Von 27. Januar 2020 Mehr →

Sligo: Genussparadies zwischen Bergen und Meer

Sligo

Food Tours durch Sligo eröffnen ganz neue geschmacjserlebnisse.

Wer durch die Grafschaft Sligo im nördlichen Teil des Wild Atlantic Way und entlang des sagenhaften Tafelberges Benbulben in Irland fährt, kann sich leicht vorstellen, welche kulinarischen Freuden das satte, fruchtbare und vom Atlantik umspülte Land wohl hervorbringt. Von tiefgrünen Weiden, aus ertragreichen Gärten und aus dem Meer kommen die Zutaten für eine Esskultur, die Hand in Hand von Produzenten, Restaurants, Cafés, Gastro-Pubs und Herbergen im Zusammenschluss gepflegt wird.

Hoch im Kurs stehen die fangfrischen Austern.

Die über 70 Mitglieder, die dem Sligo Food Trail angehören, weisen den Weg zu ihren feinsten kulinarischen Spots durch das ganze County. Überall wird man entlang am majestätischen Benbulben, durch grüne Täler, an klaren Lachsgewässern und an der Küste zu charmanten Lokalen, feinen Restaurants, Pubs und hübschen Unterkünften gelotst. Es gibt kein Restaurant in Sligo, das nicht täglich frischen Fisch auf der Speisekarte hat. Berühmt sind auch Sligos Mullaghmore Lobster, Lissadell Austern, Knocknarea Honig und – ebenso erwähnungswürdig – kommen die besten Hühnereier vom Fuß des Tafelberges.

Die Irish Seaweed Kitchen bereitet Ungewöhnliches aus Zutaten des Meeres vor. – Fotos Tourism Ireland

In einer 16-seitigen Broschüre, die bei den Mitgliedern des Food Trail ausliegt und in den Tourist Information Offices herausgegeben wird, sind über 30 solcher „Food Experiences“ beschrieben, die man mittels einer in der Broschüre einliegenden Landkarte erreisen kann. Das ist eine wirklich feine Sache: Sowohl für Sligo Gourmets als auch für Newcomer in der Heimat des bedeutendsten Naturmystikers Irlands, William Butler Yeats. Weitere Informationen unter https://sligofoodtrail.ie.

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