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13. März 2026
StartseiteGenuss

Genuss

Reisen ohne Genuss ist für viele unvorstellbar. Genießen lässt sich auf verschiedene Art und Weise. In dieser Rubrik richtet das Mortimer Reisemagazin den Fokus auf Ess- und Trink-Genuss, stellt kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt vor, blickt in die schönsten und kuriosesten Restaurants und Bars rund um den Erdball, blickt auf Festivals und Gourmetveranstaltungen und blickt in den einen oder anderen Kochtopf namhafter Köche im In- und Ausland.

Aber auch edle Tropfen, Wein, Whisky sowie Bier und deren Herstellung sind hier ein Thema. Flankiert wird das Ganze in Wort, Bild und oftmals Film durch Reiseberichte über die jeweilige Stadt oder Region, so dass schnell klar wird, warum sich ein Urlaub oder Kurztrip dort lohnt.

Panorama

Genuss im Ferienhaus: Duftendes Brot schnell selbst gezaubert

1. November 2016 Mortimer
Wer kennt das nicht? Statt jeden Tag das gleich Hotel-Frühstück vorgesetzt zu bekommen und mit lauter fremden Gästen in einem großen Speisesaal zu sitzen, sehnt man sich in den Ferien nach einem gemütlichen Frühstück in […]
Genuss

Nicht nur Fino: Die Montilla-Moriles Weinroute

28. Oktober 2016 Mortimer
Südöstlich von Córdoba befindet sich die spanische Weinbauregion Montilla-Moriles mit dem Status einer eigenen Herkunftsbezeichnung, der sogenannten Denominación de Origen (D.O.). Etwa 10-000 Hektar sind vorwiegend mit Pedro-Ximénez-Reben bestockt, daneben sind die Rebsorten Airén, Verdejo, […]
Amerika

Whisky, Gin und Co. auf 2.900 Höhenmetern

13. Oktober 2016 Mortimer
Auf gerade einmal 4.631 Einwohner in Breckenridge im US-Bundesstaat Colorado kommen immerhin 76 Restaurants und Bars sowie zwei Brauereien und auch eine Destillerie. In der Breckenridge Distillery, einer der höchst gelegensten der Welt, verpasst Gründer […]
Genuss

So schmeckt Andalusien: Schinkenfest von Aracena

1. Oktober 2016 Karsten-Thilo Raab
Wer die goldenen Oktobertage an der Costa de la Luz verbringt, nicht Vegetarier ist und durchaus gerne mal dem Genuss von Schinken frönt, sollte es nicht verpassen, einen Abstecher in das kleine Städtchen Aracena in […]
Genuss

Weltumspannender Genuss: Weltreise auf Spuren des Tees mit tollem Gewinnspiel

28. September 2016 Mortimer
In vielen Teilen der Welt heißt das Motto: „Abwarten und Tee trinken„. In Afrika genau wie in Europa und Asien haben Menschen seit Tausenden von Jahren schmackhafte Kräuter mit kochendem Wasser überbrüht und sich an […]
Amerika

Sieben Spezialitäten aus Trinidad und Tobago, die jeder kennen sollte

26. September 2016 Karsten-Thilo Raab
Auf den Schwesterinseln Trinidad und Tobago in der südlichen Karibik vermischen sich Kulturen der ganzen Welt. Sie zaubern dabei Gerichte, die die Geschmackssinne explodieren lassen. Der einzigartige Mix aus der afrikanischen, chinesischen, indischen, libanesischen und […]
Amerika

Ganz weinselig – Texas im Rausch der Rebe

17. September 2016 Mortimer
Mit acht American Viticultural Areas (AVA), 310 Weingütern und über fünf Millionen Liter Wein, die pro Jahr produziert werden, ist Texas der fünftgrößte Weinproduzent unter den amerikanischen Bundesstaaten. In Grapevine in der Metropolregion Dallas-Fort Worth […]
Genuss

Berlin kulinarisch: Mehr als Buletten + Curry-Wurst

9. September 2016 Karsten-Thilo Raab
Berlin steht nicht gerade im Ruf, das Feinschmecker-Mekka der Deutschen zu sein. Wohl auch, weil in der Hauptstadt eine große Liebe für schnelles Essen zu herrschen scheint. Vor allem Buletten und Curry-Wurst erfreuen sich an […]
Europa

Dithmarscher Kohltage – die 30. Liebeserklärung an das Nationalgemüse

6. September 2016 Mortimer
Vor 30 Jahren rief Peter Quirin gemeinsam mit Weggefährten die Dithmarscher Kohltage ins Leben. Der Vater der Dithmarscher Kohltage wollte etwas Nachhaltiges für die Region schaffen und die Stärken des Westküstenkreises betonen. Seitdem feiern die […]
Genuss

Food Zurich – das Festival für Genießer

26. August 2016 Karsten-Thilo Raab
Vom 8. bis 18. September 2016 widmen sich im schweizerschen Zürich und Umgebung über 90 Anlässe dem Thema „Essen und Trinken“. Die neue Dachorganisation Food Zurich vereint bereits etablierte Events, wie etwa das Street Food Festival […]
Genuss

Heilbronner Land – urig einkehren im Weinländle

20. August 2016 G. Schröder
Straußenwirtschaft, Besen, Kranzwirtschaft oder Hecken: Die Namen variieren je nach Region, doch gemeint ist immer das Gleiche. Ein saisonal geöffneter Gastbetrieb, in dem Weine aus eigener Erzeugung und einfache Speisen angeboten werden. Der Name geht […]
Panorama

Bierpreise im Vergleich: Das indische 54-Minuten-Pils

18. August 2016 Karsten-Thilo Raab
Andere Länder, andere Biere. Als traditionelles Volk der Biertrinker möchten die Deutschen auch auf Reisen nicht oft das geliebte Pils (oder Weizen) verzichten. Müssen sie in der Regel auch nicht. Denn in nahezu aller Herren […]
Genuss

Hillsborough Austern-Festival: Lass knacken!

11. August 2016 G. Schröder
Food Festivals sind die besten Botschafter für Genuss und gutes Essen. Im nordirischen Year of Food and Drink 2016 ist es fast kein Wunder, wenn das Hillsborough Oyster Festival schon vorab mit zwei hohen Auszeichnungen […]
Asien

Israel als das kulinarische Paradies für Veganer

17. Juli 2016 Karsten-Thilo Raab
Falafel, Hummus, Auberginen-Salat: Viele der typisch orientalischen Gerichte, die man in Israel an jeder Ecke findet, sind per se vegan. Veganismus ist im Heiligen Land ein großer Trend, immer mehr Restaurants spezialisieren sich auf Angebote […]

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Fokus auf Deutschland

Nordhorn
Abseits

Nordhorn – wo das Wasser leise flüstert

Es beginnt mit einem Plätschern. Kein dramatisches Rauschen, kein donnernder Wasserfall – eher das leise, beharrliche Flüstern eines Kanals, der sich durch Nordhorn windet. Hier, wo die Grenze zu den Niederlanden fast zum Nachbarn wird, [...]
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Für Genießer

Qoma
Europa

Qomo: Hochgenuss in 172,5 Metern Höhe

29. Oktober 2025 Kommentare deaktiviert für Qomo: Hochgenuss in 172,5 Metern Höhe
Es gibt Orte, die einen kulinarisch überraschen. Und dann gibt es das Qomo im Düsseldorfer Rheinturm – ein Restaurant, das sich nicht nur um exquisite japanische Küche dreht, sondern auch buchstäblich um sich selbst. Wer […]

Auf hoher See

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Kreuzfahrt

Leinen los! Neue Schiffe, neue Technik

GNV treibt die Modernisierung der Flotte weiter voran und plant bis 2030 acht neue Schiffe der nächsten Generation, von denen drei bereits ausgeliefert wurden. Der Fokus liegt auf Dekarbonisierung und technologischer Innovation, während die neue [...]
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  • Ulvik: Zwischen Fjord und frischer Frucht

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Unterhaltsames für die Reise

  • Neu: Isle of Man Klassiker als Hardback

    6. Januar 2026 Kommentare deaktiviert für Neu: Isle of Man Klassiker als Hardback
    Eine Hardcover-Ausgabe des neuen Isle of Man Reiseführers aus der Feder von Karsten‑Thilo Raab und Susanne Timmann ist ab sofort erhältlich. Der bewährte Klassiker präsentiert sich in neuem Gewand und lädt mit atmosphärischen Fotos sowie QR‑Codes, die direkt zu passenden Videos führen, schon [...]
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    15. Oktober 2025 Kommentare deaktiviert für Drei Kalender, drei Sehnsuchtsziele
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    11. Oktober 2025 Kommentare deaktiviert für „Meister der Finsternis“ als eisiges Abenteuer
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    28. September 2025 Kommentare deaktiviert für Große Bettgeheimnisse aus Zimmer 183

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Rheinfels
Der Hotelcheck

Hotelcheck: Schloss Rheinfels in St. Goar

Ein Vier-Sterne-Superior-Hotel mit Blick auf zwei Städte, einer Burgruine als Nachbarin und einem Gespenst namens Mathilde: Schloss Rheinfels in St. Goar bietet eine Mischung aus Historie, Humor und Rheinromantik – und dies mit kleinen Ecken und Kanten. Die Lage ist das große Pfund, mit dem Schloss Rheinfels wuchern kann. Hoch über dem Rhein, auf einem Felsvorsprung präsentiert sich [...]
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Geschützte Naturareale in Nordirland

27. Oktober 2020 Kommentare deaktiviert für Geschützte Naturareale in Nordirland
Die „Areas of Outstanding Natural Beauty“ (AONB) in Nordirland und Großbritannien sind Landschaften von ausgefallener Schönheit, die einen besonderen Freizeit- und Erholungswert besitzen. Bis heute sind acht in Nordirland entstanden. Als „Protected Areas“ unterliegen sie […]

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Warum jedes Kilo beim Check-in zählt…

Die peinliche Umpack-Zeremonie am Check-in des Flughafens hat mehr Sinn, als man denkt: Flugsicherheit, Treibstoffkosten und Rückenschutz fürs Bodenpersonal. Wer hat nicht schon einmal diese kleine, peinliche Zeremonie am Check-in-Schalter erlebt? Da stellen Passagier ihre prall gefüllten Koffer auf die Waage, und das kleine digitale Display leuchtet ihnen mit einer Zahl entgegen, die so unerhört hoch ist, dass [...]
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Österreichs beste Langlauf-Hotspots

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Im Winter zeigen die Alpen viele Facetten. Fünf österreichische Regionen beweisen, wie abwechslungsreich das Langlaufen sein kann: Hier treffen sich Wintersportbegeisterte an glitzernden Seeufern, in verschneiten Tälern und auf hohen Bergen. Region Paznaun – Ischgl […]
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Hotelcheck: Alpin Juwel in Hinterglemm

16. Januar 2026
Eingebettet in die beeindruckende Bergwelt von Hinterglemm liegt das Hotel Alpin Juwel, ein Haus, das sich der Achtsamkeit, dem bewussten Genuss und der Verbundenheit mit der Natur verschrieben hat. Schon beim Ankommen spürt man, dass […]
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Winterliche Tipps: Fusch und Bruck

13. Januar 2026
Mitten im Nationalpark Hohe Tauern liegen die kleinen Ferienorte Bruck und Fusch, umgeben von mächtigen Dreitausendern – allen voran dem Großglockner, Österreichs höchstem Berg. Malerisch eingebettet zwischen verschneiten Bergwiesen und glitzernden Seen bieten sie einen […]
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Afrika

Chefchaouen: Marokkos blaues Wunder

8. März 2026
Am Rande des Rif-Gebirges liegt Chefchaouen, die „blaue Perle Marokkos“. Ein Labyrinth aus Gassen, Türen und Treppen, getränkt in unzähligen Blautönen. Ein Streifzug durch das farbenprächtige wie überaus fotogene Städtchen ist gerade in der kalten […]
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Der Hotelcheck

Der Hotelcheck: Sofitel Tamuda Bay Beach

20. Februar 2026
Direkt an der marokkanischen Mittelmeerküste in M’diq gelegen, breitet sich das Sofitel Tamuda Bay wie ein eleganter Fächer aus. Nur wenige Schritte trennen die Gäste vom privaten Strand, während im Hintergrund die grünen Hügel des […]
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Akchour – die grüne Oase im Rif-Gebirge

15. Februar 2026
Das Tal von Akchour im Rif-Gebirge ist ein Naturjuwel im Norden Marokkos. Zwischen türkisfarbenem Fluss, üppiger Vegetation und den berühmten Cascades d’Akchour wartet eine Mischung aus Abenteuer, Ruhe und traditioneller marokkanischer Gastfreundschaft. Versteckt in den […]
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Neuer Martini Trail durch San Francisco

6. März 2026
Martini. geschüttelt oder gerührt: Der zeitlose Cocktail wird in San Francisco in vielen Bars und außergewöhnlichen Locations, die entlang des neuen Martini-Trails liegen, serviert – mal mit Gin, mal mit Wodka als Basis-Spirituose.  Martinis sind […]
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Kurioser Hype: Tomatensaft im Flugzeug

4. März 2026
Warum bestellen Menschen im Flugzeug plötzlich Tomatensaft, obwohl sie ihn am Boden verschmähen? Ein Getränk, das am Boden kaum jemand freiwillig anrührt, wird in 10.000 Metern Höhe zum heimlichen Superstar der Lüfte und zu einem […]
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13. Februar 2026
Wohl nur die wenigsten dürfen sich rühmen, eine Königsfamilie zum Nachbarn zu haben. Noch dazu eine, die ganz nebenbei auch seit gut 170 Jahren zu den Stammkunden zählt. Und eben jene ansonsten nur selten zu […]
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Literarische Spurensuche in der Schweiz

10. März 2026
Wo Berge Geschichten flüstern und Seen zu Romanfiguren werden: Die Schweiz ist nicht nur ein Paradies für Naturfans, sondern auch ein Sehnsuchtsort der Weltliteratur. Zwischen Genfersee und Berner Oberland finden sich literarische Spuren von Frankenstein, […]
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Jodeln – die klingende Seele der Schweiz

3. März 2026
Der Ruf von Berg zu Berg, die Kommunikation von Alp zu Alp bilden den Ursprung des Jodelns. Als emblematischer Gesang der Schweiz umfasst der Jodel eine große Vielfalt künstlerischer Ausdrucksformen und ist tief in der […]
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Jungfraujoch: Wo Eis Geschichte schreibt

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Mit der Jungfraubahn geht’s hoch hinaus – und zwar richtig hoch: auf stolze3.454 Meter. Dort, wo Licht und Schatten eine Bühne aus Eis und Schnee zaubern, wartet nicht nur der höchste Bahnhof Europas, sondern ein […]
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Guatemala: Maya-Weisheit und Wellbeing

23. Februar 2026
Das zentralamerikanische Guatemala wird mehr und mehr zum Geheimtipp für spirituelle Auszeiten: Temazcal, Kakaozeremonien, Klangheilung, Kochtraditionen und mystische Höhlenwelten schaffen ein einzigartiges Wellbeing-Mosaik zwischen Vulkanen, Seen und Regenwald. Guatemala entwickelt sich zunehmend zu einem Sehnsuchtsziel […]
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Big Art Loop – Kunst auf 55 Kilometern

17. Februar 2026
San Francisco zeigt sich derzeit von einer neuen Seite: Entlang eines 55 Kilometer langen Rundwegs, dem sogenannten Big Art Loop, verwandelt sich die Stadt in eine riesige Freiluftgalerie. Wer sich zu Fuß oder mit dem […]
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New York: Winterlicher Glanz im Big Apple

14. Februar 2026
In den Wochen, wenn das neue Jahr mehr und mehr in die Gänge kommt und es die Sonne noch nicht ganz so gut meint, verlangsamt sich der Herzschlag in New York City etwas. Natürlich hat […]
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Große Hotel-Bettdecken-Verschwörung

8. Februar 2026
Nach zahllosen Nächten in diversen Hotelbetten dieser Welt – von der spartanischen Absteige bis zur plüschigen Fünf-Sterne-Residenz – sollte mal ein Phänomen in den Fokus gerückt werden, das so manche die Paarbeziehung härter auf die […]
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Warum jedes Kilo beim Check-in zählt…

17. Januar 2026
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9. Januar 2026
Die britische Hauptstadt London zieht blank und lässt einmal mehr die Hosen runter – und das im wahrsten Sinne des Wortes: Der „No Trousers Tube Ride“ ist zurück und verwandelt die Underground in eine Bühne […]
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Göteborg: Ein Paradies für Inselverliebte

16. Februar 2026
Wer an Inselparadiese denkt, landet gedanklich oft in der Ägäis oder im indonesischen Archipel. Doch ausgerechnet Schweden hält den Weltrekord: Mehr Inseln als jedes andere Land – und ein Großteil davon liegt wie verstreute Perlen […]
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Royal Lochnagar als königlicher Tropfen

13. Februar 2026
Wohl nur die wenigsten dürfen sich rühmen, eine Königsfamilie zum Nachbarn zu haben. Noch dazu eine, die ganz nebenbei auch seit gut 170 Jahren zu den Stammkunden zählt. Und eben jene ansonsten nur selten zu […]
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Olney Pancake Race weiterhin der Renner

10. Februar 2026
Wenn im englischen Olney die Pancake Bell erklingt, wird aus einem beschaulichen Städtchen ein quirliges Sportrevier. Hier trifft jahrhundertealte Tradition auf augenzwinkernden Wettkampfgeist – und das alles wegen eines Pfannkuchens, der im Laufschritt gewendet werden […]
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Kumamoto – Kirschblüten über der Burg

5. März 2026
Wenn der Morgennebel über dem gigantischen Krater des Mount Aso aufsteigt, scheint selbst die Erde für einen Moment die Luft anzuhalten. Das Land dampft, als wolle es seine Urkraft offenbaren. Schwefelduft hängt in der Luft, […]
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Wüste, Superlative und Visionen in Dubai

6. Februar 2026
Zwischen Wüste und Wasser, Tradition und Zukunft präsentiert sich Dubai als Bühne für architektonische Höhenflüge, orientalische Märkte, künstliche Inselträume und kulinarische Abenteuer. Schon aus der Ferne wirkt Dubai fast wie eine Fata Morgana. Zwischen Wüstensand […]
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Oman zwischen Wüste und Gipfelglück

2. Februar 2026
Oman mit der Hauptstadt Maskat ist ein Naturparadies mit vielen Facetten: goldene Sanddünen, saftig grüne Oasen, unterirdische Höhlen, Gipfel von bis zu 3.000 Metern sowie kilometerlange Strände und Küsten mit schroffen Klippen – ein Paradies […]
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Hotelcheck: Schloss Rheinfels in St. Goar

27. Februar 2026
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20. Februar 2026
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Hotelcheck: Seville NoMad in New York

12. Februar 2026
Es ist ein Haus mit Geschichte. Dafür muss man nicht architektonisch beschlagen sein, um das zu erkennen. Seit 1903 steht das Hotel Seville NoMad an der Ecke Madison Avenue und 29th Street im New Yorker […]
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Reisenotizen aus zwei Kontinenten

11. Februar 2026
Im Panometer Leipzig ist nun ein neues Antarktis-Panorama von Yadegar Asisi z usehen. Die Installation wirkt, als hätte jemand die letzte große Wildnis unseres Planeten in ein überdimensionales Schneekaleidoskop verwandelt. Zwischen himmelhohen Eisgiganten und geheimnisvollen […]
Sehenswürdigkeiten
Europa

Europas überschätzte Sehenswürdigkeiten

7. Februar 2026
Europa lockt mit legendären Wahrzeichen, die auf Postkarten strahlen, in Reiseführern glänzen und in Social-Media-Feeds überlebensgroß wirken. Doch nicht alles, was glitzert, ist Gold. Manche Attraktionen sind so überlaufen, überhöht oder überinszieniert, dass der Zauber […]
2025
Panorama

Das Jahr des Reisens in 2025 – Teil 2

1. Januar 2026
Reisen im Jahr 2025 glich einmal mehr einem Improvisationstheater mit überbuchten Flügen, streikenden Gepäckbändern und WLAN, das immer dann ausfiel, wenn die Bordkarte dringend gebraucht wurde. Sicherheitskontrollen wirkten wie Escape Rooms: Schuhe aus, Laptop raus, […]
Ozeanien
Neuseeland
Neuseeland

Neuseeland vom Wasser aus erleben

28. Februar 2026
Umgeben von den Ozeanen und geprägt von Seen und Flüssen ist Neuseeland wie geschaffen für Entdeckungen auf dem Wasser. Ob rasant oder entspannt – jede Erfahrung bringt einem die beeindruckenden Naturkulissen ein Stück näher. Einige […]
Ozeanien

Wie der Tatau Polynesien formte …

19. Februar 2026
Tätowierungen haben auf den Inseln von Tahiti eine lange Geschichte. Die ersten Spuren der polynesischen Tätowierkunst reichen mehr als 2.000 Jahre zurück! Heute ist die Tätowierkunst auf den Inseln lebendiger denn je. Dennoch wäre diese […]
Vanuatu
Ozeanien

Weltwunder-Erfahrungen auf Vanuatu

30. Dezember 2025
Die 83 Inseln von Vanuatu sind meist vulkanischen Ursprungs, 65 von ihnen sind bewohnt. Es sind 1.300 Kilometer von der nördlichsten bis zur südlichsten Insel Vanuatus. Für Naturliebhaber und Abenteuersuchende ist die Inselgruppe im Südpazifik […]
Mit Kindern reisen
Werfenweng
Europa

Werfenweng: Winterspaß für die Familie

11. Dezember 2025
Ski- und Snowboard-Abenteuer für die Jüngeren, dazu ein bisschen Langlaufen, Winterwandern und Entspannung für die Größeren – und eine weiße Landschaft für alle. Diese Mischung wünschen sich Familien im Winterurlaub. Fündig werden sie zum Beispiel […]
Wildschönau
Europa

Wildschönau: Winterfreuden ohne Trubel

26. November 2025
Weitab vom Trubel großer Skizentren punktet die Wildschönau mit ihren naturnahen, abwechslungsreichen Wintersport- und Freizeitangeboten für Familien. Vier charmante Dörfer bilden das Herz des österreichischen Hochtals. In Auffach bringt die Schatzbergbahn Wintersportler bequem auf den […]
Spuk
Europa

Spuk in allen Gassen: Yorks dunkle Seite

21. Oktober 2025
Wer durch die kopfsteingepflasterten Gassen von York schlendert, spürt schnell: Hier lebt die Vergangenheit. Doch nicht nur Römer, Wikinger und mittelalterliche Händler haben ihre Spuren hinterlassen – auch Geister scheinen geblieben zu sein und sich […]

Mortimer Reisemagazin