Genuss

Kulinarische Weltreise auf den Kanarischen Inseln

Kulinarische Weltreise auf den Kanarischen Inseln

Kulinarische Reise im Atlantik: Neben der vielfältigen Landschaft, die von unberührten Stränden bis hin zu majestätischen Vulkanen reicht, überrascht die Kanarischen Inseln auch mit einer charakteristischen Küche. Vom Norden mit seinen fangfrischen Meeresfrüchten bis zum Süden, wo sich moderne Fusionsrestaurants befinden, bieten die Kanarischen Inseln eine große gastronomische Vielfalt auf kleinstem Raum. Geschmäcker aus aller […]

Von 12. November 2019 Mehr →
Kulinarik-Festival Open Restaurants in Jerusalem

Kulinarik-Festival Open Restaurants in Jerusalem

Kulinarische Streifzüge durch Jerusalem eröffnen beim Kulinarik-Festival Open Restaurants jedes Jahr wieder einen neuen Blick auf die alte und neue Stadt: Auf thematischen Stadt- und Marktführungen, in Gesprächen mit Restaurantbesitzern und Köchen sowie bei künstlerischen Darbietungen lernen Gourmets und Genießer  die Kultur der Hauptstadt Israels auf sinnlich-kulinarische Art kennen. Der Blick in die Töpfe und […]

Von 6. November 2019 Mehr →
Schottland: Gin-Herstellung im Whisky-Land

Schottland: Gin-Herstellung im Whisky-Land

Die Ärmel seines Hemdes hat Chris Molyneaux hochgekrempelt. Ganz so, als wolle der sympathische Lockenkopf mit dem Dreitagebart deutlich machen, dass er bereit ist, mit anzupacken. Und dies ist auch notwendig. Schließlich möchte der waschechte Schotte mit dem leichten Bauchansatz das Dutzend an Wissbegierigen nicht nur für den Genuss von Gin begeistern, sondern ihnen auch […]

Von 1. November 2019 Mehr →
Die besten Reiseziele für Bierliebhaber in den USA

Die besten Reiseziele für Bierliebhaber in den USA

Im September startete in München mit dem 186. Oktoberfest das größte Volksfest der Welt. Im Mittelpunkt steht dabei erneut der Gerstensaft, für den Deutschland international berühmt ist. Der Rekord hinsichtlich des Bierverbrauchs stellten die Besucher der Wiesn 1910 auf: 12.000 Hektoliter Bier wurden damals anlässlich des 100-jährigen Bestehens des Oktoberfests an Bierliebhaber aus aller Welt […]

Von 28. Oktober 2019 Mehr →
Oldenburg startet in die neue Grünkohl-Saison

Oldenburg startet in die neue Grünkohl-Saison

Am 3. November ist nicht nur verkaufsoffener Sonntag im niedersächsischen Oldenburg, dann wird in der Kohltourhauptstadt auch die Grünkohl-Saison eröffnet. Der Rathausmarkt im Herzen der Innenstadt verwandelt sich in ein Grünkohldorf mit verschiedenen Angeboten rund um das gesunde Gemüse. In der Zeit von 12 bis 18 Uhr bieten Gastronomen, Einzelhändler und weitere Institutionen Informationen und […]

Von 23. Oktober 2019 Mehr →
Die Kanalinsel Jersey kulinarisch erwandern

Die Kanalinsel Jersey kulinarisch erwandern

Mit Austern direkt vom Meer auf den Teller, cremig frischer Milch, feinen Frühkartoffeln und fangfrischen Meeresfrüchten: Jersey ist eine Insel für Genießer. Und mit einer Größe von gerade einmal acht mal 14,5 Kilometern ist sie wie dafür gemacht, von Foodies zu Fuß entdeckt zu werden. Verschiedene Tourenanbieter auf der Kanalinsel haben sich inzwischen der kulinarischen […]

Von 16. Oktober 2019 Mehr →
Austern-Festival lockt Gourmets nach Long Island

Austern-Festival lockt Gourmets nach Long Island

Der wilde atlantische Ozean und die malerischen Buchten, Flüsse und Seen, die zahlreichen Häfen und Fischereien – maritime Seite von Long Island bietet eine Reihe von Bade-, Boot- und Angelaktivitäten. Vor allem aber begeistert sie Besucher mit einer vorzüglichen Kulinarik. Speziell Meeresfrüchte und ganz besonders Austern gelten auf Long Island das ganze Jahr hindurch als […]

Von 5. Oktober 2019 Mehr →
Ein Stück Bangkok für zu Hause – Streetfood selber kochen

Ein Stück Bangkok für zu Hause – Streetfood selber kochen

Reisen gehen immer auch durch den Magen. Gerade in fernen Gefilden warten nicht selten unbekannte und dennoch überraschend wohlschmeckende Gaumenfreuden. So etwa in der pulsierenden thailändischen Megametropole Bangkok, die berühmt ist für ihr Streetfood. An allen Ecken in der Hauptstadt des sympathischen Königreichs bieten kleine Stände frisch zubereitete Köstlichkeiten an – Exotisches ebenso wie Kurioses. […]

Von 3. Oktober 2019 Mehr →
Erlesene Wein-Kultur in Virginia und Maryland

Erlesene Wein-Kultur in Virginia und Maryland

Es war der US-Gründervater Thomas Jefferson, der einst davon träumte, in seiner Heimat Virginia Wein anzubauen, der mit den edlen Tropfen der Alten Welt mithalten konnte. Auch wenn seine persönlichen Versuche nicht von Erfolg gekrönt waren, legte er mit seiner Vision doch den Grundstein für die heutige Weinkultur des US-Bundesstaates. Mit fast 300 Weingütern, die […]

Von 2. Oktober 2019 Mehr →
Bodensee-Genussherbst geht in siebte Runde

Bodensee-Genussherbst geht in siebte Runde

Bereits zum siebten Mal laden die Gemeinden Lindau, Wasserburg, Nonnenhorn und Bodolz vom 11. bis 26. Oktober 2019 zum Genussherbst am Bodensee. Erstmals mit dabei sind auch die österreichischen Nachbarn aus Bregenz. Unter dem Motto „Genuss kennt keine Grenzen“ servieren sie gemeinsam ein köstliches Programm. Wie in jedem Jahr findet zum Auftakt am 12. Oktober […]

Von 26. September 2019 Mehr →
Bunt und köstlich: Das Stubaier Kaiserschmarrenfest

Bunt und köstlich: Das Stubaier Kaiserschmarrenfest

Das Stubaital macht auch in diesem Jahr seinem Namen als Kaiserschmarren-Hochburg Nummer eins alle Ehre. Nach dem gelungenen Weltrekordversuch des Vorjahres bietet die fünfte Auflage des legendären Stubaier Kaiserschmarrenfestes, das am 5. Oktober 2019 von 11 Uhr bis 18 Uhr am Kampler See in Neustift stattfindet, bunte Gaumenfreude. Fünf Köche präsentieren dabei fünf verschiedene Rezepte […]

Von 24. September 2019 Mehr →
Trüffel – schwarzes Gold der Feinschmecker

Trüffel – schwarzes Gold der Feinschmecker

Früher ließen viele im wahrsten Sinne des Wortes die Sau raus. Denn die Schweine sind gute Spürnasen, stecke gerne ihre Riechkolben in den Dreck. Doch die Borstenviecher sind auch bisweilen überaus verfressen und gierig. Und ihre Bereitschaft zu teilen, ist nicht sonderlich groß. Kein Wunder, dass mehr und mehr Trüffelsucher auf der Suche nach den […]

Von 19. September 2019 Mehr →

Reisen ohne Genuss ist für viele unvorstellbar. Genießen lässt sich auf verschiedene Art und Weise. In dieser Rubrik richtet das Mortimer Reisemagazin den Fokus auf Ess- und Trink-Genuss, stellt kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt vor, blickt in die schönsten und kuriosesten Restaurants und Bars rund um den Erdball, blickt auf Festivals und Gourmetveranstaltungen und blickt in den einen oder anderen Kochtopf namhafter Köche im In- und Ausland. Aber auch edle Tropfen, Wein, Whisky sowie Bier und deren Herstellung sind hier ein Thema. Flankiert wird das Ganze in Wort, Bild und oftmals Film durch Reiseberichte über die jeweilige Stadt oder Region, so dass schnell klar wird, warum sich ein Urlaub oder Kurztrip dort lohnt.