Genuss

Reisen ohne Genuss ist für viele unvorstellbar. Genießen lässt sich auf verschiedene Art und Weise. In dieser Rubrik richtet das Mortimer Reisemagazin den Fokus auf Ess- und Trink-Genuss, stellt kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt vor, blickt in die schönsten und kuriosesten Restaurants und Bars rund um den Erdball, blickt auf Festivals und Gourmetveranstaltungen und blickt in den einen oder anderen Kochtopf namhafter Köche im In- und Ausland. Aber auch edle Tropfen, Wein, Whisky sowie Bier und deren Herstellung sind hier ein Thema. Flankiert wird das Ganze in Wort, Bild und oftmals Film durch Reiseberichte über die jeweilige Stadt oder Region, so dass schnell klar wird, warum sich ein Urlaub oder Kurztrip dort lohnt.

Kostenloser Halal-Führer für New York

16. Mai 2022 Mortimer

NYC & Company, die offizielle Destinationsmarketing-Organisation für New York City, hat einen kostenfreien, englischsprachigen Halal Travel Guide veröffentlicht. Diese immergrüne Ressource ist der erste Halal-Reiseführer, der von einer US-Tourismusorganisation herausgegeben wird. Er soll die zahlreichen […]

Heimat-Sushi – Fingerfood saisonal und regional

8. April 2022 Karsten-Thilo Raab

Längst erfreut sich Sushi als japanisches Fingerfood auch in unserer Gefilden größter Beliebtheit. Entgegen der landläufigen Meinung muss bei der Zubereitung der erkaltete, gesäuerte Reis nicht zwangsweise mit rohen oder geräuchertem Fisch oder rohen Meeresfrüchten […]

After Seven: Zermatts coole Sterneküche

13. März 2022 Peer Völz

Sternekoch Florian Neubauer und sein junges, engagiertes Team sorgen im hippen Restaurant„After Seven“ im schweizerischen Zermatt dafür, dass es auf dem Teller zu coolen und überraschenden kulinarischen Highlights kommt. In dem vom Zermatter Künstler und […]

Insidertipp: Weinregionen auf Long Island

8. März 2022 Mortimer

Dass Long Island vor den Toren New Yorks, die als beliebtes Ziel der amerikanischen High Society bekannt ist, ebenfalls ein perfektes Reiseziel für Weinliebhaber ist, ist längst kein Geheimnis mehr. Vor knapp 50 Jahren entdeckten […]

Weingutromantik im Schatten des Fuji

14. Februar 2022 Mortimer

Sanft schmiegen sich Seen, Wälder, Obstplantagen und Weinstöcke in die grüne, fruchtbare Hügellandschaft. In der Ferne bieten sich beeindruckende Ausblicke auf die südlichen japanischen Alpen sowie auf das bekannteste Symbol des Landes: den Fuji. Majestätisch […]

Nolla – Essgenuss mit Nachhaltigkeit

15. Januar 2022 Karsten-Thilo Raab

Im Nolla in Finnlands Hauptstadt Helsinki verbinden sich Jugendstil und Moderne auf ungewöhnliche Art und Weise. Denn das in einem Art nouveau Gebäude aus dem Jahre 1904 untergebrachte Restaurant gilt als Vordenker für die zeitgemäße […]

Genuss pur auf Islands erstem Food Trail

30. Dezember 2021 Mortimer

Die touristische Küstenroute „Arctic Coast Way” in Nordisland, die im Juni 2019 eröffnet wurde, bekam kürzlich kulinarischen „Zuwachs“ namens „Taste the Arctic Coast Way“. Auf über 900 Kilometern, die sich über sechs Halbinseln und 21 […]

Potsdamer Genussmomente in der Villa Kellermann

21. Dezember 2021 Karsten-Thilo Raab

Die Lage, die Lage, die Lage sind bekanntlich die drei wichtigsten Kriterien für den Erwerb einer Immobilie. Kommen dann noch das Ambiente, das Ambiente, das Ambiente sowie die Küche, die Küche, die Küche hinzu, dann […]

Genuss-Achterbahn: Die Hongkonger Straßenküche

19. Dezember 2021 Karsten-Thilo Raab

Hongkong ist bekannt für seine würzige Küche – die einen kommen, um die raffinierte Speise Dim-Sum zu verkosten, die anderen werden von den typischen Nudelrestaurants angelockt. So vielfältig die Hongkong Dim-Sumr Gastronomie ist – eine […]

Trüffel – Katars wertvolles Wüstenjuwel

17. November 2021 Mortimer

Für Genussmenschen hat das Katar Überraschendes zu bieten: Die ausgedehnten Wüstengebiete des Landes sind der beste Nährboden für weiße Wüstentrüffel. Wüstentrüffel kann man zwar auch pur essen, sie sind jedoch eine beliebte Zutat für das […]

José Avillez – Koch-Magier von Lissabon

11. November 2021 Peer Völz

Im Restaurant „Belcanto“ in Lissabon zaubert der portugiesische Zwei-Sterne-Koch José Avillez für seine Gäste. Nicht mit Zauberstab und Zylinder, sondern mit seiner meisterlichen Kochkunst. 2021 wurde das „Belcanto“ wiederum in die renommierte Liste „The World’s […]

Asado – argentinische Kunst des guten Essens

6. November 2021 Karsten-Thilo Raab

Die Teilnahme an einem Asado in Argentinien ist viel mehr als der Verzehr des vielleicht besten Fleisches der Welt. Ein Asado ist eine Kunstform, eine inszenierte Choreografie, bei der jeder Gast eine Schlüsselrolle spielt. Doch […]

Die Algarve kulinarisch entdecken

30. Oktober 2021 Karsten-Thilo Raab

So abwechslungsreich wie die Landschaft ist auch die Küche der Algarve. Naturgemäß führt die Nähe zum Meer dazu, dass fangfrischer Fisch und Meeresfrüchte großen Raum auf der Speisekarte einnehmen. Die Gaumenfreuden der Algarve werden aber […]

Britische Jungferninseln ganz genussreich

19. Oktober 2021 Karsten-Thilo Raab

Obwohl auf den Britischen Jungferninseln, auch bekannt als British Virgin Islands (BVI), schon für gewöhnlich in Bezug auf die vielfältige karibische Küche keinerlei Langeweile unter Genussmenschen aufkommt, dürfen sich Kulinarik-Enthusiasten den November 2021 rot im […]