Genuss

Pubs in Belfast: Alt und neu gesellt sich gern

Pubs in Belfast: Alt und neu gesellt sich gern

Gerne werden die überaus beliebten Pubs als die heimlichen Wohnzimmer Nordirlands bezeichnet. Beliebt sind sie gleichermaßen bei Gästen und Einheimischen. Zehn ganz unterschiedliche Pubs in der pulsierenden Hauptsadt Belfast stellen wir Ihnen heute vor: Krone der Pub-Kultur: Der Crown Liquor Saloon Belfasts berühmtestes Pub ist konkurrenzlos der Crown Liquor Saloon. Wer das Crown betritt, kommt […]

Von 28. Juli 2018 Mehr →
Jetzt wirds hochprozentig: Margarita Mile in Dallas, Whiskey-Ranch in Fort Worth

Jetzt wirds hochprozentig: Margarita Mile in Dallas, Whiskey-Ranch in Fort Worth

Was für Denver das Craftbeer ist, und für Napa Valley der Wein, ist für Dallas die Margarita – um das besonders hervorzuheben, gibt es ab sofort die offizielle Margarita Mile, ein sorgfältig ausgesuchter Zusammenschnitt von Restaurants und Bars, die besonders gute Margaritas servieren. Die Tour umfasst 17 Stopps und ist etwas länger als eine Meile […]

Von 10. Juli 2018 Mehr →
Eine kulinarische Entdeckungsreise im Vendée

Eine kulinarische Entdeckungsreise im Vendée

Das französische Departement Vendée an der Atlantikküste hat jetzt seinen siebten Michelin-Sternekoch. Mit Einflüssen vom Ozean und vom Binnenland bietet das gesamte Gebiet kulinarische Höhepunkte, die auch für Frankreich etwas Besonderes sind. Kleine Erzeuger und gute Adressen sind über die ganze Vendée verteilt. Die Vendée ist stolz auf seine sieben Sterneköche, die das Gebiet zu […]

Von 29. Juni 2018 Mehr →
Das große Fressen beim Key Lime Festival

Das große Fressen beim Key Lime Festival

Zum nunmehr sechsten Mal in Folge wird vom 30. Juni bis 4. Juli 2018 auf den Florida Keys das beliebte Foodie Festival rund um den köstlichen Key Lime Pie gefeiert. Der klassische Nachtisch der Inselkette und die kleine, säuerliche Frucht, die den erfrischenden Kuchen inspiriert hat, stehen bei zahlreichen Veranstaltungen im Mittelpunkt. Neben Key Lime […]

Von 21. Juni 2018 Mehr →
Puerto Rico genussvoll: Mofongo und Pina Colada

Puerto Rico genussvoll: Mofongo und Pina Colada

Geschichtlich und traditionell spielt Essen eine große Rolle auf Puerto Rico. Geprägt durch die einheimischen Völker, die Spanier, Afrikaner und Kreolen ist die puerto-ricanische Küche eine faszinierende Fusion verschiedener Traditionen. Die Gewürzmischung Adobo ist eine der wichtigsten Zutaten auf der Karibikinsel: bestehend aus Knoblauch, Zwiebeln, Zitrone, Oregano, Chili und Tomate gehört es zu den typisch […]

Von 6. Juni 2018 Mehr →
Neu in Island: Tomatenbier aus dem Gewächshaus

Neu in Island: Tomatenbier aus dem Gewächshaus

„Farm-to-glass“: Auf der Farm Friðheimar in im Süden von Island wird in Gewächshäusern, die mit Geothermie betrieben werden, täglich rund eine Tonne Tomaten geerntet. Jetzt produziert das Team von Friðheimar in Zusammenarbeit mit der Brauerei Ægisgarður als erster Anbieter in Island auch Tomatenbier, das im eigenen Restaurant direkt im Gewächshaus serviert wird. Das leichte, sommerliche […]

Von 24. Mai 2018 Mehr →
Neue Käse-Route führt durch die Normandie

Neue Käse-Route führt durch die Normandie

Von wegen alles Käse: in der Normandie lässt sich nun auf einer neuen Themenroute alles Wissenswerte rund um den traditionell hergestellten Camembert und weitere regionale Käse entdecken und erschmecken. Die neue Käse-Route ist ein Zusammenschluss aus 70 teilnehmenden Einrichtungen, darunter Käsereien, Bauernhöfe, Restaurants und Museen, die Interessierten die traditionelle Käseherstellung und Käse-Leckereien der Normandie näher bringen möchten. […]

Von 15. Mai 2018 Mehr →
Bier-Yoga und Dockfestival: Bierkult in Rockford

Bier-Yoga und Dockfestival: Bierkult in Rockford

Holiday Spice, Irish Red und Oaty O’stoutterson – ausgezeichnete Craft Biere mit markanten Namen sind in Rockford im US-Bundesstaat Illinois gerne gesehen, in der pulsierenden nordamerikanischen Szene jedoch kein Alleinstellungsmerkmal mehr. Die rund 90 Minuten westlich von Chicago gelegene Stadt setzt deshalb auf ungewöhnliche Events, um dem Genuss der mit großer Handwerkskunst hergestellten Brauerzeugnisse zusätzlich […]

Von 5. Mai 2018 Mehr →
Lecker: Ein kulinarische Rundreise durch Polen

Lecker: Ein kulinarische Rundreise durch Polen

Von der Liebe der Polen zum guten Essen zeugen die vielen kulinarischen Festivals in allen teilen des Landes. So strömen zum „Gesamtpolnischen Festival des guten Geschmacks“ (Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku) Zehntausende Besucher aus dem In- und Ausland auf den Altstadtmarkt in Poznań (Posen). Dort erwarten sie Leckereien aus allen Ecken Polens und vielen anderen Ländern. […]

Von 19. April 2018 Mehr →
Nordbrabant – Europas Gastronomie-Region 2018

Nordbrabant – Europas Gastronomie-Region 2018

Wer über gastronomische Traditionen und Gastlichkeit in den Niederlanden spricht, der hat mit Sicherheit eins im Sinn: Nordbrabant. Diese Provinz ist weithin für ihre genießerische Lebensart bekannt. Dass sich die Region, genau wie das irische Galway, dieses Jahr mit dem Titel „European Region of Gastronomy“ schmücken darf, ist dann auch keine große Überraschung. Zehn Monate […]

Von 14. April 2018 Mehr →
Genuss pur am Pazifik: So schmeckt Seattle

Genuss pur am Pazifik: So schmeckt Seattle

Lebensmittel vom nahegelegenen Bauern und Meeresfrüchte fangfrisch aus dem Pazifik, Bier vor Ort gebraut und Wein im Staat gekeltert: In Seattle gehört es mittlerweile zur Lebensart, sich regional zu ernähren. Köche beziehen ihre hochwertigen Zutaten von den Bauernhöfen und -märkten der Region und vereinen darin die Aromen des Nordwestens, die Besucher aus aller Welt anlocken. […]

Von 5. März 2018 Mehr →
So schmeckt Suriname – neue kulinarische Routen 

So schmeckt Suriname – neue kulinarische Routen 

Das im Nordosten Südamerikas gelegene Suriname gilt hierzulande noch als Geheimtipp und spricht insbesondere diejenigen an, die authentische Reiseziele suchen. Im Fokus stehen dabei Natur- und Abenteuertourismus. Mit neuen kulinarischen Routen will die Suriname Hotel and Tourismus Association (SHATA) jetzt das touristische Angebotsportfolio erweitern. Sie setzt dabei auf die Vielfalt der lokalen Küchen und Restaurants, […]

Von 27. Februar 2018 Mehr →

Reisen ohne Genuss ist für viele unvorstellbar. Genießen lässt sich auf verschiedene Art und Weise. In dieser Rubrik richtet das Mortimer Reisemagazin den Fokus auf Ess- und Trink-Genuss, stellt kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt vor, blickt in die schönsten und kuriosesten Restaurants und Bars rund um den Erdball, blickt auf Festivals und Gourmetveranstaltungen und blickt in den einen oder anderen Kochtopf namhafter Köche im In- und Ausland. Aber auch edle Tropfen, Wein, Whisky sowie Bier und deren Herstellung sind hier ein Thema. Flankiert wird das Ganze in Wort, Bild und oftmals Film durch Reiseberichte über die jeweilige Stadt oder Region, so dass schnell klar wird, warum sich ein Urlaub oder Kurztrip dort lohnt.

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