Am 25. Januar 2020 steht in der westschwedischen Stadt Trollhättan nördlich von Göteborg ein eigenartiger Wettbewerb an: die 10. Europameisterschaft im Austern-Öffnen. Dabei werden sich 28 Köche aus 16 Ländern darin messen, wer 30 Austern am schnellsten knackt und die beste Technik beherrscht. Die Jury rund um den schwedischen Sternekoch Leif Mannerström beurteilt anschließend, wie […]
Der Bauch Italiens, das Tal des Essens oder La Grassa – „die Fette“, wie Bologna gern liebevoll genannt wird: die Emilia Romagna und ihre berühmten Städte haben viele und vor allem vielsagende Beinamen. Das Bemerkenswerte daran: alle davon tragen sie vollkommen zu Recht, denn die fruchtbare Region im südlichen Norden Italiens ist Heimat einiger der […]
Die schillernden Liberties sind das traditionelle Viertel der Destillerien in der irischen Hauptstadt Dublin. Hier erlebt der Malt Whiskey gerade seine Renaissance. Mit über 80 Whiskeybrennereien inselweit und sechs davon in Dublin hielt Irland einstmals mehr als die Hälfte der weltweiten Whiskey-Produktion in den Händen. Das Dubliner Stadtviertel der Liberties schrieb in jener Zeit Whiskey-Geschichte. […]
Über mehr als tausend Jahre hat der rohe rot-braune Seetang die Küstenbewohner in Nordirland ernährt. Generationen sind damit groß geworden, frühmorgens in die kalten Fluten des Atlantik zu steigen und die kaugummiartige Meeresfrucht zu ernten. Schließlich gab es wenig anderes zu essen. Obwohl „Seaweed“, das man in Irland als „Dulse“ kennt (vom gälischen Wort duileasg), […]
Währendauf der Nordhalbkugel der Winter Einzug hält, beginnt in Uruguay der Sommer und damit die Grillsaison – und was gibt es Besseres als ein gemütliches Asado an einem lauen Sommerabend? Für die Uruguayer ist das Asado fester Bestandteil der Kultur und führt nicht nur dazu, dass bei dieser Gelegenheit Familie und Freunde zusammen kommen, sondern […]
Kulinarische Reise im Atlantik: Neben der vielfältigen Landschaft, die von unberührten Stränden bis hin zu majestätischen Vulkanen reicht, überrascht die Kanarischen Inseln auch mit einer charakteristischen Küche. Vom Norden mit seinen fangfrischen Meeresfrüchten bis zum Süden, wo sich moderne Fusionsrestaurants befinden, bieten die Kanarischen Inseln eine große gastronomische Vielfalt auf kleinstem Raum. Geschmäcker aus aller […]
Kulinarische Streifzüge durch Jerusalem eröffnen beim Kulinarik-Festival Open Restaurants jedes Jahr wieder einen neuen Blick auf die alte und neue Stadt: Auf thematischen Stadt- und Marktführungen, in Gesprächen mit Restaurantbesitzern und Köchen sowie bei künstlerischen Darbietungen lernen Gourmets und Genießer die Kultur der Hauptstadt Israels auf sinnlich-kulinarische Art kennen. Der Blick in die Töpfe und […]
Die Ärmel seines Hemdes hat Chris Molyneaux hochgekrempelt. Ganz so, als wolle der sympathische Lockenkopf mit dem Dreitagebart deutlich machen, dass er bereit ist, mit anzupacken. Und dies ist auch notwendig. Schließlich möchte der waschechte Schotte mit dem leichten Bauchansatz das Dutzend an Wissbegierigen nicht nur für den Genuss von Gin begeistern, sondern ihnen auch […]
Im September startete in München mit dem 186. Oktoberfest das größte Volksfest der Welt. Im Mittelpunkt steht dabei erneut der Gerstensaft, für den Deutschland international berühmt ist. Der Rekord hinsichtlich des Bierverbrauchs stellten die Besucher der Wiesn 1910 auf: 12.000 Hektoliter Bier wurden damals anlässlich des 100-jährigen Bestehens des Oktoberfests an Bierliebhaber aus aller Welt […]
Am 3. November ist nicht nur verkaufsoffener Sonntag im niedersächsischen Oldenburg, dann wird in der Kohltourhauptstadt auch die Grünkohl-Saison eröffnet. Der Rathausmarkt im Herzen der Innenstadt verwandelt sich in ein Grünkohldorf mit verschiedenen Angeboten rund um das gesunde Gemüse. In der Zeit von 12 bis 18 Uhr bieten Gastronomen, Einzelhändler und weitere Institutionen Informationen und […]
Mit Austern direkt vom Meer auf den Teller, cremig frischer Milch, feinen Frühkartoffeln und fangfrischen Meeresfrüchten: Jersey ist eine Insel für Genießer. Und mit einer Größe von gerade einmal acht mal 14,5 Kilometern ist sie wie dafür gemacht, von Foodies zu Fuß entdeckt zu werden. Verschiedene Tourenanbieter auf der Kanalinsel haben sich inzwischen der kulinarischen […]
Der wilde atlantische Ozean und die malerischen Buchten, Flüsse und Seen, die zahlreichen Häfen und Fischereien – maritime Seite von Long Island bietet eine Reihe von Bade-, Boot- und Angelaktivitäten. Vor allem aber begeistert sie Besucher mit einer vorzüglichen Kulinarik. Speziell Meeresfrüchte und ganz besonders Austern gelten auf Long Island das ganze Jahr hindurch als […]
Reisen ohne Genuss ist für viele unvorstellbar. Genießen lässt sich auf verschiedene Art und Weise. In dieser Rubrik richtet das Mortimer Reisemagazin den Fokus auf Ess- und Trink-Genuss, stellt kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt vor, blickt in die schönsten und kuriosesten Restaurants und Bars rund um den Erdball, blickt auf Festivals und Gourmetveranstaltungen und blickt in den einen oder anderen Kochtopf namhafter Köche im In- und Ausland. Aber auch edle Tropfen, Wein, Whisky sowie Bier und deren Herstellung sind hier ein Thema. Flankiert wird das Ganze in Wort, Bild und oftmals Film durch Reiseberichte über die jeweilige Stadt oder Region, so dass schnell klar wird, warum sich ein Urlaub oder Kurztrip dort lohnt.
Bettgeschichten: Neues Hotel auf altem Mosaik
Das BW Premier Collection Hotel Frantz hat seine Pforten im Zentrum von Stockholm geöffnet. Das Boutique-Hotel liegt in Slussen, dem Tor zu Stockholms Altstadt Gamla Stan. 48 Zimmer bietet das frisch renovierte Haus. Der Name ist von historischer Bedeutung: Er geht zurück auf den früheren Hausherren, den Stockholmer Schneidermeister Frantz Bock, der das Haus auf […]
Westschweden: Austern-Öffnen um die EM-Krone
Am 25. Januar 2020 steht in der westschwedischen Stadt Trollhättan nördlich von Göteborg ein eigenartiger Wettbewerb an: die 10. Europameisterschaft im Austern-Öffnen. Dabei werden sich 28 Köche aus 16 Ländern darin messen, wer 30 Austern am schnellsten knackt und die beste Technik beherrscht. Die Jury rund um den schwedischen Sternekoch Leif Mannerström beurteilt anschließend, wie […]
Neues vom Himmel: Bedenkliche Kondensstreifen
Kondensstreifen verstärken offenbar den Treibhauseffekt des Luftverkehrs. Das haben Forscherinnen des Deutschen Zentrums für Luft- und Raumfahrt festgestellt. Wasserdampf und Ruß aus den Abgasen der Flugzeuge träfen auf kalte Luft und ließen langlebige Eiswolken entstehen, erklären sie. Diese verhinderten, dass Wärme von der Erde ins All abstrahle. Damit sorgten die Kondensstreifen für einen ähnlichen Treibhauseffekt […]
Stadtabenteuer – New Yorks unbekannte Seiten
New York gilt als die Stadt, die niemals schläft. Wer sich in der Millionenmetropole am Hudson River jedoch nur auf das Empire State Building, die Freiheitsstatue und den Central Park stürzt, verschläft die Besonderheiten dieser Megacity. Autorin Dorothea Martin ist mit dem brandneuen New York – Stadtabenteuer aus dem Michael Müller Verlag angetreten, dies zu […]
Minikühlschrank, Maxipreise – Rettet die Minibar!
In vielen Hotels, die etwas auf sich halten, findet der Reisende in seinem Zimmer eine Goldgrube namens Minibar vor. In dieser befindet sich nicht wirklich Gold, sondern vielmehr eine Art Lizenz zum Gelddrucken für den Betreiber der Minibar. Denn hinter einem Billigholzimitat lauert ein Minikühlschrank mit Maxipreisen. Die ausgesuchten Getränke und Speisen, die dort feilgeboten […]
Nur mit Handgepäck verreisen – die besten Tipps für Männer
Es sind ja nicht nur die Frauen, die am liebsten ihren ganzen Kleiderschrank auf Reisen einpacken, auch Männer nehmen gerne etwas mehr mit. Es kommt natürlich auf die Dauer der Reise an und die Jahreszeit. Und bei eher kurzen Reisen wie etwa Städtetrips kann wohl sehr praktisch sein nur mit Handgepäck zu verreisen. Warum dem […]
Schlittenhunderennen lockt nach Todtmoos
Weit über deutsche Grenzen hinaus ist die Gemeinde Todmoos bekannt für ihr alljährliches Schlittenhunderennen im Januar. Schlittenhundeführer aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und dem angrenzenden Europa mit ihren sibirischen Huskys oder Alaskan Malamutes sind im Hochschwarzwald dabei. Bei den Rennen im vergangenen Januar waren über 10.000 Besucher vor Ort, um im Ortsteil Schwarzenbach die Wettbewerbe […]
Zollverein feiert zehn Jahre Kulturhauptstadt
Es ist Zehn nach Zehn – ein Jahrzehnt ist es her, dass auf dem UNESCO-Weltkulturerbe Zeche Zollverein die Kulturhauptstadt Europas RUHR.2010 und das Ruhr Museum eröffneten. Das muss gefeiert werden: Ab dem 10. Januar erstrahlt die Kulturhauptstadt Europas zwei Wochen lang bis zum 25. Januar von neuem in großflächigen Projektionen, Licht- und Klanginstallationen. Zugleich feiert […]
Neues Kurzentrum für Nordseeinsel Spiekeroog
Hier schlägt das Inselherz von Spiekeroog: Um im kommenden Jahr noch schöner spielen, ruhen, staunen, genießen und entspannen zu können, wird der Platz vor dem Inselbad & DünenSpa umgestaltet und verspricht neue spannende Bereiche für alle Altersklassen. Mit einem Golfparcours, einer Kunstwiese, einem Trinkbrunnen und vielen weiteren Bereichen zum Spielen und Entspannen, entsteht hier ein […]
Föhr – kuriose Neujahrsbräuche auf der Insel
Silvester bringt rund um den Globus eine Vielzahl von traditionellen und verrückten Bräuchen mit sich. Auch auf der Nordfriesischen Insel Föhr gibt es rund um den Jahreswechsel ausgefallene Silvestertraditionen zu erleben: Den friesischen Brauch „Ütj to kenknen“ beispielsweise, bei dem verkleidete und maskierte Gruppen am Silvesterabend von Haus zu Haus ziehen und zu gängigen Melodien […]
Fisser Kinderblochziehen – gelebtes Weltkulturerbe
Nach vier Jahren Pause findet 2020 wieder einer der berühmtesten Tiroler Fasnachtsbräuche statt: Das Kinderblochziehen von Fiss. Das Blochziehen ist einer der originellsten Fasnachtsbräuche im Alpenraum. Seit Oktober 2011 hat die UNESCO diesen Brauch zum immateriellen Weltkulturerbe erklärt. Und was ursprünglich nur Erwachsene alle vier Jahre mit großer Anteilnahme zelebrierten, feiern seit einem halben Jahrhundert […]
Einzigartige Freestyle-Anlage in der Zillertal Arena
Die Zillertal Arena – das größte Skigebiet des Zillertals – bietet ab sofort als einziges Skigebiet weltweit einen permanenten Landingbag (ein riesiges Luftkissen) für jedermann, der im Winter mit echten Schneeabsprüngen benutzt werden kann. Das Angebot ist für alle Arena-Gäste kostenlos!Sich fühlen wie ein Actionsport-Megastar, der vor tausenden Fans über eine riesige Schanze Richtung Goldmedaille […]
Pitztal lädt zu Österreichs größtem Eiskletterfestival
Das Pitztal ist längst Hot Spot für Eiskletterer: 45 offiziell ausgewiesene Touren, eine Höhenlage von 1.182 bis 3.774 Metern, die Eisklettern bis Mitte April ermöglicht, und professionelle Bergführer überzeugen einfach. Kein Wunder also, dass das „Eis Total Kletter-Festival“ vom 17. bis 19. Januar 2020 bereits zum sechsten Mal im Pitztal stattfindet. Wer mag, erklimmt die […]
Superstar-Aufgebot im Schnee von Ischgl
Ischgl präsentiert internationale Superstars zum Anfassen: Von 13. bis 17. Januar 2020 versammeln sich Robbie Williams, Tina Turner, Pink, Elton John und Co. im Ischgler Skigebiet. Und zwar als bis zu zehn Meter hohe Schneeskulpturen. Beim alljährlich stattfindenden Schneeskulpturen-Wettbewerb „Formen in Weiß“ werden Künstler aus der ganzen Welt dazu aufgerufen, Ischgl in eine eindrucksvolle Open-Air-Galerie […]