Genuss

Reisen ohne Genuss ist für viele unvorstellbar. Genießen lässt sich auf verschiedene Art und Weise. In dieser Rubrik richtet das Mortimer Reisemagazin den Fokus auf Ess- und Trink-Genuss, stellt kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt vor, blickt in die schönsten und kuriosesten Restaurants und Bars rund um den Erdball, blickt auf Festivals und Gourmetveranstaltungen und blickt in den einen oder anderen Kochtopf namhafter Köche im In- und Ausland. Aber auch edle Tropfen, Wein, Whisky sowie Bier und deren Herstellung sind hier ein Thema. Flankiert wird das Ganze in Wort, Bild und oftmals Film durch Reiseberichte über die jeweilige Stadt oder Region, so dass schnell klar wird, warum sich ein Urlaub oder Kurztrip dort lohnt.

Wie Kellnerinnen zu mehr Geld kommen

30. Januar 2023 Karsten-Thilo Raab

Angesichts der Bedienerfreundlichkeit sieht manch einer rot. Gemeint ist ausnahmsweise keine technische Gerätschaft, sondern die Servicefreundlichkeit in der einen oder anderen gastronomischen Einrichtung. Hier vermittelt das Personal dem Kunden gerne mal den Eindruck, sich von […]

Kulinarische Genüsse in Istanbuls Straßen

20. Januar 2023 Mortimer

Als eine der geografisch, kulturell und historisch aufregendsten Städte der Welt ist Istanbul auch für seine köstliche und vielfältige Street Food-Kultur bekannt. Die Koexistenz und der Einfluss verschiedener Kulturen über die Jahrhunderte hinweg ist die […]

Debeluh – Genussmomente auf Slowenisch

6. Januar 2023 Karsten-Thilo Raab

Das kleine Brežice im Osten von Slowenien liegt wohl nur bei den wenigsten auf der Reiseroute. Zumindest für Genussmenschen ist die 7.000-Seelen-Gemeinde unweit der kroatischen Grenze jedoch unbedingt eine Reise wert. Mit der Ošterija Debeluh […]

Stockholm ist Europas Gastronomie-Hauptstadt

3. Januar 2023 Mortimer

Die Restaurantszene der schwedischen Hauptstadt hat in den letzten zehn Jahren einen merkbaren Aufschwung erlebt. Das verdankt sie vor allem jenen Köchen, Restaurants und Feinschmeckern, die eine nachhaltige Gastronomie mit Lokalkolorit und saisonalen Zutaten bevorzugen. […]

Schmackhafte Winter-Erlebnisse im Wallis

1. Dezember 2022 Mortimer

Das Wallis ist die Region mit den höchstgelegenen Skigebieten der Schweiz, schier endlosen Pisten, Schneeschuhtrails und garantierter Schneesicherheit. Aber auch kulinarisch hat die zweisprachige Region, Heimat des Raclette und größtes Weinbaugebiet der Schweiz, einiges zu […]

Jubiläum beim Anegada Lobster Festival

16. November 2022 Mortimer

Vom 25. bis 27. November werden Feinschmecker aus aller Welt auf der Koralleninsel Anegada, eine der 60 Inseln der der British Virgin Islands, erwartet, um die gemeinsame Liebe zu Essen, Musik und Spaß zu feiern. […]

1000 Jahre Weinarchitektur in Südtirol

11. November 2022 Mortimer

Architektur und Wein sind in Südtirol seit jeher miteinander verbunden: Angefangen bei römischen Höfen über Weinkeller in Klöstern bis hin zu Schlössern in den Weinbergen. Im Spannungsfeld zwischen Architektur und Natur entstanden hier in den […]

Barraquito – Teneriffas Kaffeeschmankerl

9. November 2022 Karsten-Thilo Raab

Die wenigsten verbinden Teneriffa wohl mit besonderem Kaffeegenuss. Und doch wartet die Kanareninsel mit einer besonderen Spezialität auf. Barraquito heißt das besondere Bohnengebräu. Dahinter verbirgt sich ein Schichtkaffee, für dessen Herstellung verschiedene Milchsorten verwendet werden. […]

Zu Gast in Nordirlands spukigsten Pub

29. Oktober 2022 Mortimer

Gerade zu Halloween haben mystische Orte Hochkonjunktur – so auch Grace Neill’s Pub in Donaghadee im nordirischen County Down. Die urgemütliche Kneipe gilt als die „spukigste“ auf der Grünen Insel. Dabei kommt der kühle Schauer, […]

Zehn Fun Facts zum Wiener Kaffeehaus

22. Oktober 2022 Mortimer

Das Wiener Kaffeehaus ist eine Institution. „Wien ist eine Stadt, die um einige Kaffeehäuser herum errichtet ist, in welchen die Bevölkerung sitzt und Kaffee trinkt“, meinte schon der Schriftsteller Bertolt Brecht treffend. Über das Wiener […]

Karibischer Hochgenuss auf St. Martin

9. Oktober 2022 Mortimer

Nach dem großen Erfolg des „Festival de la gastronomie“ im letzten Jahr, mit dem sich St. Martin als kulinarische Hauptstadt der Karibik etablieren konnte, organisiert das St. Martin Tourist Office vom 11. bis 22. November […]

Über die Geschichte des Kaffees

5. Oktober 2022 G. Schröder

Kaffee hat eine faszinierende Geschichte, die Tausende von Jahren zurückreicht. An Orten mit viel Sonnenlicht wachsen Kaffeebäume hervorragend. Das bedeutet, dass Kaffee auch dann gedeihen kann, wenn er zwischen verschiedenen Regionen gehandelt wird. Infolgedessen ist […]

Belgische Genussmomente in der Wallonie

27. September 2022 Susanne Timmann

„Reich mir doch nochmals die Flasche Grande Réserve rüber!“, bitte ich Silvio. Wir sitzen an einer großen, dunklen Holztafel im Südwesten Belgiens, der Wallonie. Kleine Probiergläser sind über den Tisch verstreut. Dazwischen weiße Schälchen mit […]

Luisenhall – Salzgewinn wie anno dazumal

26. September 2022 Karsten-Thilo Raab

Der Gebäudekomplex nicht weit von der Göttinger Innenstadt wirkt ein wenig aus der Zeit gefallen, könnte Teil eines Freilichtmuseums sein. Doch weit gefehlt. Luisenhall ist so etwas wie ein produzierender Dinosaurier. Der letzte seiner Art. […]