Genuss

Royal Lochnagar – Whisky mit königlicher Note

Royal Lochnagar – Whisky mit königlicher Note

Wohl nur die wenigsten dürfen sich rühmen, eine Königsfamilie zum Nachbarn zu haben. Noch dazu eine, die ganz nebenbei auch seit gut 160 Jahren zu den Stammkunden zählt. Und eben jene ansonsten nur selten zu sehenden Blaublüter, die gerne auf ihrem großzügigen Anwesen rund um das prächtige Balmoral Castle ihre Ruhe und Abgeschiedenheit genießen, ließen […]

Von 1. November 2017 Mehr →
Köstlichkeiten aus Liguriens Küchen und Kellern

Köstlichkeiten aus Liguriens Küchen und Kellern

Das berühmte Radrennen Milano Sanremo verbindet die drei Regionen Lombardei, Piemont und Ligurien miteinander. Da sich jede dieser Regionen durch einzigartige kulinarische Spezialitäten auszeichnet, entstand daraus die Idee der „Milano Sanremo del gusto“, einer Sternfahrt zu den Highlights aus Küche und Keller der verschiedenen Landschaften. Die Genussroute führt zu Produzenten, Restaurants, Kellereien, Weinbars, Ölmühlen und […]

Von 26. Oktober 2017 Mehr →
Salzburg – Mozart zum Kugeln, Bach zum Würfeln

Salzburg – Mozart zum Kugeln, Bach zum Würfeln

Wie jemand, der regelmäßig nascht, geschweige denn selber sein bester Kunde ist, sieht Doris Fürst nicht aus. Im Gegenteil. Sie ist rank und schlank, und doch voller Begeisterung für das berühmte Naschwerk aus dem eigenen Haus. Gemeinsam mit ihrem Mann Martin führt Doris Fürst das kleine Salzburger Familienunternehmen mit Weltruf. Der Ur-Ur-Urgroßvater ihres Mannes hatte […]

Von 15. Oktober 2017 Mehr →
Austern-Saison im dänischen Fanø beginnt

Austern-Saison im dänischen Fanø beginnt

Alljährlich lockt die kalte Jahreszeit tausende Besucher für ein besonderes Naturerlebnis an die dänische Nordseeküste: die Austernsuche. Der Beginn der neuen Saison wird auf der Insel Fanø vom 15. bis 18. Oktober mit dem Austernfestival „Fanø Østersfestival“ gefeiert. Zahlreiche Veranstaltungen laden die Besucher über die Verkostung der beliebten Meeresdelikatesse hinaus dazu ein, Wissenswertes rund um […]

Von 4. Oktober 2017 Mehr →
Sanddorn – die Vitamin-Bombe von der Küste

Sanddorn – die Vitamin-Bombe von der Küste

Warum denn in die Ferne schweifen, wenn das Gute so nah liegt? Diesen Spruch hatten in der früheren DDR möglicherweise manche im Kopf, die, um ihren Vitaminbedarf zu decken, zu Sanddorn statt zu Südfrüchten griffen. Dies geschah sicher nicht immer ganz freiwillig, da für die Früchte aus den wärmeren Klimazonen der Erde damals in Ostdeutschland […]

Von 28. September 2017 Mehr →
So ein Käse: Galtür lädt zur Almkäseolympiade

So ein Käse: Galtür lädt zur Almkäseolympiade

In Galtür dreht sich am 30. September 2017 wieder alles um kulinarische Höchstleistung. Bei der 23. Internationalen Almkäseolympiade treten über 100 Senner aus Deutschland, Österreich, Südtirol, Liechtenstein und der Schweiz gegeneinander an. Ihr Ziel: Mit ihrem Almkäse olympisches Gold in Form der goldenen Sennerharfe zu gewinnen. Die Qualitätskriterien für eingereichte Käselaibe sind streng. Ob hart, […]

Von 15. September 2017 Mehr →
Hummer-Fest an der schwedischen Westküste

Hummer-Fest an der schwedischen Westküste

Ende September mag die Urlaubssaison vorüber sein, doch für Feinschmecker beginnt in Schweden dann die beste Zeit des Jahres. Am 25. September feiert die schwedische Westküste die Hummerpremiere. Schon morgens um 7 Uhr stechen die Fischer in See, um nach der Sommerpause erstmals wieder ihre Hummerfallen auszulegen. Von September bis 1. Mai dürfen Hummer gefangen […]

Von 5. September 2017 Mehr →
Vörgis – Resteessen trifft auf Schweizer Küche

Vörgis – Resteessen trifft auf Schweizer Küche

Von Sterneküche bis hin zu Street Food präsentiert Zürich auch dieses Jahr wieder im Rahmen des Food Zurich seine kulinarische Szene in all ihren Facetten. Vom 7. bis 17. September finden in der gesamten Stadt über 150 Veranstaltungen statt, die die Besucher zum Schmausen und Mitmachen einladen. Neben Genuss steht dieses Jahr das Thema Nachhaltigkeit […]

Von 28. August 2017 Mehr →
Tapas – die großartigen, kleinen Köstlichkeiten der spanischen Küche

Tapas – die großartigen, kleinen Köstlichkeiten der spanischen Küche

Tapas – allein das Wort weckt bei vielen Menschen Erinnerungen an oder Assoziationen mit Spanien, Urlaub, Sonne, Wohlbefinden. Tatsächlich sind diese Snacks für zwischendurch, und nichts anderes sind Tapas eigentlich, aus den Essgewohnheiten der Spanier bis heute nicht wegzudenken. Sie sind für die Menschen dort gleichermaßen Lebensart, Form der Geselligkeit und kulinarische Tradition – ebenso […]

Von 21. August 2017 Mehr →
August der Starke und der Trank der Götter: Ein genussvoller Ausflug ins Weinland Sachsen

August der Starke und der Trank der Götter: Ein genussvoller Ausflug ins Weinland Sachsen

August der Starke, Sachsens „Genuss-König“, war für seinen opulenten Lebensstil bekannt. Ob Kunstschätze, liebreizende Frauen oder erlesene Gaumenfreuden – der Kurfürst von Sachsen liebte die schönen Dinge des Lebens. Insbesondere dem heimischen Wein war er sehr verbunden, trank er bei höfischen Anlässen doch bis zu sieben Flaschen des Rebensaftes pro Tag. So verwundert es nicht, […]

Von 16. August 2017 Mehr →
Eine kulinarische Küstentour durch Südfrankreich

Eine kulinarische Küstentour durch Südfrankreich

Landestypische Gerichte oder Produkte probieren gehört zum Urlaub in Südfrankreich wie der Croissant zum Café au lait. Dazu gibt es entlang der Mittelmeer-Küste im Languedoc reichlich Gelegenheit. Sei es bei einem Bummel durch die Markthallen, über den Fischmarkt oder in einem Restaurant. Eine besonders gelungene Verbindung von kulinarischem Vergnügen und Strandleben bieten die „Paillottes“, nur […]

Von 5. August 2017 Mehr →
Fribourg inszeniert Fondue-Genuss mit Aussicht

Fribourg inszeniert Fondue-Genuss mit Aussicht

Wo schmeckt das Käsefondue am besten? In der Gondelbahn, im Ruderboot oder im Retro-Zug. Oder doch lieber bei Sonnenuntergang auf dem 2002 Meter hohen Moleson? Die Schweizer in der Region Fribourg servieren ihr Nationalgericht immer und überall. Gern an den ungewöhnlichsten Orten. Wahre Kenner ziehen für ihr Fondue den Halbhartkäse Vacherin Fribourgeois jedem anderen Käse […]

Von 25. Juli 2017 Mehr →

Reisen ohne Genuss ist für viele unvorstellbar. Genießen lässt sich auf verschiedene Art und Weise. In dieser Rubrik richtet das Mortimer Reisemagazin den Fokus auf Ess- und Trink-Genuss, stellt kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt vor, blickt in die schönsten und kuriosesten Restaurants und Bars rund um den Erdball, blickt auf Festivals und Gourmetveranstaltungen und blickt in den einen oder anderen Kochtopf namhafter Köche im In- und Ausland. Aber auch edle Tropfen, Wein, Whisky sowie Bier und deren Herstellung sind hier ein Thema. Flankiert wird das Ganze in Wort, Bild und oftmals Film durch Reiseberichte über die jeweilige Stadt oder Region, so dass schnell klar wird, warum sich ein Urlaub oder Kurztrip dort lohnt.

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