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13. März 2026
StartseiteGenuss

Genuss

Reisen ohne Genuss ist für viele unvorstellbar. Genießen lässt sich auf verschiedene Art und Weise. In dieser Rubrik richtet das Mortimer Reisemagazin den Fokus auf Ess- und Trink-Genuss, stellt kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt vor, blickt in die schönsten und kuriosesten Restaurants und Bars rund um den Erdball, blickt auf Festivals und Gourmetveranstaltungen und blickt in den einen oder anderen Kochtopf namhafter Köche im In- und Ausland.

Aber auch edle Tropfen, Wein, Whisky sowie Bier und deren Herstellung sind hier ein Thema. Flankiert wird das Ganze in Wort, Bild und oftmals Film durch Reiseberichte über die jeweilige Stadt oder Region, so dass schnell klar wird, warum sich ein Urlaub oder Kurztrip dort lohnt.

Europa

Huldigung des Welterbes: Biermonat in Leuven

6. April 2017 Mortimer
Einen triftigen Grund zum Anstoßen hatten die belgischen Bierfreunde bereits Anfang Dezember 2016: Der Gerstensaft aus unserem Nachbarland gehört seitdem zum immateriellen Welterbe der UNESCO. Viele weitere Anlässe folgen vom 21. April bis zum 5. […]
Europa

Württemberg – ein Monat mit Wein und Kultur

31. März 2017 G. Schröder
Unterhaltsame Weinerlebnisführungen, abwechslungsreiche Radtouren durch die Weinberge, gemütliche Weinfeste, Kellerführungen mit Blick hinter die Kulissen oder rollende Weinproben mit dem Oldtimerbus: Im Weinland Württemberg ist der Wonnemonat Mai der Erlebnismonat schlechthin. Mit mehr als 120 […]
Genuss

Die Kokosnuss – gesunder, tropischer Genuss

24. März 2017 G. Schröder
In einem sehr bekannten Kinderlied rasen die Affen durch den Wald auf der Suche nach einer gestohlenen Kokosnuss. Vielleicht kommt der Aufruhr ja daher, dass der „Affenbande“ die zahlreichen Vorteile des tropischen Palmengewächses – nicht […]
Asien

Internationales Food Festival steigt in Doha

7. März 2017 G. Schröder
Vom 29. März bis 8. April 2017 veranstaltet die Qatar Tourism Authority in Doha das Qatar International Food Festival und zelebriert die gehobene und traditionelle Küche des Landes. Neu in diesem Jahr ist der interaktive […]
Genuss

Heringswochen im März und April auf Usedom

23. Februar 2017 G. Schröder
Im Frühjahr ist Heringssaison an der Ostsee. In großen Mengen geht dann das Silber des Meeres, wie der Fisch wegen seiner Färbung auch genannt wird, den Küstenfischern in die Netze und kommt anschließend auf die […]
Genuss

Katalonien – Zwiebeln gegen den Winterblues

16. Februar 2017 Mortimer
In der Zeit von November bis April versüßen sich die Katalanen die dunklen Wintermonate mit dem Genuss der Calçot, einer zarten, weißen und süßen Frühlingszwiebel: In gegrillter Form ist sie die Grundlage der so genannten […]
Genuss

Abfahren und Tee trinken: Teatime auf vier Rädern

26. Januar 2017 G. Schröder
Nichts geht über eine gute Tasse Tee, aus der auch mehr werden können bei der Teatime. Bei einer Vintage Tea Tour durch Irlands Hauptstadt Dublin im nostalgischen Doppeldeckerbus auch mit Törtchen und Sahnehaube. Eine köstliche […]
Genuss

Bierfestival in Brügge: Flüssiges Weltkulturerbe

13. Januar 2017 G. Schröder
Erst vor wenigen Wochen wurde die belgische Bierkultur von der UNESCO mit dem Prädikat des immateriellen Weltkulturerbes geadelt. Wer dies zum Anlass nehmen möchte, sich mit der Vielfalt der Gerstensäfte vertraut zu machen, findet in […]
Amerika

Die Winzer aus der Wüste – Arizona feiert 33 Jahre Weinanbaugebiet

8. Januar 2017 Karsten-Thilo Raab
Was passt am besten zu einem warmen, sonnigen Nachmittag und dem atemberaubenden Ausblick auf Arizonas Landschaft? Natürlich ein Glas lokaler Wein! Seit 33 Jahren hat der Bundesstaat seine eigene American Viticulture Area (AVA), deren Weine […]
Genuss

Worüber Veganer reden außer über ihre Ernährung

30. Dezember 2016 G. Schröder
Woran erkennt man eigentlich einen Veganer? – Er wird es Dir erzählen. Gefragt oder ungefragt. Da führt kein Weg dran vorbei. Eine Feststellung, die fraglos viele bestätigen können, die schon das Vergnügen hatten, sich ein […]
Genuss

So schmeckt Taiwan – Dan-zai-Nudeln mit Blauflossensuppe

21. Dezember 2016 Karsten-Thilo Raab
Einem asiatischen Sprichwort zufolge isst man im Norden salzig, im Westen sauer, im Süden süß und im Osten scharf. Ähnlich hält es auch das Feinschmeckerparadies Taiwan. Auf der Insel werden je nach Region unterschiedliche Kochrichtungen […]
Amerika

„Cuy“ und andere Köstlichkeiten aus Ecuador

25. November 2016 Karsten-Thilo Raab
In Ecuador werden nicht nur gegrillte Meerschweinchen gegessen. Aber es stimmt, diese gelten seit der Inkazeit als Festmahl und kommen noch heute als „Cuy“ auf den Tisch. Die Küche Ecuadors bietet eine Menge ausgezeichneter Geschmackserlebnisse […]
Genuss

Schokoladefestival an der kroatischen Adria

17. November 2016 G. Schröder
Auch wenn es draußen bereits fröstelt, wird es den Leckermäulern und Süßschnäbeln warm ums Herz. Zumindestbeim Schokoladenfestival in Opatija am ersten Dezemberwochenende. Das kroatische Seebad liegt direkt an der salzigen Adria. Und doch ist die […]
Genuss

Am Martinstag: Tschechen genießen neuen Wein

2. November 2016 Mortimer
Was den Franzosen der Beaujolais nouveau ist den Tschechen der St.-Martinswein (Svatomartinské vino). Mit Stolz verweisen sie darauf, dass ihre Tradition die ältere ist. Und so wird am 11.11. um Punkt 11 Uhr auf vielen […]

Seitennummerierung der Beiträge

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Fokus auf Deutschland

Nordhorn
Abseits

Nordhorn – wo das Wasser leise flüstert

Es beginnt mit einem Plätschern. Kein dramatisches Rauschen, kein donnernder Wasserfall – eher das leise, beharrliche Flüstern eines Kanals, der sich durch Nordhorn windet. Hier, wo die Grenze zu den Niederlanden fast zum Nachbarn wird, [...]
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Qoma
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Qomo: Hochgenuss in 172,5 Metern Höhe

29. Oktober 2025 Kommentare deaktiviert für Qomo: Hochgenuss in 172,5 Metern Höhe
Es gibt Orte, die einen kulinarisch überraschen. Und dann gibt es das Qomo im Düsseldorfer Rheinturm – ein Restaurant, das sich nicht nur um exquisite japanische Küche dreht, sondern auch buchstäblich um sich selbst. Wer […]

Auf hoher See

Schiffe
Kreuzfahrt

Leinen los! Neue Schiffe, neue Technik

GNV treibt die Modernisierung der Flotte weiter voran und plant bis 2030 acht neue Schiffe der nächsten Generation, von denen drei bereits ausgeliefert wurden. Der Fokus liegt auf Dekarbonisierung und technologischer Innovation, während die neue [...]
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  • Ulvik: Zwischen Fjord und frischer Frucht

  • Entschleunigung auf dem Canal du Midi

Unterhaltsames für die Reise

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    6. Januar 2026 Kommentare deaktiviert für Neu: Isle of Man Klassiker als Hardback
    Eine Hardcover-Ausgabe des neuen Isle of Man Reiseführers aus der Feder von Karsten‑Thilo Raab und Susanne Timmann ist ab sofort erhältlich. Der bewährte Klassiker präsentiert sich in neuem Gewand und lädt mit atmosphärischen Fotos sowie QR‑Codes, die direkt zu passenden Videos führen, schon [...]
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    15. Oktober 2025 Kommentare deaktiviert für Drei Kalender, drei Sehnsuchtsziele
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    „Meister der Finsternis“ als eisiges Abenteuer
    11. Oktober 2025 Kommentare deaktiviert für „Meister der Finsternis“ als eisiges Abenteuer
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    28. September 2025 Kommentare deaktiviert für Große Bettgeheimnisse aus Zimmer 183

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Rheinfels
Der Hotelcheck

Hotelcheck: Schloss Rheinfels in St. Goar

Ein Vier-Sterne-Superior-Hotel mit Blick auf zwei Städte, einer Burgruine als Nachbarin und einem Gespenst namens Mathilde: Schloss Rheinfels in St. Goar bietet eine Mischung aus Historie, Humor und Rheinromantik – und dies mit kleinen Ecken und Kanten. Die Lage ist das große Pfund, mit dem Schloss Rheinfels wuchern kann. Hoch über dem Rhein, auf einem Felsvorsprung präsentiert sich [...]
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Aqua Dome – Badespaß im Tiroler UFO

20. November 2017 Kommentare deaktiviert für Aqua Dome – Badespaß im Tiroler UFO
Ein wenig ist man hin- und her gerissen zwischen der Steinzeit und der Zukunft. Vor dem Eingangsportal erhebt sich ein stolzes Mammut, das seine Füße in einem Brunnen badet. Überwuchert ist das Urzeittier mit Efeu. […]

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Warum jedes Kilo beim Check-in zählt…

Die peinliche Umpack-Zeremonie am Check-in des Flughafens hat mehr Sinn, als man denkt: Flugsicherheit, Treibstoffkosten und Rückenschutz fürs Bodenpersonal. Wer hat nicht schon einmal diese kleine, peinliche Zeremonie am Check-in-Schalter erlebt? Da stellen Passagier ihre prall gefüllten Koffer auf die Waage, und das kleine digitale Display leuchtet ihnen mit einer Zahl entgegen, die so unerhört hoch ist, dass [...]
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Österreichs beste Langlauf-Hotspots

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Im Winter zeigen die Alpen viele Facetten. Fünf österreichische Regionen beweisen, wie abwechslungsreich das Langlaufen sein kann: Hier treffen sich Wintersportbegeisterte an glitzernden Seeufern, in verschneiten Tälern und auf hohen Bergen. Region Paznaun – Ischgl […]
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Hotelcheck: Alpin Juwel in Hinterglemm

16. Januar 2026
Eingebettet in die beeindruckende Bergwelt von Hinterglemm liegt das Hotel Alpin Juwel, ein Haus, das sich der Achtsamkeit, dem bewussten Genuss und der Verbundenheit mit der Natur verschrieben hat. Schon beim Ankommen spürt man, dass […]
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Winterliche Tipps: Fusch und Bruck

13. Januar 2026
Mitten im Nationalpark Hohe Tauern liegen die kleinen Ferienorte Bruck und Fusch, umgeben von mächtigen Dreitausendern – allen voran dem Großglockner, Österreichs höchstem Berg. Malerisch eingebettet zwischen verschneiten Bergwiesen und glitzernden Seen bieten sie einen […]
Afrika
Chefchaouen
Afrika

Chefchaouen: Marokkos blaues Wunder

8. März 2026
Am Rande des Rif-Gebirges liegt Chefchaouen, die „blaue Perle Marokkos“. Ein Labyrinth aus Gassen, Türen und Treppen, getränkt in unzähligen Blautönen. Ein Streifzug durch das farbenprächtige wie überaus fotogene Städtchen ist gerade in der kalten […]
Tamuda Bay
Der Hotelcheck

Der Hotelcheck: Sofitel Tamuda Bay Beach

20. Februar 2026
Direkt an der marokkanischen Mittelmeerküste in M’diq gelegen, breitet sich das Sofitel Tamuda Bay wie ein eleganter Fächer aus. Nur wenige Schritte trennen die Gäste vom privaten Strand, während im Hintergrund die grünen Hügel des […]
Akchour
Afrika

Akchour – die grüne Oase im Rif-Gebirge

15. Februar 2026
Das Tal von Akchour im Rif-Gebirge ist ein Naturjuwel im Norden Marokkos. Zwischen türkisfarbenem Fluss, üppiger Vegetation und den berühmten Cascades d’Akchour wartet eine Mischung aus Abenteuer, Ruhe und traditioneller marokkanischer Gastfreundschaft. Versteckt in den […]
Reisen mit Genuss
Martini
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Neuer Martini Trail durch San Francisco

6. März 2026
Martini. geschüttelt oder gerührt: Der zeitlose Cocktail wird in San Francisco in vielen Bars und außergewöhnlichen Locations, die entlang des neuen Martini-Trails liegen, serviert – mal mit Gin, mal mit Wodka als Basis-Spirituose.  Martinis sind […]
Tomatensaft
Genuss

Kurioser Hype: Tomatensaft im Flugzeug

4. März 2026
Warum bestellen Menschen im Flugzeug plötzlich Tomatensaft, obwohl sie ihn am Boden verschmähen? Ein Getränk, das am Boden kaum jemand freiwillig anrührt, wird in 10.000 Metern Höhe zum heimlichen Superstar der Lüfte und zu einem […]
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Royal Lochnagar als königlicher Tropfen

13. Februar 2026
Wohl nur die wenigsten dürfen sich rühmen, eine Königsfamilie zum Nachbarn zu haben. Noch dazu eine, die ganz nebenbei auch seit gut 170 Jahren zu den Stammkunden zählt. Und eben jene ansonsten nur selten zu […]
Blick in die Schweiz
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Europa

Literarische Spurensuche in der Schweiz

10. März 2026
Wo Berge Geschichten flüstern und Seen zu Romanfiguren werden: Die Schweiz ist nicht nur ein Paradies für Naturfans, sondern auch ein Sehnsuchtsort der Weltliteratur. Zwischen Genfersee und Berner Oberland finden sich literarische Spuren von Frankenstein, […]
Jodeln
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Jodeln – die klingende Seele der Schweiz

3. März 2026
Der Ruf von Berg zu Berg, die Kommunikation von Alp zu Alp bilden den Ursprung des Jodelns. Als emblematischer Gesang der Schweiz umfasst der Jodel eine große Vielfalt künstlerischer Ausdrucksformen und ist tief in der […]
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Jungfraujoch: Wo Eis Geschichte schreibt

29. Januar 2026
Mit der Jungfraubahn geht’s hoch hinaus – und zwar richtig hoch: auf stolze3.454 Meter. Dort, wo Licht und Schatten eine Bühne aus Eis und Schnee zaubern, wartet nicht nur der höchste Bahnhof Europas, sondern ein […]
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Guatemala: Maya-Weisheit und Wellbeing

23. Februar 2026
Das zentralamerikanische Guatemala wird mehr und mehr zum Geheimtipp für spirituelle Auszeiten: Temazcal, Kakaozeremonien, Klangheilung, Kochtraditionen und mystische Höhlenwelten schaffen ein einzigartiges Wellbeing-Mosaik zwischen Vulkanen, Seen und Regenwald. Guatemala entwickelt sich zunehmend zu einem Sehnsuchtsziel […]
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Big Art Loop – Kunst auf 55 Kilometern

17. Februar 2026
San Francisco zeigt sich derzeit von einer neuen Seite: Entlang eines 55 Kilometer langen Rundwegs, dem sogenannten Big Art Loop, verwandelt sich die Stadt in eine riesige Freiluftgalerie. Wer sich zu Fuß oder mit dem […]
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New York: Winterlicher Glanz im Big Apple

14. Februar 2026
In den Wochen, wenn das neue Jahr mehr und mehr in die Gänge kommt und es die Sonne noch nicht ganz so gut meint, verlangsamt sich der Herzschlag in New York City etwas. Natürlich hat […]
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Große Hotel-Bettdecken-Verschwörung

8. Februar 2026
Nach zahllosen Nächten in diversen Hotelbetten dieser Welt – von der spartanischen Absteige bis zur plüschigen Fünf-Sterne-Residenz – sollte mal ein Phänomen in den Fokus gerückt werden, das so manche die Paarbeziehung härter auf die […]
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Warum jedes Kilo beim Check-in zählt…

17. Januar 2026
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Der „No Trousers Tube Ride“ kehrt zurück

9. Januar 2026
Die britische Hauptstadt London zieht blank und lässt einmal mehr die Hosen runter – und das im wahrsten Sinne des Wortes: Der „No Trousers Tube Ride“ ist zurück und verwandelt die Underground in eine Bühne […]
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Göteborg: Ein Paradies für Inselverliebte

16. Februar 2026
Wer an Inselparadiese denkt, landet gedanklich oft in der Ägäis oder im indonesischen Archipel. Doch ausgerechnet Schweden hält den Weltrekord: Mehr Inseln als jedes andere Land – und ein Großteil davon liegt wie verstreute Perlen […]
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Royal Lochnagar als königlicher Tropfen

13. Februar 2026
Wohl nur die wenigsten dürfen sich rühmen, eine Königsfamilie zum Nachbarn zu haben. Noch dazu eine, die ganz nebenbei auch seit gut 170 Jahren zu den Stammkunden zählt. Und eben jene ansonsten nur selten zu […]
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Europa

Olney Pancake Race weiterhin der Renner

10. Februar 2026
Wenn im englischen Olney die Pancake Bell erklingt, wird aus einem beschaulichen Städtchen ein quirliges Sportrevier. Hier trifft jahrhundertealte Tradition auf augenzwinkernden Wettkampfgeist – und das alles wegen eines Pfannkuchens, der im Laufschritt gewendet werden […]
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Asien

Kumamoto – Kirschblüten über der Burg

5. März 2026
Wenn der Morgennebel über dem gigantischen Krater des Mount Aso aufsteigt, scheint selbst die Erde für einen Moment die Luft anzuhalten. Das Land dampft, als wolle es seine Urkraft offenbaren. Schwefelduft hängt in der Luft, […]
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Asien

Wüste, Superlative und Visionen in Dubai

6. Februar 2026
Zwischen Wüste und Wasser, Tradition und Zukunft präsentiert sich Dubai als Bühne für architektonische Höhenflüge, orientalische Märkte, künstliche Inselträume und kulinarische Abenteuer. Schon aus der Ferne wirkt Dubai fast wie eine Fata Morgana. Zwischen Wüstensand […]
Asien

Oman zwischen Wüste und Gipfelglück

2. Februar 2026
Oman mit der Hauptstadt Maskat ist ein Naturparadies mit vielen Facetten: goldene Sanddünen, saftig grüne Oasen, unterirdische Höhlen, Gipfel von bis zu 3.000 Metern sowie kilometerlange Strände und Küsten mit schroffen Klippen – ein Paradies […]
Sich betten
Rheinfels
Der Hotelcheck

Hotelcheck: Schloss Rheinfels in St. Goar

27. Februar 2026
Ein Vier-Sterne-Superior-Hotel mit Blick auf zwei Städte, einer Burgruine als Nachbarin und einem Gespenst namens Mathilde: Schloss Rheinfels in St. Goar bietet eine Mischung aus Historie, Humor und Rheinromantik – und dies mit kleinen Ecken […]
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Der Hotelcheck: Sofitel Tamuda Bay Beach

20. Februar 2026
Direkt an der marokkanischen Mittelmeerküste in M’diq gelegen, breitet sich das Sofitel Tamuda Bay wie ein eleganter Fächer aus. Nur wenige Schritte trennen die Gäste vom privaten Strand, während im Hintergrund die grünen Hügel des […]
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Hotelcheck: Seville NoMad in New York

12. Februar 2026
Es ist ein Haus mit Geschichte. Dafür muss man nicht architektonisch beschlagen sein, um das zu erkennen. Seit 1903 steht das Hotel Seville NoMad an der Ecke Madison Avenue und 29th Street im New Yorker […]
Pamorama
Panorama

Reisenotizen aus zwei Kontinenten

11. Februar 2026
Im Panometer Leipzig ist nun ein neues Antarktis-Panorama von Yadegar Asisi z usehen. Die Installation wirkt, als hätte jemand die letzte große Wildnis unseres Planeten in ein überdimensionales Schneekaleidoskop verwandelt. Zwischen himmelhohen Eisgiganten und geheimnisvollen […]
Sehenswürdigkeiten
Europa

Europas überschätzte Sehenswürdigkeiten

7. Februar 2026
Europa lockt mit legendären Wahrzeichen, die auf Postkarten strahlen, in Reiseführern glänzen und in Social-Media-Feeds überlebensgroß wirken. Doch nicht alles, was glitzert, ist Gold. Manche Attraktionen sind so überlaufen, überhöht oder überinszieniert, dass der Zauber […]
2025
Panorama

Das Jahr des Reisens in 2025 – Teil 2

1. Januar 2026
Reisen im Jahr 2025 glich einmal mehr einem Improvisationstheater mit überbuchten Flügen, streikenden Gepäckbändern und WLAN, das immer dann ausfiel, wenn die Bordkarte dringend gebraucht wurde. Sicherheitskontrollen wirkten wie Escape Rooms: Schuhe aus, Laptop raus, […]
Ozeanien
Neuseeland
Neuseeland

Neuseeland vom Wasser aus erleben

28. Februar 2026
Umgeben von den Ozeanen und geprägt von Seen und Flüssen ist Neuseeland wie geschaffen für Entdeckungen auf dem Wasser. Ob rasant oder entspannt – jede Erfahrung bringt einem die beeindruckenden Naturkulissen ein Stück näher. Einige […]
Ozeanien

Wie der Tatau Polynesien formte …

19. Februar 2026
Tätowierungen haben auf den Inseln von Tahiti eine lange Geschichte. Die ersten Spuren der polynesischen Tätowierkunst reichen mehr als 2.000 Jahre zurück! Heute ist die Tätowierkunst auf den Inseln lebendiger denn je. Dennoch wäre diese […]
Vanuatu
Ozeanien

Weltwunder-Erfahrungen auf Vanuatu

30. Dezember 2025
Die 83 Inseln von Vanuatu sind meist vulkanischen Ursprungs, 65 von ihnen sind bewohnt. Es sind 1.300 Kilometer von der nördlichsten bis zur südlichsten Insel Vanuatus. Für Naturliebhaber und Abenteuersuchende ist die Inselgruppe im Südpazifik […]
Mit Kindern reisen
Werfenweng
Europa

Werfenweng: Winterspaß für die Familie

11. Dezember 2025
Ski- und Snowboard-Abenteuer für die Jüngeren, dazu ein bisschen Langlaufen, Winterwandern und Entspannung für die Größeren – und eine weiße Landschaft für alle. Diese Mischung wünschen sich Familien im Winterurlaub. Fündig werden sie zum Beispiel […]
Wildschönau
Europa

Wildschönau: Winterfreuden ohne Trubel

26. November 2025
Weitab vom Trubel großer Skizentren punktet die Wildschönau mit ihren naturnahen, abwechslungsreichen Wintersport- und Freizeitangeboten für Familien. Vier charmante Dörfer bilden das Herz des österreichischen Hochtals. In Auffach bringt die Schatzbergbahn Wintersportler bequem auf den […]
Spuk
Europa

Spuk in allen Gassen: Yorks dunkle Seite

21. Oktober 2025
Wer durch die kopfsteingepflasterten Gassen von York schlendert, spürt schnell: Hier lebt die Vergangenheit. Doch nicht nur Römer, Wikinger und mittelalterliche Händler haben ihre Spuren hinterlassen – auch Geister scheinen geblieben zu sein und sich […]

Mortimer Reisemagazin