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11. März 2026
StartseiteGenuss

Genuss

Reisen ohne Genuss ist für viele unvorstellbar. Genießen lässt sich auf verschiedene Art und Weise. In dieser Rubrik richtet das Mortimer Reisemagazin den Fokus auf Ess- und Trink-Genuss, stellt kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt vor, blickt in die schönsten und kuriosesten Restaurants und Bars rund um den Erdball, blickt auf Festivals und Gourmetveranstaltungen und blickt in den einen oder anderen Kochtopf namhafter Köche im In- und Ausland.

Aber auch edle Tropfen, Wein, Whisky sowie Bier und deren Herstellung sind hier ein Thema. Flankiert wird das Ganze in Wort, Bild und oftmals Film durch Reiseberichte über die jeweilige Stadt oder Region, so dass schnell klar wird, warum sich ein Urlaub oder Kurztrip dort lohnt.

Europa

Unterwegs auf der Inzeller Kalorien-Runde

30. März 2013 Karsten-Thilo Raab
Hinweisschild Nr. 5 der Inzeller „Kalorien-Runde“: Nach 48 Minuten ist die Forelle Blau „abgearbeitet“.Statt Step-Aerobic oder Spinning: Fatburner-Training im Fitness-Center ist im Frühling nicht jedermanns Sache. Wer lieber in frischer Luft und vor grandioser Bergkulisse […]
Europa

Italien genüsslich neu entdecken

8. März 2013 Karsten-Thilo Raab
  Spezialität aus Italien: Parmigiano Reggiano Auf insgesamt 2300 Kilometern erwartet Reisende zwischen der Emilia Romagna, der Lombardei und dem Veneto ein wahres Paradies feinster italienischer Köstlichkeiten. Aus den Provinzen Modena, Ferrara, Reggio Emilia, Bologna, […]
Amerika

Gaumen-Vergnügen: Ahornsirup-Festivals in Ontario

3. März 2013 Karsten-Thilo Raab
Noch bis Ende April können „Leckermäulchen“ eine regelrechte Pilgerfahrt durch das Ahornsirup-Schlaraffenland Ontario in Kanada unternehmen:  Bis zum 21. April 2013 öffnet das Fulton’s Pancake House and Sugar Bush, rund 60 Minuten südwestlich von Ottawa, seine […]
Europa

Salzige Genüsse aus Zeeland: Hummer, Austern aus dem Meer

26. Februar 2013 Mortimer
Die niederländische Hummer-Saison wird am 28. März in der Provinz Zeeland feierlich eröffnet. Bis zum 15. Juli können Feinschmecker die Meerestiere aus der Oosterschelde genießen, die aufgrund ihres einzigartigen Erbguts feiner im Geschmack sein sollen […]
Europa

Genuss in Südtirol: Spargelspitzen und Weinsafari

12. Februar 2013 Karsten-Thilo Raab
April in Süden von Südtirol bedeutet Frühjahrssonne und Spargel auf dem Teller. Im frühen Frühling Südtirols wagt sich das blütenweiße Königsgemüse zeitiger als in anderen Spargelregionen nach oben und wird bereits in den ersten Apriltagen […]
Amerika

Wein in Dosen & Feuerwasser nicht nur für Cowboys

16. Januar 2013 Karsten-Thilo Raab
Hochprozentiges in luftigen Höhen – nicht nur für echte Cowboys: Dass die aufstrebende Brennerei- und Bar-Szene des höchstgelegenen US-Bundesstaats Colorado den Vergleich mit anderen Ländern nicht scheuen braucht, beweist unter anderem die Breckenridge Distillery, etwa […]
Europa

Portugiesisch für den Gaumen: Die Algarve kulinarisch entdecken

12. Januar 2013 Karsten-Thilo Raab
Die Algarve hat neben ihrer wunderschönen Naturlandschaft, den zahlreichen Sandstränden und dem milden Klima auch eine abwechslungsreiche Gastronomie zu bieten. Die Küche der Region in Portugal  ist reich an Geschmack und bodenständig in der Zubereitung. […]
Europa

Das neue Gold des Vinschgau: Italiens erster Whisky kommt aus Glurns

17. November 2012 Mortimer
Den Ausdruck Slàinte (Gälisch für Prost) wird man jetzt häufiger in Südtirols kleinster Stadt Glurns hören. Denn dort hat Italiens erste Whisky-Brennerei ihre Pforten geöffnet. Das Edel-Destillat aus heimischem Getreide will künftig eine ebenso typische […]
Europa

Tullamore Visitor Centre: Alter Whiskey in neuen Gläsern

23. Oktober 2012 Karsten-Thilo Raab
Das brandneue Besucherzentrum des irischen Whiskey-Herstellers Tullamore rückt das bernsteinfarbene Elixier ins rechte Licht: Im Gebäude eines alten Zollhauses am Grand Canal bei der Stadt Tullamore hat man für die Schau der großen „spirits“ des irischen […]
Genuss

Spezial-Kaffee aus Thailand: Bohnen von Elefanten vorverdaut

21. Oktober 2012 Mortimer
Elefantastischer Kaffee: Die 30 grauen Riesen im Elefantencamp des Anantara Golden Triangle Resort & Spa in Thailand sind maßgeblich an der Herstellung des exklusiven Black Ivory Coffee beteiligt. Als die ersten und einzigen Hotels weltweit […]
Europa

Krk – Kroatiens Sonneninsel für Feinschmecker

6. September 2012 Karsten-Thilo Raab
Wie eine große Muschel leuchtet die Insel aus den blauen Fluten der Kvarnerbucht. Hier wird seit der Römerzeit Wein gemacht und auch die Küche birgt so manchen Schatz aus der reichen Vergangenheit der Region. Als […]
Europa

Auf dem irischen Whiskey Trail: Hin zum Wasser des Lebens

15. August 2012 Mortimer
Unter der Federführung der international anerkannten Whiskey-Expertin Heidi Donelon ist eine Website entstanden, die Hochprozentiges in sich hat. Ob für Whiskeyliebhaber oder solche, die es werden wollen, portraitiert das Kompendium 40 Adressen für den Hochgenuss […]
Genuss

Galway Austern-Festival: Geschmack von Mehr

6. August 2012 Mortimer
Jedes Jahr im September feiert die westirische Studentenstadt Galway das Galway International Oyster & Seafood Festival, ein kulinarisches Großereignis mit dem Besten, was das Meer bietet. Eine “Meeresfrüchte-Route” führt während der Festivalzeit vom 28. bis […]
Europa

Strudel – süße Versuchung im Gröden-Urlaub

18. Juli 2012 G. Schröder
Getreu dem Motto „Erweitern Sie im Urlaub Ihren kulinarischen Horizont“ lernen Gäste im Grödental in der Traditionskonditorei Perathoner den berühmten Apfelstrudel und andere Grödner Spezialitäten zuzubereiten In Gröden wird Tradition großgeschrieben und somit auch die […]

Seitennummerierung der Beiträge

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Fokus auf Deutschland

Nordhorn
Abseits

Nordhorn – wo das Wasser leise flüstert

Es beginnt mit einem Plätschern. Kein dramatisches Rauschen, kein donnernder Wasserfall – eher das leise, beharrliche Flüstern eines Kanals, der sich durch Nordhorn windet. Hier, wo die Grenze zu den Niederlanden fast zum Nachbarn wird, [...]
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Qoma
Europa

Qomo: Hochgenuss in 172,5 Metern Höhe

29. Oktober 2025 Kommentare deaktiviert für Qomo: Hochgenuss in 172,5 Metern Höhe
Es gibt Orte, die einen kulinarisch überraschen. Und dann gibt es das Qomo im Düsseldorfer Rheinturm – ein Restaurant, das sich nicht nur um exquisite japanische Küche dreht, sondern auch buchstäblich um sich selbst. Wer […]

Auf hoher See

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Kreuzfahrt

Leinen los! Neue Schiffe, neue Technik

GNV treibt die Modernisierung der Flotte weiter voran und plant bis 2030 acht neue Schiffe der nächsten Generation, von denen drei bereits ausgeliefert wurden. Der Fokus liegt auf Dekarbonisierung und technologischer Innovation, während die neue [...]
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Unterhaltsames für die Reise

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    6. Januar 2026 Kommentare deaktiviert für Neu: Isle of Man Klassiker als Hardback
    Eine Hardcover-Ausgabe des neuen Isle of Man Reiseführers aus der Feder von Karsten‑Thilo Raab und Susanne Timmann ist ab sofort erhältlich. Der bewährte Klassiker präsentiert sich in neuem Gewand und lädt mit atmosphärischen Fotos sowie QR‑Codes, die direkt zu passenden Videos führen, schon [...]
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Rheinfels
Der Hotelcheck

Hotelcheck: Schloss Rheinfels in St. Goar

Ein Vier-Sterne-Superior-Hotel mit Blick auf zwei Städte, einer Burgruine als Nachbarin und einem Gespenst namens Mathilde: Schloss Rheinfels in St. Goar bietet eine Mischung aus Historie, Humor und Rheinromantik – und dies mit kleinen Ecken und Kanten. Die Lage ist das große Pfund, mit dem Schloss Rheinfels wuchern kann. Hoch über dem Rhein, auf einem Felsvorsprung präsentiert sich [...]
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3. August 2020 Kommentare deaktiviert für Entspannende Zeitinseln im Chiemsee-Alpenland
„I hob Zeit„, heißt es in der Bilderbuchlandschaft des Chiemsee-Alpenlandes. Ob beim Yoga auf dem Wasser, auf der unbewohnten Herreninsel oder auf einem der neuen Themenwege im Alpenhochtal Samerberg – Entschleunigung ist garantiert! Yoga auf […]

Gut beraten

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Österreichs beste Langlauf-Hotspots

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Im Winter zeigen die Alpen viele Facetten. Fünf österreichische Regionen beweisen, wie abwechslungsreich das Langlaufen sein kann: Hier treffen sich Wintersportbegeisterte an glitzernden Seeufern, in verschneiten Tälern und auf hohen Bergen. Region Paznaun – Ischgl […]
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Hotelcheck: Alpin Juwel in Hinterglemm

16. Januar 2026
Eingebettet in die beeindruckende Bergwelt von Hinterglemm liegt das Hotel Alpin Juwel, ein Haus, das sich der Achtsamkeit, dem bewussten Genuss und der Verbundenheit mit der Natur verschrieben hat. Schon beim Ankommen spürt man, dass […]
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Winterliche Tipps: Fusch und Bruck

13. Januar 2026
Mitten im Nationalpark Hohe Tauern liegen die kleinen Ferienorte Bruck und Fusch, umgeben von mächtigen Dreitausendern – allen voran dem Großglockner, Österreichs höchstem Berg. Malerisch eingebettet zwischen verschneiten Bergwiesen und glitzernden Seen bieten sie einen […]
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Afrika

Chefchaouen: Marokkos blaues Wunder

8. März 2026
Am Rande des Rif-Gebirges liegt Chefchaouen, die „blaue Perle Marokkos“. Ein Labyrinth aus Gassen, Türen und Treppen, getränkt in unzähligen Blautönen. Ein Streifzug durch das farbenprächtige wie überaus fotogene Städtchen ist gerade in der kalten […]
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Der Hotelcheck: Sofitel Tamuda Bay Beach

20. Februar 2026
Direkt an der marokkanischen Mittelmeerküste in M’diq gelegen, breitet sich das Sofitel Tamuda Bay wie ein eleganter Fächer aus. Nur wenige Schritte trennen die Gäste vom privaten Strand, während im Hintergrund die grünen Hügel des […]
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Akchour – die grüne Oase im Rif-Gebirge

15. Februar 2026
Das Tal von Akchour im Rif-Gebirge ist ein Naturjuwel im Norden Marokkos. Zwischen türkisfarbenem Fluss, üppiger Vegetation und den berühmten Cascades d’Akchour wartet eine Mischung aus Abenteuer, Ruhe und traditioneller marokkanischer Gastfreundschaft. Versteckt in den […]
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Neuer Martini Trail durch San Francisco

6. März 2026
Martini. geschüttelt oder gerührt: Der zeitlose Cocktail wird in San Francisco in vielen Bars und außergewöhnlichen Locations, die entlang des neuen Martini-Trails liegen, serviert – mal mit Gin, mal mit Wodka als Basis-Spirituose.  Martinis sind […]
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Kurioser Hype: Tomatensaft im Flugzeug

4. März 2026
Warum bestellen Menschen im Flugzeug plötzlich Tomatensaft, obwohl sie ihn am Boden verschmähen? Ein Getränk, das am Boden kaum jemand freiwillig anrührt, wird in 10.000 Metern Höhe zum heimlichen Superstar der Lüfte und zu einem […]
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13. Februar 2026
Wohl nur die wenigsten dürfen sich rühmen, eine Königsfamilie zum Nachbarn zu haben. Noch dazu eine, die ganz nebenbei auch seit gut 170 Jahren zu den Stammkunden zählt. Und eben jene ansonsten nur selten zu […]
Blick in die Schweiz
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Europa

Literarische Spurensuche in der Schweiz

10. März 2026
Wo Berge Geschichten flüstern und Seen zu Romanfiguren werden: Die Schweiz ist nicht nur ein Paradies für Naturfans, sondern auch ein Sehnsuchtsort der Weltliteratur. Zwischen Genfersee und Berner Oberland finden sich literarische Spuren von Frankenstein, […]
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Jodeln – die klingende Seele der Schweiz

3. März 2026
Der Ruf von Berg zu Berg, die Kommunikation von Alp zu Alp bilden den Ursprung des Jodelns. Als emblematischer Gesang der Schweiz umfasst der Jodel eine große Vielfalt künstlerischer Ausdrucksformen und ist tief in der […]
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29. Januar 2026
Mit der Jungfraubahn geht’s hoch hinaus – und zwar richtig hoch: auf stolze3.454 Meter. Dort, wo Licht und Schatten eine Bühne aus Eis und Schnee zaubern, wartet nicht nur der höchste Bahnhof Europas, sondern ein […]
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Big Art Loop – Kunst auf 55 Kilometern

17. Februar 2026
San Francisco zeigt sich derzeit von einer neuen Seite: Entlang eines 55 Kilometer langen Rundwegs, dem sogenannten Big Art Loop, verwandelt sich die Stadt in eine riesige Freiluftgalerie. Wer sich zu Fuß oder mit dem […]
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New York: Winterlicher Glanz im Big Apple

14. Februar 2026
In den Wochen, wenn das neue Jahr mehr und mehr in die Gänge kommt und es die Sonne noch nicht ganz so gut meint, verlangsamt sich der Herzschlag in New York City etwas. Natürlich hat […]
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Hotelcheck: Seville NoMad in New York

12. Februar 2026
Es ist ein Haus mit Geschichte. Dafür muss man nicht architektonisch beschlagen sein, um das zu erkennen. Seit 1903 steht das Hotel Seville NoMad an der Ecke Madison Avenue und 29th Street im New Yorker […]
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Große Hotel-Bettdecken-Verschwörung

8. Februar 2026
Nach zahllosen Nächten in diversen Hotelbetten dieser Welt – von der spartanischen Absteige bis zur plüschigen Fünf-Sterne-Residenz – sollte mal ein Phänomen in den Fokus gerückt werden, das so manche die Paarbeziehung härter auf die […]
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17. Januar 2026
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Der „No Trousers Tube Ride“ kehrt zurück

9. Januar 2026
Die britische Hauptstadt London zieht blank und lässt einmal mehr die Hosen runter – und das im wahrsten Sinne des Wortes: Der „No Trousers Tube Ride“ ist zurück und verwandelt die Underground in eine Bühne […]
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Göteborg: Ein Paradies für Inselverliebte

16. Februar 2026
Wer an Inselparadiese denkt, landet gedanklich oft in der Ägäis oder im indonesischen Archipel. Doch ausgerechnet Schweden hält den Weltrekord: Mehr Inseln als jedes andere Land – und ein Großteil davon liegt wie verstreute Perlen […]
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Royal Lochnagar als königlicher Tropfen

13. Februar 2026
Wohl nur die wenigsten dürfen sich rühmen, eine Königsfamilie zum Nachbarn zu haben. Noch dazu eine, die ganz nebenbei auch seit gut 170 Jahren zu den Stammkunden zählt. Und eben jene ansonsten nur selten zu […]
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Olney Pancake Race weiterhin der Renner

10. Februar 2026
Wenn im englischen Olney die Pancake Bell erklingt, wird aus einem beschaulichen Städtchen ein quirliges Sportrevier. Hier trifft jahrhundertealte Tradition auf augenzwinkernden Wettkampfgeist – und das alles wegen eines Pfannkuchens, der im Laufschritt gewendet werden […]
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Asien

Kumamoto – Kirschblüten über der Burg

5. März 2026
Wenn der Morgennebel über dem gigantischen Krater des Mount Aso aufsteigt, scheint selbst die Erde für einen Moment die Luft anzuhalten. Das Land dampft, als wolle es seine Urkraft offenbaren. Schwefelduft hängt in der Luft, […]
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Asien

Wüste, Superlative und Visionen in Dubai

6. Februar 2026
Zwischen Wüste und Wasser, Tradition und Zukunft präsentiert sich Dubai als Bühne für architektonische Höhenflüge, orientalische Märkte, künstliche Inselträume und kulinarische Abenteuer. Schon aus der Ferne wirkt Dubai fast wie eine Fata Morgana. Zwischen Wüstensand […]
Asien

Oman zwischen Wüste und Gipfelglück

2. Februar 2026
Oman mit der Hauptstadt Maskat ist ein Naturparadies mit vielen Facetten: goldene Sanddünen, saftig grüne Oasen, unterirdische Höhlen, Gipfel von bis zu 3.000 Metern sowie kilometerlange Strände und Küsten mit schroffen Klippen – ein Paradies […]
Sich betten
Rheinfels
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Hotelcheck: Schloss Rheinfels in St. Goar

27. Februar 2026
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20. Februar 2026
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Es ist ein Haus mit Geschichte. Dafür muss man nicht architektonisch beschlagen sein, um das zu erkennen. Seit 1903 steht das Hotel Seville NoMad an der Ecke Madison Avenue und 29th Street im New Yorker […]
Pamorama
Panorama

Reisenotizen aus zwei Kontinenten

11. Februar 2026
Im Panometer Leipzig ist nun ein neues Antarktis-Panorama von Yadegar Asisi z usehen. Die Installation wirkt, als hätte jemand die letzte große Wildnis unseres Planeten in ein überdimensionales Schneekaleidoskop verwandelt. Zwischen himmelhohen Eisgiganten und geheimnisvollen […]
Sehenswürdigkeiten
Europa

Europas überschätzte Sehenswürdigkeiten

7. Februar 2026
Europa lockt mit legendären Wahrzeichen, die auf Postkarten strahlen, in Reiseführern glänzen und in Social-Media-Feeds überlebensgroß wirken. Doch nicht alles, was glitzert, ist Gold. Manche Attraktionen sind so überlaufen, überhöht oder überinszieniert, dass der Zauber […]
2025
Panorama

Das Jahr des Reisens in 2025 – Teil 2

1. Januar 2026
Reisen im Jahr 2025 glich einmal mehr einem Improvisationstheater mit überbuchten Flügen, streikenden Gepäckbändern und WLAN, das immer dann ausfiel, wenn die Bordkarte dringend gebraucht wurde. Sicherheitskontrollen wirkten wie Escape Rooms: Schuhe aus, Laptop raus, […]
Ozeanien
Neuseeland
Neuseeland

Neuseeland vom Wasser aus erleben

28. Februar 2026
Umgeben von den Ozeanen und geprägt von Seen und Flüssen ist Neuseeland wie geschaffen für Entdeckungen auf dem Wasser. Ob rasant oder entspannt – jede Erfahrung bringt einem die beeindruckenden Naturkulissen ein Stück näher. Einige […]
Ozeanien

Wie der Tatau Polynesien formte …

19. Februar 2026
Tätowierungen haben auf den Inseln von Tahiti eine lange Geschichte. Die ersten Spuren der polynesischen Tätowierkunst reichen mehr als 2.000 Jahre zurück! Heute ist die Tätowierkunst auf den Inseln lebendiger denn je. Dennoch wäre diese […]
Vanuatu
Ozeanien

Weltwunder-Erfahrungen auf Vanuatu

30. Dezember 2025
Die 83 Inseln von Vanuatu sind meist vulkanischen Ursprungs, 65 von ihnen sind bewohnt. Es sind 1.300 Kilometer von der nördlichsten bis zur südlichsten Insel Vanuatus. Für Naturliebhaber und Abenteuersuchende ist die Inselgruppe im Südpazifik […]
Mit Kindern reisen
Werfenweng
Europa

Werfenweng: Winterspaß für die Familie

11. Dezember 2025
Ski- und Snowboard-Abenteuer für die Jüngeren, dazu ein bisschen Langlaufen, Winterwandern und Entspannung für die Größeren – und eine weiße Landschaft für alle. Diese Mischung wünschen sich Familien im Winterurlaub. Fündig werden sie zum Beispiel […]
Wildschönau
Europa

Wildschönau: Winterfreuden ohne Trubel

26. November 2025
Weitab vom Trubel großer Skizentren punktet die Wildschönau mit ihren naturnahen, abwechslungsreichen Wintersport- und Freizeitangeboten für Familien. Vier charmante Dörfer bilden das Herz des österreichischen Hochtals. In Auffach bringt die Schatzbergbahn Wintersportler bequem auf den […]
Spuk
Europa

Spuk in allen Gassen: Yorks dunkle Seite

21. Oktober 2025
Wer durch die kopfsteingepflasterten Gassen von York schlendert, spürt schnell: Hier lebt die Vergangenheit. Doch nicht nur Römer, Wikinger und mittelalterliche Händler haben ihre Spuren hinterlassen – auch Geister scheinen geblieben zu sein und sich […]

Mortimer Reisemagazin