Genuss

Stonehaven – die Hauptstadt der Frittierkönige

Stonehaven – die Hauptstadt der Frittierkönige

Obwohl Stonehaven noch nicht einmal 12.000 Einwohner zählt, verfügt das Hafenstädtchen an der schottischen Ostküste gleich über zwei Pilgerstätten. Da ist zum einen etwas außerhalb die Burgruine von Dunnattor Castle. Die Festung, deren Geschichte bis in das 9. Jahrhundert zurückgeht, liegt spektakulär über dem Meer auf einem 50 Meter hohen Felsplateau. Nicht weniger Anziehungskraft besitzt […]

Von 13. Juli 2017 Mehr →
Würzpaste mit Kultstatus: In Bautzen dreht sich fast alles um den Senf

Würzpaste mit Kultstatus: In Bautzen dreht sich fast alles um den Senf

Spreewälder Gurken, Othello Kekse, Rotkäppchen Sekt – bei diesen Lebensmitteln aus der ehemaligen DDR kommt Ostalgie auf. Zwar haben von den rund 700 im Osten Deutschlands eingeführten Marken nur wenige die Wiedervereinigung überlebt, doch diese sind dafür Kult. Wie zum Beispiel der Bautz’ner Senf, der 1953 im VEB Lebensmittelbetriebe Bautzen das erste Mal mittelscharf abgefüllt […]

Von 10. Juli 2017 Mehr →
Strandfrühstück an der schleswig-holsteinischen Ostseeküste

Strandfrühstück an der schleswig-holsteinischen Ostseeküste

Unter dem Motto „Frühstücken am Strand mit den Füßen im Sand – das ist Glück“ findet am 2. Juli 2017 bereits zum vierten Mal das beliebte „Ostsee Strandfrühstück“ stat.  Zum Saisonbeginn laden die Urlaubsorte zwischen Glücksburg und Travemünde dabei ihre Gäste zum kulinarischen Genießen ein. Besonderes Augenmerk wird beim Frühstücksangebot vor allem auf die Auswahl […]

Von 24. Juni 2017 Mehr →
Vietnamesischer Eierkaffee – zähflüssiges Hüftgold

Vietnamesischer Eierkaffee – zähflüssiges Hüftgold

Eier in verschiedenen Variationen und auch als Likör kennt eigentlich jeder. Eierkaffee dürfte hingegen nur den wenigsten ein Begriff sein. In der vietnamesischen Hauptstadt Hanoi jedenfalls ist das Heißgetränk längst eine Spezialität mit Kultfaktor. Erhältlich ist der ungewöhnliche Eierkaffee im Giang Café, das dank des Verkaufsschlagers selber zu einer Institution geworden ist. Kultcafè mit verstecktem […]

Von 1. Juni 2017 Mehr →
Hessische Kultgetränke – gekeltert und vergoren

Hessische Kultgetränke – gekeltert und vergoren

Wer die Region rund um Frankfurt am Main besucht, kommt am Apfelwein nicht vorbei – und will es wahrscheinlich auch nicht. Denn gerade an warmen Sommertagen ist das süffige Stöffche eine willkommene Erfrischung. Rund um das hessische Nationalgetränk haben sich zahlreiche Ebbelwoifeste etabliert, die zum Genießen und Feiern einladen: Langen: Stöffche aus dem Vierröhrenbrunnen Die Langener […]

Von 25. Mai 2017 Mehr →
Augenzwinkernde Hommage an die Grillsaison und die unbändige Fleischeslust des Mannes

Augenzwinkernde Hommage an die Grillsaison und die unbändige Fleischeslust des Mannes

Spätestens mit den ersten wärmenden Sonnenstrahlen des Jahres beginnt auf Deutschlands Balkonen und Terrassen die Grillsaison. Wobei wirklich Hartgesottene längst das ganze Jahr hindurch die Kohle unter dem Gitterrost entzünden, um selbst an frostigen Tagen heiße Würstchen und saftige Steaks zuzubereiten. Dabei scheint das Grillen allen Klischees gerecht zu werden. Das Zubereiten von Fleisch im […]

Von 24. Mai 2017 Mehr →
Expedition auf die süße Tour: Schätze des Regenwaldes genießen – mit Gewinnspiel

Expedition auf die süße Tour: Schätze des Regenwaldes genießen – mit Gewinnspiel

Eine Weltentdeckungsreise muss man nicht zwingendermaßen mit Rucksack und Zelt antreten. Manche Expeditionen lassen sich ganz entspannt auf dem heimischen Sofa unternehmen. Wer exotische Köstlichkeiten wie Kokosblütenzucker, Erdmandeln und Kakao-Nibs kennen lernen möchte, der kann das sogar auf die vegane Tour machen. Der Schoki-Produzent iChoc schickt ernährungsbewußte Genießer mit der Schokoladenserie EXPEDITION auf eine geschmackvolle […]

Von 14. Mai 2017 Mehr →
Gent Smaakt – fünf Tage voller Genuss in Belgien

Gent Smaakt – fünf Tage voller Genuss in Belgien

Genuss wird im belgischen Gent groß geschrieben. Da wären zum Beispiel die handgemachte Krokette mit Garnelen-Spargel-Füllung von Bubba, die Blutwurst mit Tomaten-Chutney von Vlam oder auch die zeitgemäßen Neuinterpretationen der Frikadelle bei Balls & Glory. Alle drei Köstlichkeiten können die Besucher bei der siebten Austragung des Food-Festivals „Gent Smaakt“ (Gent schmeckt) verkosten, wo vom 24. […]

Von 7. Mai 2017 Mehr →
Cambados – Europäische Weinhauptstadt 2017

Cambados – Europäische Weinhauptstadt 2017

Paläste und vornehme Häuser, Skulpturen von bekannten Bildhauern, Beispiele der galicischen Volkskunst und romantische Plätze mit Kopfsteinpflaster zeichnen das Örtchen Cambados in der spanischen Provinz Pontevedra aus, das zur diesjährigen Europäischen Hauptstadt des Weines gekürt wurde. Cambados ist auch bekannt als die Hauptstadt des Albariño, der unter der Herkunftsbezeichnung Rias Baixas zu weltweitem Ruhm gelangte. […]

Von 25. April 2017 Mehr →
Genuss im Duett: Spargel und Wein – in Franken kommt zusammen, was zusammengehört

Genuss im Duett: Spargel und Wein – in Franken kommt zusammen, was zusammengehört

Von Ende April bis zum Johannistag am 24. Juni dauert in Deutschland traditionell die Spargelsaison. In vielen Restaurants können Feinschmecker dann wieder Spargelmenüs mit köstlicher Weinbegleitung genießen. Für Gourmets und Freunde des Rebensafts ist das fränkische Weinland zur Spargelzeit ein lohnenswertes Ziel: Hier werden Weine kredenzt, die besonders gut zum „königlichen“ Gemüse passen. Fündig werden […]

Von 13. April 2017 Mehr →
Huldigung des Welterbes: Biermonat in Leuven

Huldigung des Welterbes: Biermonat in Leuven

Einen triftigen Grund zum Anstoßen hatten die belgischen Bierfreunde bereits Anfang Dezember 2016: Der Gerstensaft aus unserem Nachbarland gehört seitdem zum immateriellen Welterbe der UNESCO. Viele weitere Anlässe folgen vom 21. April bis zum 5. Juni, wenn der großzügig ausgelegte Leuvener Biermonat seinen Lauf nimmt. Nach dem Auftakt mit den „Beer Bites“ am Eröffnungstag, folgt […]

Von 6. April 2017 Mehr →
Württemberg – ein Monat mit Wein und Kultur

Württemberg – ein Monat mit Wein und Kultur

Unterhaltsame Weinerlebnisführungen, abwechslungsreiche Radtouren durch die Weinberge, gemütliche Weinfeste, Kellerführungen mit Blick hinter die Kulissen oder rollende Weinproben mit dem Oldtimerbus: Im Weinland Württemberg ist der Wonnemonat Mai der Erlebnismonat schlechthin. Mit mehr als 120 genussvollen Veranstaltungen rund um den Rebensaft gibt das Württemberger Wein-Kultur-Festival Gästen ausreichend Gelegenheit, Deutschlands Rotweinregion Nummer eins zu erleben und […]

Von 31. März 2017 Mehr →

Reisen ohne Genuss ist für viele unvorstellbar. Genießen lässt sich auf verschiedene Art und Weise. In dieser Rubrik richtet das Mortimer Reisemagazin den Fokus auf Ess- und Trink-Genuss, stellt kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt vor, blickt in die schönsten und kuriosesten Restaurants und Bars rund um den Erdball, blickt auf Festivals und Gourmetveranstaltungen und blickt in den einen oder anderen Kochtopf namhafter Köche im In- und Ausland. Aber auch edle Tropfen, Wein, Whisky sowie Bier und deren Herstellung sind hier ein Thema. Flankiert wird das Ganze in Wort, Bild und oftmals Film durch Reiseberichte über die jeweilige Stadt oder Region, so dass schnell klar wird, warum sich ein Urlaub oder Kurztrip dort lohnt.

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