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23. September 2026
StartseiteGenuss

Genuss

Reisen ohne Genuss ist für viele unvorstellbar. Genießen lässt sich auf verschiedene Art und Weise. In dieser Rubrik richtet das Mortimer Reisemagazin den Fokus auf Ess- und Trink-Genuss, stellt kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt vor, blickt in die schönsten und kuriosesten Restaurants und Bars rund um den Erdball, blickt auf Festivals und Gourmetveranstaltungen und blickt in den einen oder anderen Kochtopf namhafter Köche im In- und Ausland.

Aber auch edle Tropfen, Wein, Whisky sowie Bier und deren Herstellung sind hier ein Thema. Flankiert wird das Ganze in Wort, Bild und oftmals Film durch Reiseberichte über die jeweilige Stadt oder Region, so dass schnell klar wird, warum sich ein Urlaub oder Kurztrip dort lohnt.

Avillez
Europa

José Avillez – Koch-Magier von Lissabon

11. November 2021 Peer Völz
Im Restaurant „Belcanto“ in Lissabon zaubert der portugiesische Zwei-Sterne-Koch José Avillez für seine Gäste. Nicht mit Zauberstab und Zylinder, sondern mit seiner meisterlichen Kochkunst. 2021 wurde das „Belcanto“ wiederum in die renommierte Liste „The World’s […]
Asado
Amerika

Asado – argentinische Kunst des guten Essens

6. November 2021 Karsten-Thilo Raab
Die Teilnahme an einem Asado in Argentinien ist viel mehr als der Verzehr des vielleicht besten Fleisches der Welt. Ein Asado ist eine Kunstform, eine inszenierte Choreografie, bei der jeder Gast eine Schlüsselrolle spielt. Doch […]
Algarve
Europa

Die Algarve kulinarisch entdecken

30. Oktober 2021 Karsten-Thilo Raab
So abwechslungsreich wie die Landschaft ist auch die Küche der Algarve. Naturgemäß führt die Nähe zum Meer dazu, dass fangfrischer Fisch und Meeresfrüchte großen Raum auf der Speisekarte einnehmen. Die Gaumenfreuden der Algarve werden aber […]
Britische Jungferninseln
Amerika

Britische Jungferninseln ganz genussreich

19. Oktober 2021 Karsten-Thilo Raab
Obwohl auf den Britischen Jungferninseln, auch bekannt als British Virgin Islands (BVI), schon für gewöhnlich in Bezug auf die vielfältige karibische Küche keinerlei Langeweile unter Genussmenschen aufkommt, dürfen sich Kulinarik-Enthusiasten den November 2021 rot im […]
Marbach-Bottwartal
Europa

Weingenuss in Marbach-Bottwartal

11. Oktober 2021 Mortimer
Die Schillerstadt Marbach am Neckar ist ein Mekka für Literaturfans, in Steinheim an der Murr locken beeindruckende Funde aus der Vorzeit – und in Großbottwar der bekannte Wunnensteinturm mit herrlicher Fernsicht. Vor allem aber sind […]
Europa

Herbstlicher Genuss: Sauerkraut mit Champagner

7. Oktober 2021 Karsten-Thilo Raab
Ab Herbstbeginn kann man in der „Aube en Champagne“ wieder eine ganz besondere Spezialität kosten. Hier wird für die Herstellung von Sauerkraut Champagner in großzügigen Mengen verwendet. Um Brienne-le-Château im französischen Departement „Aube en Champagne“ […]
Marunada
Europa

Die Marunada – Kastanienfest in Lovran

3. Oktober 2021 Karsten-Thilo Raab
Sie ist eigentlich eine Nuss. Doch am Ende des Sommers, wenn die Edelkastanie reif ist, wird sie zu Tausenden geknackt – nicht zuletzt bei einem der schönsten Feste der Region Kvarner. Wer vom Törggelen in […]
Kohlosseum
Europa

Kohlossal! Zwischen Kohlosseum und Kohl-Faszination

16. September 2021 G. Schröder
Kohlfelder, viele davon und bis in die Ferne, und irgendwann nach einer Tour durch Dithmarschen taucht der markante Kirchturm von Wesselburen auf, ein in dieser Gegend eher untypischer Zwiebelturm. Dann steht dort ein Gebäude, ebenfalls […]
Main
Europa

Weib, Wein und Design am Main

13. September 2021 Katharina Büttel
Der Weinbau wird weiblich. Auf den Gütern im fränkischen Weinland vollzieht sich ein charmanter Wechsel. Die Töchter übernehmen die Macht. Wenn im Herbst die Weinlese beginnt, sind sie am Zug – jung, innovativ, gut. Und […]
Einbeck
Europa

Einbeck – Bockbier-Heimat mit Fachwerkcharme

16. August 2021 Karsten-Thilo Raab
Das historische Rathaus von Einbeck birgt ein Geheimnis. Genauer gesagt ist dieses im Kreuztonnengewölbe des Kellers aufbewahrt. Zwischen den Säulen aus dem 15. Jahrhundert lagert eine überaus ungewöhnliche Bierspezialität, die es so bislang noch nicht […]
britischer Genuss
Genuss

Ein Stück britischer Genuss für Daheim

3. August 2021 Mortimer Reisemagazin
Wulf Scheunert und Kathleen Spreer vom Berliner Reisebüro BITS organisieren normalerweise Individualreisen nach Großbritannien und Irland – und das seit über 30 Jahren. Doch der pandemiebedingte Stillstand der Tourismusbranche hat auch sie hart getroffen. Aber […]
Fondue
Europa

Fondue-Genuss hinterm Kutscherbock

30. Juli 2021 Karsten-Thilo Raab
Der Kutscher kennt für gewöhnlich den Weg. Dies gilt ganz sicher auch für Claude Jäggi. Doch das wird für die nächsten gut zweieinhalb Stunden zur Nebensache. Ebenso wie die traumhafte Landschaft des Kanton Waadt an […]
Le Chalottet
Einkehrtipp

Le Chalottet – Rösti-Genuss auf der Alpe

20. Juli 2021 Karsten-Thilo Raab
Das kostenlose Kuhglockenkonzert ist eines der nicht zu überhörenden Markenzeichen. Zumindest von Juni bis September, wenn die Wiederkäuer rund um die Alpe das saftig grüne Gras auf 1.198 Metern hoch über dem Vallée de Joux […]
Pomeranzen
Genuss

Monacos Glücksrezept: Die Liebe zu den Pomeranzen

28. Mai 2021 Wolfgang Siesing
Sehnsuchtsziel Cote d`Azur: Wer durch Monaco, Nizza oder Cannes spaziert, wandelt oft im Schatten malerischer Orangenbäume. Zwischen November und März vermitteln sie ein frühes Sommergefühl. Aber Vorsicht: Die Früchte lösen zwar Urlaubsgefühle aus – sind […]

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Fokus auf Deutschland

Europa

Zwischen Küste, Weser und Tradition

Zwischen Weser und Nordsee liegt eine Landschaft, die vom Wasser geprägt ist – und von Menschen, die mit ihm leben. Butjadingen bildet dabei den Ausgangspunkt einer Reise durch die Wesermarsch: eine Region, in der Küstenlandschaft, [...]
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31. August 2026
Hinter dicken Mauern und strengen Kontrollen wartet in einem Londoner Gefängnis ein überraschend elegantes Fine-Dining-Erlebnis. Das Gefängnisrestaurant steht nicht nur für kreative Küche, sondern auch für echte Chancen auf einen Neuanfang. Eines der faszinierendsten kulinarischen […]

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Die Seekrankheit gilt als launischer Begleiter jeder Seereise. Mal schlägt sie sofort zu, mal erst nach Stunden, manchmal gar nicht. Doch wer versteht, warum der Körper auf schwankendem Untergrund rebelliert, kann die Symptome zähmen. Das [...]
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Der Hotelcheck

Der Hotelcheck: Das One&Only Palmilla

Das One&Only Palmilla in Los Cabos erweist sich als ein magischer Ort zwischen Pazifik und Wüste, wo Luxus mit dem leisen Prunk zeitloser Eleganz, die mexikanische Seele und Gastlichkeit verschmelzen. An der südlichsten Spitze der mexikanischen Halbinsel Baja California, wo sich die kühle Strömung des Pazifiks mit dem warmen Atem des Golfs von Kalifornien mischt, erhebt sich das One&Only Palmilla [...]
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10. August 2026
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Zeit spielt für die Schweizer Uhrenstadt Biel eine elementare Rolle. Und Zeit sollte man sich nehmen, um diese als Ausflugsziel oft unterschätzte und sehenswerte Stadt am Bieler See am Fuße des Jura kennenzulernen. Zeit für […]
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27. August 2026
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5. Juli 2026
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Sie stecken unscheinbar in den Sitztaschen, wartet geduldig auf ihren großen Auftritt – und werden doch meist ignoriert: die Kotztüten. Einst unverzichtbar, heute vielerorts abgeschafft. Ein launiger Blick auf das wohl unterschätzteste Accessoire der Reisegeschichte. […]
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24. Juni 2026
Ob Quizshowteilnehmer, einfach nur Wissensbegierig oder gar Moderator von Quizshows – für sie alle ist „Prahlhanswissen für Gelegenheitsreisende“ von Mortimer-Reisemagazin-Redakteur Karsten-Thilo Raab eine Fundgrube voller Aha-Effekte. Auf 160 Seiten schärft das Hardback den Blick für […]
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13. September 2026
Von der ältesten Weinkellerei der Welt in der Areni-Höhle bis zu den hippen Weinbars Eriwans: Armenien erlebt eine Renaissance seiner jahrtausendealten Winzertradition mit autochthonen Reben und vulkanischen Terroirs. Der Wind weht staubig und warm durch […]
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26. Mai 2026
Zwischen den dampfenden Vulkanlandschaften im Süden Japans wartet eine Wellness-Erfahrung, die so ungewöhnlich ist, dass sie selbst Vielreisende kurz sprachlos macht. Auf Kyushu, der südwestlichsten der japanischen Hauptinseln, wird seit Jahrhunderten eine Tradition gepflegt, die […]
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Staubig ist es – und heiß. Kein Wunder, liegt Bukhara (auch Buchara) doch mitten in der Wüste. Doch mit der romantischen Vorstellung einer kleinen Oase mit einer Wasserstelle und ein paar Palmen hat dieses Fleckchen […]
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22. September 2026
Erfreuliche Neuigkeiten für Thailand, dass sich über eine weitere UNESCO-Welterbestätte freuen kann: Der im 8. Jahrhundert gegründete Tempel Wat Phra Mahathat Woramahawihan in der Provinz Nakhon Si Thammarat wurde nun in die Welterbeliste aufgenommen und […]
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Kurioses

Reise-Bazillus der Most Traveled People

31. Mai 2026
Die „Most Traveled People“ katalogisieren die Welt in hunderte Regionen und machen das Reisen zur Wissenschaft. Wer dazugehören will, muss nicht nur Länder zählen, sondern Beweise liefern, Risiken eingehen und sich auf ein Leben zwischen […]
Nachhaltig
Panorama

Nachhaltig reisen häufig Wunschdenken

14. Mai 2026
Eine internationale Studie zeigt deutliche Unterschiede zwischen den Generationen: Während jüngere Reisende hohe Ansprüche an nachhaltiges Reisen formulieren, setzen ältere Menschen häufiger konkrete Maßnahmen um. Generationen im Vergleich Die aktuelle, weltweit durchgeführte Untersuchung von Booking.com […]
Ozeanien
Vanuatu
Ozeanien

Gigantische Sprachenvielfalt in Vanuatu

21. August 2026
Auf Vanuatu werden bis zu 140 verschiedene Sprachen gesprochen – so viele wie nirgendwo sonst auf der Welt. Der pazifische Inselstaat begeistert Reisende mit außergewöhnlicher kultureller Vielfalt, der Kreolsprache Bislama und einer jahrhundertealten Tradition der […]
Nordinsel
Neuseeland

Vielfältigkeit von Neuseelands Nordinsel

8. Juni 2026
Von geothermalen Wundern in Rotorua über subtropische Küsten bis hin zu urbanem Genuss in Auckland und Wellington – die Neuseelands Nordinsel zeigt sich als facettenreiches Reiseziel, das Kultur, Natur und Kulinarik auf einzigartige Weise vereint. […]
Neuseeland
Neuseeland

Neuseeland vom Wasser aus erleben

28. Februar 2026
Umgeben von den Ozeanen und geprägt von Seen und Flüssen ist Neuseeland wie geschaffen für Entdeckungen auf dem Wasser. Ob rasant oder entspannt – jede Erfahrung bringt einem die beeindruckenden Naturkulissen ein Stück näher. Einige […]
Mit Kindern reisen
Chiemsee-Alpenland
Europa

Römische Spuren im Chiemsee-Alpenland

24. August 2026
Zwischen Alpen und Chiemsee erwacht römische Geschichte zu neuem Leben. Über Jahrhunderte hinweg prägte das römische Reich das heutige Chiemsee-Alpenland – von strategisch wichtigen Handelsrouten über den Inn bis hin zu blühenden Siedlungen wie Pons […]
Strohfigur
Europa

Mit dem Rad von Strohfigur zu Strohfigur

9. Juli 2026
Wenn Familie Igel Waschtag hält, Hühner im Schlossgarten Yoga praktizieren und ein riesiger Fischkutter aus goldenen Halmen am Dorfanger anlandet, ist in der Probstei an der Kieler Bucht wieder die Zeit der traditionellen Probsteier Korntage […]
Europa

Speiende Drachen an der Côte d’Opale

30. Juni 2026
Zwischen spektakulären Klippen, lebendigen Hafenstädten und stillen Sumpflandschaften entfaltet die Côte d’Opale im Norden von Frankreich eine Vielfalt, die Kinder wie Erwachsene gleichermaßen begeistert. Eine Region, in der Abenteuer, Natur und Kultur nahtlos ineinandergreifen. Gigantische […]

Mortimer Reisemagazin