Genuss

Galtür feiert 25 Jahre Almkäseolympiade

Galtür feiert 25 Jahre Almkäseolympiade

Wer macht den besten Almkäse? Um das herauszufinden, treten in Galtür am 28. September 2019 bei der 25. Internationalen Almkäseolympiade über 100 Senner aus der Alpenregion in den Wettstreit. Ihr Ziel: Die Fach- und Kinderjury von ihrem Käse überzeugen und den Tagessieg einfahren. Zuschauer können die prämierten Laibe verkosten und erwerben. Galtür feiert 25 Jahre […]

Von 14. September 2019 Mehr →
Genussvoll unterwegs: Der Whiskey Rebellion Trail

Genussvoll unterwegs: Der Whiskey Rebellion Trail

Während viele heute die US-Bundesstaaten Kentucky und Tennessee für die Heimat des amerikanischen Whiskeys halten, macht sich eine Region an der Ostküste des Landes mit dem neu gegründeten Whiskey Rebellion Trail daran, den einstigen Ruhm der Städte Washington, DC, Baltimore, Pittsburgh und Philadelphia im Bereich der Spirit-Produktion wiederherzustellen. Ende des 18. Jahrhunderts war die Schnapsbrennerei […]

Von 10. September 2019 Mehr →
Europas beste Straßenköche mischen Malmö auf

Europas beste Straßenköche mischen Malmö auf

Am 27. und 28. September findet im südschwedischen Malmö das Finale der European Street Food Awards statt. Bis dahin kommen 22 Orte in 13 Ländern in den Genuss der regionalen Wettbewerbe. Deutschland gleich zweimal: am 25. August in Berlin und am 13. bis 15. September im saarländischen Saarlouis. Auch Schweden hat noch zwei Festivals offen, […]

Von 7. September 2019 Mehr →
O’zapft is! – Oktoberfeste rund um den Globus

O’zapft is! – Oktoberfeste rund um den Globus

In wenigen Tagen heißt es wieder: „O’zapft is!“ und das Münchener Oktoberfest öffnet seine Tore. Das wohl weltweit berühmteste Volksfest begeistert Menschen überall auf der Welt. So kommen nicht nur jedes Jahr tausende Besucher aus dem Ausland zum Oktoberfest in München, auch an anderen Orten dieser Welt wir die deutsche Tradition gefeiert. Einige dieser Oktoberfest-Events […]

Von 2. September 2019 Mehr →
Armagh: Genuss pur beim Food- und Cider-Festival

Armagh: Genuss pur beim Food- und Cider-Festival

Das County Armagh gilt als das geistige und religiöse Zentrum der nordirischen Kultur. Es ist aber auch ein Hotspot der Kulinarik. Immer im Herbst kommt dies überaus schmackhaft an den Tag. Denn Armagh ist längst auch eine gastronomisch interessante Destination geworden. Guter Boden, mildes Klima, üppige Obstgärten, weiches Grünland und feine Restaurants gestalten die Orte […]

Von 29. August 2019 Mehr →
Oregon auf den Spuren des guten Geschmacks

Oregon auf den Spuren des guten Geschmacks

Malerische Farmen, weitläufige Felder und jede Menge Köstlichkeiten: Ob fangfrische Meeresfrüchte, erstklassige Trüffel, handverlesenes Meersalz oder blühende Obstgärten – ein bunter Mix aus lokalen Zutaten sorgt im US-Bundesstaat Oregon für das perfekte kulinarische Erlebnis. Wer in die authentische und vielseitige Küche des Staates eintauchen möchte, der sollte sich die fünf Food Trails nicht entgehen lassen. […]

Von 19. August 2019 Mehr →
Slowenien: Auf ein Glas nach Primorska und Posavje

Slowenien: Auf ein Glas nach Primorska und Posavje

Picknick in den Weinbergen, Weinverkostung auf einem Boot oder ein Besuch der ältesten Weinrebe der Welt -Slowenien hält in seinen drei Hauptweinbauregionen Primorska, Posavje und Podravje nicht nur eine besonders große Vielfalt von 52 verschiedenen Rebsorten bereit, sondern auch zahlreiche Wege, um diese zu genießen und zu erleben. Ob weiß, rot, Rosé oder sogar orange […]

Von 12. August 2019 Mehr →
Grenada – Aromen-Vielfalt in der Multi-Kulti-Küche

Grenada – Aromen-Vielfalt in der Multi-Kulti-Küche

Dass das Kulinarik-Team aus Grenada bei der diesjährigen Ausgabe des Koch-Events „Taste of the Caribbean“ die Bronzemedaille holte, war zweifelsohne die Überraschung des seit 1993 jährlich ausgetragenen Wettbewerbs. Mehr als eine Dekade lang hatten die Chefs der Karibik-Insel nicht an dem prestigeträchtigen Wettstreit der besten Köche und Barkeeper der Region teilgenommen. Und nun langte es […]

Von 27. Juli 2019 Mehr →
Spice Kitchen: Würzige Weltreise in 50 Rezepten

Spice Kitchen: Würzige Weltreise in 50 Rezepten

Eine Reise in andere Länder ist immer auch eine Reise zu neuen Geschmackserlebnissen. Ein Teil der Faszination für andere Länder und Kulturen geht fraglos über den Magen. Immer wieder lassen sich unterwegs auch neue, ungewöhnliche, faszinierende wie überaus schmackhafte Speisen kennen lernen. Rund um den Erdball finden sich kulinarische Leckerbissen, die im positiven Sinne für […]

Von 25. Juli 2019 Mehr →
Curated Plate – neues Food-Festival in Australien

Curated Plate – neues Food-Festival in Australien

Vom 8. bis zum 11. August, 2019 spielt sich an der Sunshine Coast in Queensland der wohl aufregendste Neuzugang der australischen Food-Festival-Szene ab: „The Curated Plate“ rückt mit einer illustren Liste an Gastköchen aus Australien und der ganzen Welt die kulinarische Vielfalt der Region ins Rampenlicht. Das viertägige Festival bringt etwa die Michelin-sternegekrönten Köche Raymond […]

Von 16. Juli 2019 Mehr →
Chilenen essen fast so viel Brot wie die Deutschen

Chilenen essen fast so viel Brot wie die Deutschen

Dass die Deutschen Weltmeister im Brot essen sind, ist kein Geheimnis. Doch dass die Chilenen direkt dahinter auf Platz 2 liegen, wissen die wenigsten. Wer jedoch einmal seine Nase in eine der unzähligen Bäckereien in Chile gesteckt hat, versteht warum: Die vielen verschiedenen Brotsorten duften nicht nur verführerisch, sondern schmecken auch so. Die bekannteste von […]

Von 1. Juli 2019 Mehr →
Cassava, Tuma Pot und mehr: So schmeckt Guyana

Cassava, Tuma Pot und mehr: So schmeckt Guyana

Es gibt nicht wenige Weitgereiste, die behaupten, ein Land erschließe sich einem vor allem beim Essen. Farbe, Duft und Geschmack landestypischer Gerichte würden mehr über eine Destination verraten, als der beste Reiseführer. Eine steile These, die aber sicherlich mehr als ein Körnchen Wahrheit beinhaltet. Wer mit offenen Sinnen über die Märkte Indiens, durch die Garküchen […]

Von 26. Juni 2019 Mehr →

Reisen ohne Genuss ist für viele unvorstellbar. Genießen lässt sich auf verschiedene Art und Weise. In dieser Rubrik richtet das Mortimer Reisemagazin den Fokus auf Ess- und Trink-Genuss, stellt kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt vor, blickt in die schönsten und kuriosesten Restaurants und Bars rund um den Erdball, blickt auf Festivals und Gourmetveranstaltungen und blickt in den einen oder anderen Kochtopf namhafter Köche im In- und Ausland. Aber auch edle Tropfen, Wein, Whisky sowie Bier und deren Herstellung sind hier ein Thema. Flankiert wird das Ganze in Wort, Bild und oftmals Film durch Reiseberichte über die jeweilige Stadt oder Region, so dass schnell klar wird, warum sich ein Urlaub oder Kurztrip dort lohnt.