Genuss

Das große Fressen beim Key Lime Festival

Das große Fressen beim Key Lime Festival

Zum nunmehr sechsten Mal in Folge wird vom 30. Juni bis 4. Juli 2018 auf den Florida Keys das beliebte Foodie Festival rund um den köstlichen Key Lime Pie gefeiert. Der klassische Nachtisch der Inselkette und die kleine, säuerliche Frucht, die den erfrischenden Kuchen inspiriert hat, stehen bei zahlreichen Veranstaltungen im Mittelpunkt. Neben Key Lime […]

Von 21. Juni 2018 Mehr →
Puerto Rico genussvoll: Mofongo und Pina Colada

Puerto Rico genussvoll: Mofongo und Pina Colada

Geschichtlich und traditionell spielt Essen eine große Rolle auf Puerto Rico. Geprägt durch die einheimischen Völker, die Spanier, Afrikaner und Kreolen ist die puerto-ricanische Küche eine faszinierende Fusion verschiedener Traditionen. Die Gewürzmischung Adobo ist eine der wichtigsten Zutaten auf der Karibikinsel: bestehend aus Knoblauch, Zwiebeln, Zitrone, Oregano, Chili und Tomate gehört es zu den typisch […]

Von 6. Juni 2018 Mehr →
Neu in Island: Tomatenbier aus dem Gewächshaus

Neu in Island: Tomatenbier aus dem Gewächshaus

„Farm-to-glass“: Auf der Farm Friðheimar in im Süden von Island wird in Gewächshäusern, die mit Geothermie betrieben werden, täglich rund eine Tonne Tomaten geerntet. Jetzt produziert das Team von Friðheimar in Zusammenarbeit mit der Brauerei Ægisgarður als erster Anbieter in Island auch Tomatenbier, das im eigenen Restaurant direkt im Gewächshaus serviert wird. Das leichte, sommerliche […]

Von 24. Mai 2018 Mehr →
Neue Käse-Route führt durch die Normandie

Neue Käse-Route führt durch die Normandie

Von wegen alles Käse: in der Normandie lässt sich nun auf einer neuen Themenroute alles Wissenswerte rund um den traditionell hergestellten Camembert und weitere regionale Käse entdecken und erschmecken. Die neue Käse-Route ist ein Zusammenschluss aus 70 teilnehmenden Einrichtungen, darunter Käsereien, Bauernhöfe, Restaurants und Museen, die Interessierten die traditionelle Käseherstellung und Käse-Leckereien der Normandie näher bringen möchten. […]

Von 15. Mai 2018 Mehr →
Bier-Yoga und Dockfestival: Bierkult in Rockford

Bier-Yoga und Dockfestival: Bierkult in Rockford

Holiday Spice, Irish Red und Oaty O’stoutterson – ausgezeichnete Craft Biere mit markanten Namen sind in Rockford im US-Bundesstaat Illinois gerne gesehen, in der pulsierenden nordamerikanischen Szene jedoch kein Alleinstellungsmerkmal mehr. Die rund 90 Minuten westlich von Chicago gelegene Stadt setzt deshalb auf ungewöhnliche Events, um dem Genuss der mit großer Handwerkskunst hergestellten Brauerzeugnisse zusätzlich […]

Von 5. Mai 2018 Mehr →
Lecker: Ein kulinarische Rundreise durch Polen

Lecker: Ein kulinarische Rundreise durch Polen

Von der Liebe der Polen zum guten Essen zeugen die vielen kulinarischen Festivals in allen teilen des Landes. So strömen zum „Gesamtpolnischen Festival des guten Geschmacks“ (Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku) Zehntausende Besucher aus dem In- und Ausland auf den Altstadtmarkt in Poznań (Posen). Dort erwarten sie Leckereien aus allen Ecken Polens und vielen anderen Ländern. […]

Von 19. April 2018 Mehr →
Nordbrabant – Europas Gastronomie-Region 2018

Nordbrabant – Europas Gastronomie-Region 2018

Wer über gastronomische Traditionen und Gastlichkeit in den Niederlanden spricht, der hat mit Sicherheit eins im Sinn: Nordbrabant. Diese Provinz ist weithin für ihre genießerische Lebensart bekannt. Dass sich die Region, genau wie das irische Galway, dieses Jahr mit dem Titel „European Region of Gastronomy“ schmücken darf, ist dann auch keine große Überraschung. Zehn Monate […]

Von 14. April 2018 Mehr →
Genuss pur am Pazifik: So schmeckt Seattle

Genuss pur am Pazifik: So schmeckt Seattle

Lebensmittel vom nahegelegenen Bauern und Meeresfrüchte fangfrisch aus dem Pazifik, Bier vor Ort gebraut und Wein im Staat gekeltert: In Seattle gehört es mittlerweile zur Lebensart, sich regional zu ernähren. Köche beziehen ihre hochwertigen Zutaten von den Bauernhöfen und -märkten der Region und vereinen darin die Aromen des Nordwestens, die Besucher aus aller Welt anlocken. […]

Von 5. März 2018 Mehr →
So schmeckt Suriname – neue kulinarische Routen 

So schmeckt Suriname – neue kulinarische Routen 

Das im Nordosten Südamerikas gelegene Suriname gilt hierzulande noch als Geheimtipp und spricht insbesondere diejenigen an, die authentische Reiseziele suchen. Im Fokus stehen dabei Natur- und Abenteuertourismus. Mit neuen kulinarischen Routen will die Suriname Hotel and Tourismus Association (SHATA) jetzt das touristische Angebotsportfolio erweitern. Sie setzt dabei auf die Vielfalt der lokalen Küchen und Restaurants, […]

Von 27. Februar 2018 Mehr →
Süße Versuchung: Schweizer Schokoladenmuseen

Süße Versuchung: Schweizer Schokoladenmuseen

Viele Jahre ist es her, dass Kolumbus als erster Europäer eine Kakaobohne sah. Die Schweizer Chocolatiers machen daraus Köstlichkeiten wie Truffes, Pralinés, Torten und Mousse au Chocolat. Wie sie das anstellen und was es mit der Schokolade auf sich hat, erfahren Interessierte am besten direkt vor Ort beim Produzenten. Das Mortimer Reisemagazin stellt die schönsten […]

Von 13. Februar 2018 Mehr →
Auf der Spur einer Legende: Die Straße des Absinth

Auf der Spur einer Legende: Die Straße des Absinth

„Bourgeois, La Semilla, Marguet,… die Zahl der kleinen Brennereien auf der touristischen Straße des Absinth nimmt ständig zu“, freut sich Elisabeth Contejean, Direktorin des Tourismusamtes im französischen Pontarlier. Die Brennereien siedeln sich neben den Marktführern Guy und Pernot an und verdeutlichen die erneut steigende Beliebtheit des Absinths. Interesseirte können die Destillationsapparaturen bestaunen, Absinth probieren und […]

Von 25. Januar 2018 Mehr →
Skandinavische Küche – es wird gekocht, was vor der Haustür wächst

Skandinavische Küche – es wird gekocht, was vor der Haustür wächst

Die Skandinavische Küche wird auch außerhalb der nordischen Länder immer beliebter. Sie verwendet im Prinzip das, was das Land vor der Haustür zu bieten hat. Im Falle von Skandinavien geht es hierbei hauptsächlich um Fisch. In diesem Artikel wollen wir eine kleine Reise durch den Norden Europas unternehmen und verschiedene Gerichte vorstellen. Skandinavische Küche aus […]

Von 12. Januar 2018 Mehr →

Reisen ohne Genuss ist für viele unvorstellbar. Genießen lässt sich auf verschiedene Art und Weise. In dieser Rubrik richtet das Mortimer Reisemagazin den Fokus auf Ess- und Trink-Genuss, stellt kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt vor, blickt in die schönsten und kuriosesten Restaurants und Bars rund um den Erdball, blickt auf Festivals und Gourmetveranstaltungen und blickt in den einen oder anderen Kochtopf namhafter Köche im In- und Ausland. Aber auch edle Tropfen, Wein, Whisky sowie Bier und deren Herstellung sind hier ein Thema. Flankiert wird das Ganze in Wort, Bild und oftmals Film durch Reiseberichte über die jeweilige Stadt oder Region, so dass schnell klar wird, warum sich ein Urlaub oder Kurztrip dort lohnt.

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