Kakao
Amerika

Kulinarische Dreifaltigkeit: Kaffee, Kakao und Mais

In Mittelamerika und der Dominikanischen Republik treffen Einflüsse präkolumbianischer, europäischer, afrikanischer sowie asiatischer Kulturen aufeinander, was zu einer einzigartigen kulinarischen Vielfalt führt. Trotz der geografischen und sozialen Unterschiede, die die Ernährungsweise in den verschiedenen Isthmus-Staaten […]
Neuengland
Amerika

Ewig junge Klassiker in Neuengland

Die Neuengland-Staaten in den USA sind ein Mythos. Ihre Vielfältigkeit weiß seit Generationen zu faszinieren. Dabei sind es auch die „ewig jungen Klassiker“ mit denen Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island und Vermont punkten: […]