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16. Juli 2026
StartseiteGenuss

Genuss

Reisen ohne Genuss ist für viele unvorstellbar. Genießen lässt sich auf verschiedene Art und Weise. In dieser Rubrik richtet das Mortimer Reisemagazin den Fokus auf Ess- und Trink-Genuss, stellt kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt vor, blickt in die schönsten und kuriosesten Restaurants und Bars rund um den Erdball, blickt auf Festivals und Gourmetveranstaltungen und blickt in den einen oder anderen Kochtopf namhafter Köche im In- und Ausland.

Aber auch edle Tropfen, Wein, Whisky sowie Bier und deren Herstellung sind hier ein Thema. Flankiert wird das Ganze in Wort, Bild und oftmals Film durch Reiseberichte über die jeweilige Stadt oder Region, so dass schnell klar wird, warum sich ein Urlaub oder Kurztrip dort lohnt.

Australien

Melbourne erfindet das Croissant neu: von grasgrün bis tintenschwarz

24. Oktober 2018 Mortimer
Mit Zutaten wie Tintenfisch, Matcha und Laksa revolutioniert Croissant-Königin Agathe Kerr gerade den Konditorei-Markt im australischen Melbourne. Die Ex-Französin hat Kultstatus unter Foodies. In ihrer Agathé Pâtisserie am South Melbourne Market pimpt sie Pariser Handwerkskunst […]
Europa

Kühlungsborn kocht! Kulinarische Genüsse an der Ostseeküste

18. Oktober 2018 Mortimer
Vom 2. November bis 8. Dezember 2018 wandelt sich das Ostseebad Kühlungsborn zu einem Paradies für Gourmets. Fünf Spitzenköche und ein Barkeeper laden unter dem Motto „Kühlungsborn kocht!“ zu einem Monat voller Hochgenüsse ein und […]
Europa

GenussHauptstadt Graz lädt zum Trüffelfestival

12. Oktober 2018 Mortimer
Österreichs GenussHauptstadt Graz hat seit Kurzem eine kulinarische Sensation mehr: den Graz Trüffel. Geerntet werden die unterirdisch wachsenden Edelpilze in den Grazer Stadtwäldern mit Hilfe der ausgebildeten Trüffel-Hunde Irma, Pompeia und Camouflage. Sie sind auch […]
Australien

Long Black bis Flat White – Melbournes Kaffee-Kult

10. Oktober 2018 Mortimer
Kaffee hat sich zum Aushängeschild der australischen Millionenmetropole Melbourne entwickelt. Den Melburnians sind Bohne und Getränk fast so heilig wie anderen der Fußball. Gute Voraussetzungen, sich einmal dem vollendetem Koffein-Genuss hinzugeben. In den Cafés der […]
Europa

Mallorca – ein besonderes Weinanbaugebiet

5. Oktober 2018 Mortimer
Viele Menschen fahren nach Mallorca, um All Inclusive-Strandurlaub zu verbringen oder Party zu feiern. Die Insel hat jedoch deutlich mehr zu bieten als nur Strand und Ballermann. Sie wartet mit einer wunderschönen Landschaft, einer schmackhaften […]
Asien

Ramen Show: Tokio im Zeichen der Nudelsuppe

2. Oktober 2018 Karsten-Thilo Raab
Sie ist heiß, üppig und Schlürfen gehört beim Essen dieses Gerichts zum guten Ton: die Rede ist von Japans meist servierter Suppe – den sogenannten Ramen. In unzähligen Varianten erhältlich, erfreut sich die Nudelsuppe  immer größerer […]
Afrika

Casablancas Küchengeheimnisse entdecken

27. September 2018 Mortimer
Würzig, rauchig, vollmundig – die Kochkunst Marokkos ist legendär. Wer in die Töpfe schnuppert, dem wird vom Aroma der duftenden Meeresfrüchte, dem saftigen Couscous und der herzhaften Linsengerichte das Wasser im Munde zusammen laufen. Marokko […]
Jersey
Europa

Tennerfest – Genießerwochen auf Jersey

20. September 2018 Mortimer
Auf der Kanalinsel Jersey gehört fast schon traditionell das beliebte Tennerfest zu den wichtigsten Termin für alle Feinschmecker und Genussmenschen. Nicht weniger als sechs Wochen lang nutzen Küchenchefs die sich bietende Gelegenheit, um mit ausgewählten […]
Europa

Runzelkartoffeln und Ureinwohner-Cuisine – eine kulinarische Reise durch La Palma

11. September 2018 Mortimer
So manch eine kulinarische Besonderheit auf La Palma geht bis auf die ersten Siedler und sogar auf die Ureinwohner zurück. Ob Ziegenkäse, Wein oder Runzelkartoffeln mit Mojo-Sauce – die landestypischen Gerichte der Kanareninsel sind oftmals […]
Europa

Taste of West Cork – Fest der Kulinarik in Irland

8. September 2018 Mortimer
Der sonnige Südwesten Irlands zelebriert jedes Jahr beim Taste of West Cork Festival seine Esskultur und die Menschen, die sie erschaffen und pflegen. Das Festival beseelt an zehn Tagen das sonnenverwöhnte County Cork mit einer […]
Amerika

Breckenridge – Genussziel im Farbenrausch

1. September 2018 Mortimer
Wenn die Luft um die Gipfel der Rocky Mountains etwas frischer und die Tage kürzer werden, erstrahlt Breckenridge in einem imposanten Farbenkleid. Für Outdoor-Liebhaber und Feinschmecker, die tagsüber diese beeindruckende Kulisse erkunden, wird die herbstliche […]
Europa

Buntes Fischfest steigt am Strand von Caorle

23. August 2018 Mortimer
In Caorle dreht sich alles um den frischen Fang aus Meer und Lagune. Denn das Klein-Venedig der Lagune kann auf eine jahrhundertelange Tradition des Fischfangs zurückblicken. Vom 14. bis 23. September 2018 findet nicht nur […]
Baden-Württemberg

220 km lange Käsestraße führt durchs Westallgäu

20. August 2018 Mortimer
Auf dieser Straße ist im wahrsten Wortsinn alles Käse. Insbesondere im August mutiert die „Allgäuer Käsestraße“ zur deutschen Genussregion und kulinarisch-touristischen Käse-Route Nummer 1. Auf einem Streckennetz von rund 220 Kilometern trifft man zwischen Alpen […]
Europa

Pubs in Belfast: Alt und neu gesellt sich gern

28. Juli 2018 Karsten-Thilo Raab
Gerne werden die überaus beliebten Pubs als die heimlichen Wohnzimmer Nordirlands bezeichnet. Beliebt sind sie gleichermaßen bei Gästen und Einheimischen. Zehn ganz unterschiedliche Pubs in der pulsierenden Hauptsadt Belfast stellen wir Ihnen heute vor: Krone […]

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Das Horváth: Kein Platz für Konventionen

„Fuck caviar, eat veggies!“ – so steht es auf der Website des „Horváth“, damit man gleich weiß, woran man is(s)t. Unkonventionell, unangepasst, innovativ geht es zu in diesem Berliner Zwei-Sterne-Restaurant. „Emanzipierte Gemüseküche“ nennt Küchenchef Sebastian [...]
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Molde, die „Rosenstadt“ Norwegens, liegt idyllisch am Romsdalsfjord und verbindet stille Natur mit internationalem Jazzflair. Einst Lieblingsort von Kaiser Wilhelm II., heute ein moderner Hafenort mit Promenaden, Rosen, Fjorden und dem weltberühmten Moldejazz-Festival. Ein Geheimtipp [...]
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Zeit spielt für die Schweizer Uhrenstadt Biel eine elementare Rolle. Und Zeit sollte man sich nehmen, um diese als Ausflugsziel oft unterschätzte und sehenswerte Stadt am Bieler See am Fuße des Jura kennenzulernen. Zeit für […]

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Die „Most Traveled People“ katalogisieren die Welt in hunderte Regionen und machen das Reisen zur Wissenschaft. Wer dazugehören will, muss nicht nur Länder zählen, sondern Beweise liefern, Risiken eingehen und sich auf ein Leben zwischen […]
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14. Mai 2026
Eine internationale Studie zeigt deutliche Unterschiede zwischen den Generationen: Während jüngere Reisende hohe Ansprüche an nachhaltiges Reisen formulieren, setzen ältere Menschen häufiger konkrete Maßnahmen um. Generationen im Vergleich Die aktuelle, weltweit durchgeführte Untersuchung von Booking.com […]
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21. April 2026
Der Bundespresseball im Hotel Adlon bot auch in diesem Jahr reichlich Gesprächsstoff – von prominenten Gästen über politische Randnotizen bis hin zu kuriosen Szenen an den Sponsorenständen. Trotz Sparmaßnahmen und überschaubarer Promi-Dichte blieb der Abend […]
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8. Juni 2026
Von geothermalen Wundern in Rotorua über subtropische Küsten bis hin zu urbanem Genuss in Auckland und Wellington – die Neuseelands Nordinsel zeigt sich als facettenreiches Reiseziel, das Kultur, Natur und Kulinarik auf einzigartige Weise vereint. […]
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Neuseeland vom Wasser aus erleben

28. Februar 2026
Umgeben von den Ozeanen und geprägt von Seen und Flüssen ist Neuseeland wie geschaffen für Entdeckungen auf dem Wasser. Ob rasant oder entspannt – jede Erfahrung bringt einem die beeindruckenden Naturkulissen ein Stück näher. Einige […]
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Wie der Tatau Polynesien formte …

19. Februar 2026
Tätowierungen haben auf den Inseln von Tahiti eine lange Geschichte. Die ersten Spuren der polynesischen Tätowierkunst reichen mehr als 2.000 Jahre zurück! Heute ist die Tätowierkunst auf den Inseln lebendiger denn je. Dennoch wäre diese […]
Mit Kindern reisen
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Mit dem Rad von Strohfigur zu Strohfigur

9. Juli 2026
Wenn Familie Igel Waschtag hält, Hühner im Schlossgarten Yoga praktizieren und ein riesiger Fischkutter aus goldenen Halmen am Dorfanger anlandet, ist in der Probstei an der Kieler Bucht wieder die Zeit der traditionellen Probsteier Korntage […]
Europa

Speiende Drachen an der Côte d’Opale

30. Juni 2026
Zwischen spektakulären Klippen, lebendigen Hafenstädten und stillen Sumpflandschaften entfaltet die Côte d’Opale im Norden von Frankreich eine Vielfalt, die Kinder wie Erwachsene gleichermaßen begeistert. Eine Region, in der Abenteuer, Natur und Kultur nahtlos ineinandergreifen. Gigantische […]
Steinplatte
Europa

Steinplatte – Urzeitmeer im Hochgebirge

19. Juni 2026
Am nordöstlichen Zipfel Tirols, dort, wo das Pillerseetal an die bayerische Grenze stößt, markiert die Steinplatte mit ihren 1.869 Metern Höhe einen Fixpunkt alpiner Naturgeschichte. Das gerade einmal 1.900 Einwohner zählende Dorf Waidring auf 778 […]

Mortimer Reisemagazin