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Genuss

Unterwasser-Restaurant in Norwegen eröffnet

Unterwasser-Restaurant in Norwegen eröffnet

Im Norwegischen hat das Wort „Under“ die doppelte Bedeutung von „Unter“ und „Wunder“. Beiden Begriffen wird das erste Unterwasser-Restaurant Europas, das an Norwegens rauer Südküste eröffnet hat, zweifelsohne gerecht: Das 34 Meter lange Gebäude in Form eines Monolithen, das von Norwegens wohl renommiertestem Architekturbüro Snøhetta entworfen wurde, ist halb im Meer versunken und ruht fünf […]

Von 13. April 2019 Mehr →
Genussjäger auf Reisen

Genussjäger auf Reisen

Reisen in ein fremdes Land, in eine Stadt, ins Unbekannte sind die beste Basis für Lernerfahrungen, für Abenteuer und Hochgenüsse. Heutzutage reicht Reisen allein längst nicht mehr als Urlaub aus: Es geht mittlerweile ums Genießen. Es müssen nicht immer Adrenalinkicks sein, nicht die schönsten Meere oder sonnigsten Strände. Genussreisen hängen weniger von der Reisedestination ab […]

Von 22. März 2019 Mehr →
Macallan – Whisky-Genuss im gestrandeten UFO

Macallan – Whisky-Genuss im gestrandeten UFO

Das mächtige, mit Gras bewachsene Dach ist optisch an die Form der umliegenden Bergkuppen von Speyside angelegt. Das Innere erinnert von den Ausmaßen eher an die Abflughalle eines Flughafens als an eine Fabrik. In der Tat stehen hier für nicht wenige himmlische Genüsse im Fokus. Denn im neuen, im Sommer 2018 eröffneten, ultramodernen Besucherzentrum der […]

Von 12. März 2019 Mehr →
Foodfestivals der etwas anderen Art

Foodfestivals der etwas anderen Art

Statistiken zeigen, dass gutes Essen und Trinken einen immer größeren Stellenwert in der Bevölkerung einnehmen und auch der Anteil der Personen, die sich als Genießer bezeichnen, stieg in den letzten Jahren deutlich an – sicherlich auch ein Grund dafür, dass Foodfestivals sich mehr und mehr großer Beliebtheit erfreuen. Die Feierlichkeiten in Neukaledonien, Pittsburgh, Florida, Texas, […]

Von 5. März 2019 Mehr →
Eat good – Rezepte, die die Welt verändern

Eat good – Rezepte, die die Welt verändern

Genießen ohne Reue – diesen Vorsatz kann man mehrdeutig lesen. Zum einen will man sich gesund und kalorienbewusst ernähren, zum anderen der Welt so wenig wie möglich schaden zufügen durch die Lebensmittel, die man verarbeitet. Nicht ohne Grund zählt die richtige Ernährung zu den wichtigsten Fragen der Menschheit. Denn nichts beeinflusst unsere Gesundheit aber auch das […]

Von 27. Februar 2019 Mehr →
„Skál“ im Nordatlantik: 30. Bierjubiläum in Island

„Skál“ im Nordatlantik: 30. Bierjubiläum in Island

Erst vor 30 Jahren ist das Verbot von Bier in Island aufgehoben worden. Seitdem haben die Isländer viel Freude an dessen Genuss gefunden. Stets am 1. März feiert der Inselstaat nun den Bjórdagurinn, den Tag des Bieres. Im diesjährigen Jubiläumsjahr finden in allen sieben Regionen Islands Feierlichkeiten rund um das Bier und die Braukunst statt. […]

Von 22. Februar 2019 Mehr →
Neues Event auf Jamaika: Rum Festival in Kingston

Neues Event auf Jamaika: Rum Festival in Kingston

Im jamaikanischen Kingston findet am 9. und 10. März 2019 eine neue Veranstaltung statt: Das Jamaica Rum Festival. Zwei Tage lang dreht sich in den Hope Gardens, dem Botanischen Garten der Hauptstadt, alles um Jamaikas inoffizielles Nationalgetränk – den Rum. Während der Veranstaltung werden die verschiedenen Schritte der Rumherstellung präsentiert. Natürlich gibt es auch unterschiedliche […]

Von 16. Februar 2019 Mehr →
Neues Schokoladen-Museum in Antwerpen

Neues Schokoladen-Museum in Antwerpen

Ein innovatives Erlebnismuseum würdigt im belgischen Antwerpen ab dem 14. Februar 2019 die weltberühmte belgische Schokolade: Die „Chocolate Nation“ direkt gegenüber vom Antwerpener Hauptbahnhof soll nach eigenen Angaben „das größte belgische Schokoladenerlebnis der Welt“ werden. Auf mehr als 4.000 Quadratmetern können die Besucher auf einer multisensorischen Reise in die Geschichte der belgischen Schokolade eintauchen und […]

Von 8. Februar 2019 Mehr →
Finnische Küche: Köstliches Geheimnis im Norden

Finnische Küche: Köstliches Geheimnis im Norden

Finnland gilt seit langem als soetwas wie das bestgehütete Geheimnis im Norden. Inzwischen macht sich das Land der tausend Seen aber einen Namen als neue Food-Hauptstadt in Europa. Gelegen zwischen Ost und West, mit vier stark gegensätzlichen Jahreszeiten und mit der Verbundenheit zu den eigenen Wurzeln sowie einer kreativen Denkweise, beinhaltet die neue nordische Küche […]

Von 22. Januar 2019 Mehr →
Nova Scotia begeht Hummer-Saison mit Festival

Nova Scotia begeht Hummer-Saison mit Festival

Obwohl der Hummer (Lobster im Nordamerikanischen) eher als Sommer-Delikatesse bekannt ist, sind die Gewässer um Nova Scotia in Fischereibezirke aufgeteilt, sodass beinahe das ganze Jahr über irgendwo frischer Hummer gefangen wird. Die größten Hummerfischerei-Bezirke liegen im Südwesten der Provinz und genau dort nutzt man die kalten Gewässer in den Wintermonaten aus, um besonders schmackhafte Krustentiere […]

Von 17. Januar 2019 Mehr →
Neuer Ale Trail: Mit dem Bierguide zum Mango-Ale

Neuer Ale Trail: Mit dem Bierguide zum Mango-Ale

Greater Fort Lauderdale im US-Bundesstaat Florida reitet mit auf der boomenden Craft Beer-Welle und präsentiert die neue Ale Trail Map. Der Guide führt Durstige zu lokalen Nano- und Mikrobrauereien sowie Craft Beer Pubs entlang des Greater Fort Lauderdale Ale Trails. Die Bierszene in Greater Fort Lauderdale ist innerhalb der letzten Dekade enorm gewachsen. Gab es […]

Von 28. Dezember 2018 Mehr →
Genuss mit Blick aufs Meer: Foodmärkte in Darwin

Genuss mit Blick aufs Meer: Foodmärkte in Darwin

Darwin, die Hauptstadt des Northern Territory, lockt mit pulsierendem Stadtleben, Kultur, Vielfalt und einer aufregenden Gastronomieszene. Zu den größten Attraktionen zählt der Mindil Beach Market, der direkt am gleichnamigen Strand gelegen ist. An über 300 Ständen werden von Kleidung über Souvenirs bis hin zu internationalen Köstlichkeiten angeboten, sowohl fernöstliches Street Food als auch frische Steinofenpizza. […]

Von 21. Dezember 2018 Mehr →

Reisen ohne Genuss ist für viele unvorstellbar. Genießen lässt sich auf verschiedene Art und Weise. In dieser Rubrik richtet das Mortimer Reisemagazin den Fokus auf Ess- und Trink-Genuss, stellt kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt vor, blickt in die schönsten und kuriosesten Restaurants und Bars rund um den Erdball, blickt auf Festivals und Gourmetveranstaltungen und blickt in den einen oder anderen Kochtopf namhafter Köche im In- und Ausland. Aber auch edle Tropfen, Wein, Whisky sowie Bier und deren Herstellung sind hier ein Thema. Flankiert wird das Ganze in Wort, Bild und oftmals Film durch Reiseberichte über die jeweilige Stadt oder Region, so dass schnell klar wird, warum sich ein Urlaub oder Kurztrip dort lohnt.

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