Der Nationalpark und Unesco Weltkulturerbe Cilento in der Region Kampanien ist nicht nur berühmt für seine langen Sandstrände, das saubere Meer und die sich im Hinterland auftürmende Berglandschaft, sondern auch für seine Büffel, die die Milch für den weltberühmten “mozzarella di bufala” (Büffelmozzarella) liefern. Dieser ist im Gegensatz zum gummiartigen Kuhmilch-Mozzarella sehr weich, würzig und [mehr...]

Kulinarikstar in Feierlaune: Am Samstag, dem 2. Juni, und am Sonntag, dem 3. Juni, verwandeln sich die Gassen des Städtchens Hermagor im Kärntner Gailtal zu einer einzigen Genussmeile, in deren Mittelpunkt der „Gailtaler Speck“ steht. Dieses Leitprodukt des Gailtals – mit EU-weit geschützter Herkunftsbezeichnung – lässt sich beim 20. Gailtaler Speckfest an den Speckhütten und [mehr...]

Nach der erfolgreichen Premiere im vergangenen Jahr werden am Samstag, 12. Mai, wieder zahlreiche Fischbudenbesitzer, Fischrestaurants und Ostseeurlauber dem Fischgenuss zwischen zwei goldgelben Brötchenhälften huldigen und entlang der schleswig-holsteinischen Ostseeküste – zwischen Glücksburg und Travemünde – den 2. Weltfischbrötchentag mit Musik und guter Laune feiern. Während man beim Event rund um den “Ostsee-Burger” in Eckernförde [mehr...]

Das Jahr 2012 ist am westlichen Bodensee dem Genuss gewidmet. Der Untersee tischt mit badischem Charme und Schweizer Gastfreundschaft auf, was See, Weiden, Äcker, Streuobstwiesen und Weinberge zu bieten haben. Eine Broschüre informiert über die kulinarischen Angebote und Events des Jahres 2012 in der „feinen“ Bodensee-Ecke. Außerdem hält sie Rezepte und Tipps parat, wie man [mehr...]

Eines ist den Oberpfälzern und den Gästen der Urlaubsregion gemein: Sie schätzen gutes Essen. Von Karpfen bis Kartoffelsuppe, von Schwammerlbrühe bis Rehbraten: Die traditionelle Küche, die in den Landgasthäusern und Brauereiwirtschaften serviert wird, findet großen Anklang. Dazu passt eine weitere Spezialität aus der Region – das Oberpfälzer Bier. Zwischen den Mahlzeiten zeigt sich die schöne [mehr...]

Der Anbau von Weinreben wurde in Kroatien schon zu Zeiten der Antike gepflegt. Heure werden mehr als tausend verschiedene Weinetikette angeboten, von denen 900 mit geschützter und geographisch kontrollierter Herkunftsangabe. In der Welt gibt es fünf Weinbauzonen, die von der  Sonnenstundenanzahl und der Temperatur bestimmt werden. In Kroatien ist jede dieser Zonen vertreten, während es [mehr...]

Ihren edlen Jakobsmuscheln widmet die Bretagne vom 28. bis 30. April 2012 ein eigenes Fest in Saint-Quay-Portrieux. Bootsparaden, Konzerte und Märkte mit fangfrischen Meeresfrüchten setzen die Königin der Muscheln ein ganzes Wochenende lang in Szene. Bei Ausflügen mit Fangbooten in die Bucht von Saint-Brieuc können Besucher die Ernte der beliebten Muschel hautnah erleben. Jedes Jahr [mehr...]

Heringszeit in der Hansestadt: In Wismar veranstaltet der Hanseatische Köcheclub Wismarbucht vom 17. März bis zum 1. April 2012 bereits zum zehnten Mal die Wismarer Heringstage. Auf seinen Einsatz an der Pfanne freut sich schon jetzt Aribert Rüdel. Er ist Küchenchef des City Partner Historik Hotels Alter Speicher in Wismar und weiß: „Den traditionellen Auftakt der [mehr...]

Vor der spektakulären Kulisse der Drakenstein Berge hat in den südafrikanischen Winelands die Traubenernte begonnen. Die Weinlese in einem der schönsten Weinanbaugebiete der Welt reicht bis in den April hinein und hält für Besucher viele verschiedene Attraktionen bereit. Die idyllischen, teils französisch angehauchten, teils kapholländisch geprägten Städtchen der Winelands, wie Paarl, Stellenbosch, Franschhoek und Robertson [mehr...]

Fisch und Meeresfrüchte satt, heißt es vom 10. bis 12. März 2012 beim Seafood Festival in Marathon auf den sonnigen Florida Keys. Das Festival, welches seit 1976 zu einer festen Größe im Veranstaltungskalender der Inselgruppe zählt, erinnert an die wirtschaftliche Bedeutung der Fischereiindustrie für die Florida Keys. Das alljährliche Spektakel zählt mit 24.000 Besuchern zu [mehr...]