitparadies […]
Entdeckungsreise durch das sommerliche Görlitz
In den Sommermonaten spielt die ostsächsische Stadt an der Neiße ihre Trümpfe voll aus. Die malerischen Gassen und Plätze der historischen Altstadt mit ihren fast 4.000 Baudenkmälern bieten eine einmalige Atmosphäre für einen Stadtbummel. Die liebevoll sanierten Bauten aus Gotik, Renaissance, Barock und Jugendstil faszinieren regelmäßig Besucher und auch nationale wie internationale Filmproduzenten, die Görlitz […]
Bad Herrenalb – #mitabstandschön wandern
Bernsteinfelsen, Teufelsmühle und Co. – unterwegs in einem der größten Naturparks Deutschlands geht es für Wanderer in Bad Herrenalb nicht nur steil bergauf, sondern auch auf interaktiven Themenpfaden zu besonderen Kultur- und Naturschauplätzen. Ideal für Touren an warmen Sommertagen führt das weitverzweigte Wegenetz durch schattige Wälder und entlang von Bächen und Quellen. Gleichzeitig kommen mit […]
Region Villach – Kärntens schönstes Wohnzimmer
Es ist ein ganz besonderer Sommer in der Region Villach – Faaker See – Ossiacher See: Villach wird zur gemütlichen Lounge, paddelnd bewegt man sich durch den Schilfgürtel des Faaker Sees und Camper finden den genau für sie passenden Platz. All das passiert ganz entschleunigt. Denn die ideale (Urlaubs-) Geschwindigkeit ist: „Slow“. Villach: Ausgangspunkt für […]
Haus der Steinböcke widmet sich dem Alpenkönig
Nach erfolgreichen Bemühungen um die Wiederansiedelung ab den 1960er-Jahren ist der Alpensteinbock untrennbar mit den Hohen Tauern und dem Glocknergebiet verbunden. Im Haus der Steinböcke in der Nationalpark-Region Hohe Tauern Kärnten bekommen Besucher spannende Einblicke in das Leben des imposanten Alpenkönigs. Herzstück ist die Ausstellung „Der König und sein Thron“, die das Hochgebirge und den […]
Radeln über Stock und Wein in der Südsteiermark
Kommt Zeit, kommt Rad – die Radregion Südsteiermark im äußersten Süden Österreichs lockt in den warmen Monaten zahlreiche Sportler und Genussradler durch Weinberge, Wiesen und Wälder. Unterwegs werden die Anstrengungen in den zünftigen Buschenschänken mit regionalen Delikatessen und typisch südsteirischer Gastfreundschaft belohnt – eine gelungene Auszeit inmitten der Natur. Das weite Radwegenetz sorgt dabei fernab […]
Neu: Speed Hiking im österreichischen Imst
Die österreichische Ferienregion Imst ist der neue Trendsetter für das immer beliebter werdende Speed-Hiking, der modernen Form des Wanderns: Ab dem 19. Juni 2020 wird der erste Speed Hiking Park „City to mountain!“ in Österreich offiziell eröffnet. Für das Tiroler Outdoor-Paradies Imst ist dies ein ganz besonderes Schmankerl, denn: Speed-Hiking ist eine eigenständige Sportart, die […]