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Genuss

Curated Plate – neues Food-Festival in Australien

Curated Plate – neues Food-Festival in Australien

Vom 8. bis zum 11. August, 2019 spielt sich an der Sunshine Coast in Queensland der wohl aufregendste Neuzugang der australischen Food-Festival-Szene ab: „The Curated Plate“ rückt mit einer illustren Liste an Gastköchen aus Australien und der ganzen Welt die kulinarische Vielfalt der Region ins Rampenlicht. Das viertägige Festival bringt etwa die Michelin-sternegekrönten Köche Raymond […]

Von 16. Juli 2019 Mehr →
Chilenen essen fast so viel Brot wie die Deutschen

Chilenen essen fast so viel Brot wie die Deutschen

Dass die Deutschen Weltmeister im Brot essen sind, ist kein Geheimnis. Doch dass die Chilenen direkt dahinter auf Platz 2 liegen, wissen die wenigsten. Wer jedoch einmal seine Nase in eine der unzähligen Bäckereien in Chile gesteckt hat, versteht warum: Die vielen verschiedenen Brotsorten duften nicht nur verführerisch, sondern schmecken auch so. Die bekannteste von […]

Von 1. Juli 2019 Mehr →
Cassava, Tuma Pot und mehr: So schmeckt Guyana

Cassava, Tuma Pot und mehr: So schmeckt Guyana

Es gibt nicht wenige Weitgereiste, die behaupten, ein Land erschließe sich einem vor allem beim Essen. Farbe, Duft und Geschmack landestypischer Gerichte würden mehr über eine Destination verraten, als der beste Reiseführer. Eine steile These, die aber sicherlich mehr als ein Körnchen Wahrheit beinhaltet. Wer mit offenen Sinnen über die Märkte Indiens, durch die Garküchen […]

Von 26. Juni 2019 Mehr →
Kulinarische Schätze aus Lothringen

Kulinarische Schätze aus Lothringen

Nicht nur Madeleines, Mirabellen, Wein und Bier sind Genussbotschafter aus Lothringen. Auch eine Menge Herzhaftes hat die franzöische Region zu bieten. Allen voran die Quiche Lorraine, die den Bekanntheitsgrad Lothringens weltweit gesteigert hat. Trüffel, eine Pastete oder selbst der Brie haben in der Region ein Zuhause. Lothringer Pastete zu Vesper oder Vorspeise Kristallglas und die […]

Von 15. Juni 2019 Mehr →
Strandfrühstück an der Ostseeküste

Strandfrühstück an der Ostseeküste

Ein Marmeladenbrötchen in der einen Hand, ein duftender Kaffee in der anderen, dabei plätschert das Meer und der Blick schweift weit über das Wasser zum Horizont – wer mit diesem Gefühl in den Tag starten möchte, ist am 7. Juli an der Ostsee Schleswig-Holstein richtig. Unter dem Motto „Frühstücken am Strand mit den Füßen im […]

Von 6. Juni 2019 Mehr →
Oregon – ein Prosit auf die Biervielfalt

Oregon – ein Prosit auf die Biervielfalt

Willkommen im Beervana – diesen Spitznamen hat sich Portland redlich verdient, denn die größte Stadt im US-Bundesstaat Oregon beheimatet mehr als 80 Craft Beer Brauereien und setzt sich damit auf Platz eins in den USA. Doch auch im Rest des Bundesstaates warten unzählige Biersorten darauf, probiert zu werden: Oregon zählt mehr als 280 Brauereien in […]

Von 16. Mai 2019 Mehr →
Aserbaidschan – Weinkultur mit großer Tradition

Aserbaidschan – Weinkultur mit großer Tradition

In Europa ist die Weinkultur aus Aserbaidschan noch eher unbekannt. Tatsächlich verbirgt sich dahinter aber eine schon Jahrtausende alte Kultur. Archäologische Funde und mikrobotanische Untersuchungen haben unlängst bewiesen, dass Wein in der heutigen Nakhchivan Region in Aserbaidschan bereits vor 6.000 Jahren angebaut wurde. Und auch die Deutschen haben Anfang des 19. Jahrhunderts ihren Teil zum […]

Von 8. Mai 2019 Mehr →
Vielfältige kulinarische Highlights aus Malta

Vielfältige kulinarische Highlights aus Malta

Malta ist in vielerlei Hinsicht einzigartig. Die Mischung aus europäischen und arabischen Einflüssen ist überall spürbar, wie auch Tradition und moderner Lifestyle auf den Inseln eine sehr erfrischende und charmante Atmosphäre schaffen. Und es gibt so manches, das nur auf den maltesischen Inseln zu finden ist, darunter fünf kultige und typisch maltesische Gerichte. Maltesisches Brot […]

Von 7. Mai 2019 Mehr →
Neuer Alpkäse-Trail: Alles Käse in Engelberg

Neuer Alpkäse-Trail: Alles Käse in Engelberg

Unterwegs in der Zentralschweizer Bergwelt gilt ab Sommer 2019 eine neue Faustregel: „Immer der Nase nach!“ Denn mit dem Alpkäse-Trail hat das Klosterdorf Engelberg eine genussreiche Mehrtageswanderung für alle Sinne geschaffen. Insgesamt acht Käsereien liegen entlang der aussichtsreichen 45-Kilometer-Tour, die sich für ambitionierte Wanderer ebenso eignet wie für Familien oder (E-)Biker. Zwischen den Etappen kosten […]

Von 3. Mai 2019 Mehr →
Weltfischbrötchentag: Ode an einen Leckerbissen

Weltfischbrötchentag: Ode an einen Leckerbissen

Das Fischbrötchen ist an der Ostseeküste Schleswig-Holsteins so beliebt, dass ihm hier gleich ein ganzer Tag gewidmet wird: Der Weltfischbrötchentag. Am 4. Mai dreht sich zwischen Glücksburg und Travemünde sowie in der Holsteinischen Schweiz alles um die maritime Delikatesse. Extra zu diesem Anlass hat die vor allem in Norddeutschland bekannte „Poetry Slammerin“ Mona Harry auf […]

Von 24. April 2019 Mehr →
Unterwasser-Restaurant in Norwegen eröffnet

Unterwasser-Restaurant in Norwegen eröffnet

Im Norwegischen hat das Wort „Under“ die doppelte Bedeutung von „Unter“ und „Wunder“. Beiden Begriffen wird das erste Unterwasser-Restaurant Europas, das an Norwegens rauer Südküste eröffnet hat, zweifelsohne gerecht: Das 34 Meter lange Gebäude in Form eines Monolithen, das von Norwegens wohl renommiertestem Architekturbüro Snøhetta entworfen wurde, ist halb im Meer versunken und ruht fünf […]

Von 13. April 2019 Mehr →
Genussjäger auf Reisen

Genussjäger auf Reisen

Reisen in ein fremdes Land, in eine Stadt, ins Unbekannte sind die beste Basis für Lernerfahrungen, für Abenteuer und Hochgenüsse. Heutzutage reicht Reisen allein längst nicht mehr als Urlaub aus: Es geht mittlerweile ums Genießen. Es müssen nicht immer Adrenalinkicks sein, nicht die schönsten Meere oder sonnigsten Strände. Genussreisen hängen weniger von der Reisedestination ab […]

Von 22. März 2019 Mehr →

Reisen ohne Genuss ist für viele unvorstellbar. Genießen lässt sich auf verschiedene Art und Weise. In dieser Rubrik richtet das Mortimer Reisemagazin den Fokus auf Ess- und Trink-Genuss, stellt kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt vor, blickt in die schönsten und kuriosesten Restaurants und Bars rund um den Erdball, blickt auf Festivals und Gourmetveranstaltungen und blickt in den einen oder anderen Kochtopf namhafter Köche im In- und Ausland. Aber auch edle Tropfen, Wein, Whisky sowie Bier und deren Herstellung sind hier ein Thema. Flankiert wird das Ganze in Wort, Bild und oftmals Film durch Reiseberichte über die jeweilige Stadt oder Region, so dass schnell klar wird, warum sich ein Urlaub oder Kurztrip dort lohnt.

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